Що зробити з червоної смородини?

Червона смородина - це просто джерело вітамінів. Багато хто любить варити з неї компоти або желе. Насправді ж, варіантів того, що можна зробити з червоної смородини, куди більше.

Нижче розказано про приготування настоянки і мармеладу зі смородини.

Смородинова настоянка

Так, наприклад, можна приготувати досить смачну настоянку. Для цього вам буде потрібно сама червона смородина, цукровий пісок і горілка. Червону смородину пересипати піском і залити горілкою. Залишити приблизно на місяць, потім дістати, протерти ягоди через сито і перелити настойку в іншу тару. Дати настоятися ще приблизно пару місяців. На кілограм ягід беріть приблизно літр горілки або трохи менше. За бажанням можна додати до смородині та інших ягід.

Мармелад з смородини

Натуральний мармелад з червоної смородини порадує вас і особливо дітей. Нічого особливого для його приготування вам не буде потрібно: кілограм ягід, пара склянок цукрового піску і ложка води. Рецепт приготування простий:

1. Переберія і промийте ягоди, складіть їх в каструлю і распарьте з невеликою кількістю води, поки смородина не стане м`якою.
2. Потім через дрібне сито гарненько протріть ягоди, додайте цукор і починайте варити.
3. Визначити готовність досить просто - сік буде готовий, щоб стати желе тоді, коли його крапля не розтікатиметься по тарілці;
4. Потім розлийте сік по формочках і залиште на ніч сохнути (можна в холодильник).
5. На ранок просто вийміть мармелад і обваляйте його в цукрі. На цьому приготування мармеладу завершено, можна наливати чаю і пригощати гостей.

Ще більше рецептів ви знайдете в нашій статті Що приготувати з червоної смородини.