ßê íàð³çàòè ñèð?
ßê íàð³çàòè ñèð?
Ñèð º ïðåêðàñíèì äîïîâíåííÿì äî ð³çíèõ ñòðàâ ³ çàêóñîê. Ñèðíà íàð³çêà - ÷àñòèé ã³ñòü ñâÿòêîâîãî ñòîëó. Ïîãîâîðèìî ïðî òå, ÿê ïðàâèëüíî íàð³çàòè ñèð.
Ùîá êðàñèâî íàð³çàòè ñèð, íåîáõ³äíî çíàòè, ÿêèìè ïðèñòîñóâàííÿìè íàð³çàþòüñÿ ð³çí³ âèäè ñèðó:
- Áëàêèòí³ ñèðè - ñèðè òèïó Ðîêôîð, Äîð Áëþ, Ñòèëòîí íåîáõ³äíî íàð³çàòè ñïåö³àëüíèì íîæåì, ÿêèé ÿâëÿº ñîáîþ ïðèñòîñóâàííÿ ç âîëîñ³ííþ çàì³ñòü ëåçà;
- Ì`ÿê³ á³ë³ ñèðè - òàê³ ñèðè ñë³ä íàð³çàòè íîæåì ³ç çóá÷èêàìè;
- Òâåðä³ ñèðè - ïàðìåçàí, ×åääåð ³ ³íø³ ñèðè äàíîãî òèïó íåîáõ³äíî íàð³çàòè ìàñèâíèì íîæåì àáî ñïåö³àëüíîþ ëîïàòêîþ äëÿ íàð³çêè ñèð³â.
ñåðâ³ðîâêà ñèð³â
Êð³ì ïðàâèëüíî¿ íàð³çêè ï³ä ÷àñ ñåðâ³ðóâàííÿ ñòîëó âàæëèâó ðîëü â³ä³ãðຠ³ êðàñèâà ñåðâ³ðîâêà ñèð³â. Ðîçãëÿíåìî ð³çí³ âàð³àíòè ñåðâ³ðîâêè:
- ϳðàì³äà. гçí³ âèäè ñèðó íåîáõ³äíî íàð³çàòè îäíàêîâèìè íåâåëèêèìè êâàäðàòèêàìè ³ ç³áðàòè ç íèõ ï³ðàì³äó. Ñêëàäàþ÷è ô³ãóðó, íåîáõ³äíî óêëàäàòè ñèðè â øàõîâîìó ïîðÿäêó.
- ̳êñ. Ñèðè äîáðå ïîºäíóþòüñÿ ç ôðóêòàìè, òîìó ¿õ ìîæíà íàð³çàòè íåâåëèêèìè ô³ãóðàìè ³ ïåðåì³øàòè ç âèíîãðàäîì àáî ñóõîôðóêòàìè. Òàêîæ ìîæíà íàð³çàòè òâåðäèé ñèð ïëàñòèíàìè, à áëàêèòíèé ñèð - êâàäðàòàìè, ðîçêëàñòè íà òàð³ëö³ ³ äîäàòè ãîð³õè ³ âèíîãðàä. ßê àëüòåðíàòèâíèé âàð³àíò ìîæíà ïîð³çàòè ñèð êâàäðàòèêàìè ³ íàêîëîòè ðàçîì ç âèíîãðàäîì íà çóáî÷èñòêè.
- Ñèð ³ ÷åðð³. Îäíàêîâ³ ïîì³äîðè ÷åðð³ íåîáõ³äíî ðîçð³çàòè íàâï³ë, à â ñåðåäèíó äîäàòè ñêèáî÷êó ì`ÿêîãî ñèðó. Âñþ öþ êîíñòðóêö³þ íåîáõ³äíî çàô³êñóâàòè çóáî÷èñòêàìè.
- ñèðíî-ì`ÿñíà íàð³çêà. Ñèð íåîáõ³äíî íàð³çàòè ñêèáî÷êàìè, à ì`ÿñî ñêðóòèòè â òðóáî÷êó ³ êðàñèâî âèêëàñòè íà áëþä³. ßê àëüòåðíàòèâíèé âàð³àíò ìîæíà çàêðóòèòè ñèð ç ì`ÿñîì;
- ñèðí³ êâ³òè. Äëÿ ñòâîðåííÿ òàêîãî øåäåâðà íåîáõ³äíî íàð³çàòè òâåðäèé ñèð íåâåëèêèìè òîíåíüêèìè ñêèáî÷êàìè, ñêðóòèòè â òðóáî÷êó òàê, ùîá îäèí êóò âèñòóïàâ á³ëüøå.  ñåðåäèíó ñë³ä âêëàñòè øìàòî÷îê ÷åðâîíîãî ñîëîäêîãî ïåðöþ, íàð³çàíèé ñîëîìêîþ.