ßê ïðèãîòóâàòè ñïàãåòò³?
Ñïàãåò³ º äîñèòü ïðîñòèì ñòðàâîþ, ç ïðèãîòóâàííÿì ÿêîãî ìîæå âïîðàòèñÿ íàâ³òü ïî÷èíàþ÷à ãîñïîäèíÿ, îäíàê, çàâäÿêè âåëè÷åçí³é ê³ëüêîñò³ ð³çíèõ ñîóñ³â, âîíè ëåãêî ìîæóòü ñòàòè ÿê ¿æåþ íà êîæåí äåíü, òàê ³ ðîçê³øíèì âå÷åðåþ. Íàé÷àñò³øå ñïàãåòò³ ãîòóþòü ç ì`ÿñîì ³ òîìàòîì, àëå ¿õ òàêîæ ìîæíà çðîáèòè ç ãðèáàìè, îëèâêàìè, ð³çíèìè âèäàìè ñèðó ³ íàâ³òü ç ðèáîþ.
Ñïàãåò³ ç øèíêîþ ³ ãðèáàìè
ßêùî õî÷åòüñÿ íà âå÷åðþ ÷îãî-íåáóäü ñìà÷íîãî, òî ðåêîìåíäóºìî ïî÷èòàòè, ÿê ïðèãîòóâàòè ñïàãåòò³ ç øèíêîþ ³ ïå÷åðèöÿìè.
ñêëàäîâ³
- 1 ïà÷êà ñïàãåòò³ ç òâåðäèõ ñîðò³â ïøåíèö³;
- 100 ã øèíêè;
- 200 ã ïå÷åðèöü;
- 4 ñò. ë. òîìàòíî¿ ïàñòè;
- 75 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
- ñ³ëü, ñïåö³¿.
ïðèãîòóâàííÿ
- Äëÿ òîãî ùîá ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ ñïàãåòò³ ¿õ ñë³ä â³äâàðèòè â ï³äñîëåí³é âîä³, ÷³òêî çà ³íñòðóêö³ºþ, âêàçàíîþ íà óïàêîâö³.
- Ãðèáè âèìèòè, íàð³çàòè òîíêèìè ïëàñòèíêàìè ³ îáñìàæèòè ñïî÷àòêó ï³ä êðèøêîþ, à ïîò³ì áåç íå¿.
- Îêðåìî îáñìàæèòè øèíêó ³ äîäàòè ¿¿ äî ãîòîâèì ãðèáàì.
- Òîìàòíó ïàñòó ðîçâåñòè íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ âîäè ³ äîäàòè äî ãðèá³â ³ øèíêè ³ ïðîêèï`ÿòèòè õâèëèí 5.
- Çì³øàòè ñîóñ ç³ ñïàãåò³, òðîõè ïðîãð³òè íà ñêîâîð³äö³ ³ ïîäàòè äî ñòîëó.
Ñïàãåò³ ç òðüîìà ñîðòàìè ñèðó ³ çåëåíîþ öèáóëåþ
Ìîæíà ïðèãîòóâàòè ñïàãåòò³ â ìóëüòèâàðö³ àáî ïðîñòî â êàñòðóë³, ãîëîâíå ïðàâèëüíî ï³ä³áðàòè ñîóñ. Òàê, íàïðèêëàä, ìîæíà çðîáèòè éîãî ç âåðøê³â, ñèðó ³ çåëåíî¿ öèáóë³.
ñêëàäîâ³
- 1 ïà÷êà ñïàãåòò³;
- ïîëïó÷êà çåëåíî¿ öèáóë³;
- 1 ñò. ë. âåðøêîâîãî ìàñëà;
- 1 ñêëÿíêà âåðøê³â;
- 150 ãðàì ñèðó 3-õ ð³çíèõ ñîðò³â (Ìîöàðåëëà, Ïàðìåçàí ³ Ïåêîð³íî);
- ÷îðíèé ïåðåöü, ïðèïðàâà «²òàë³éñüê³ òðàâè», ñ³ëü.
ïðèãîòóâàííÿ
- ³äâàðèòè ñïàãåòò³ â ï³äñîëåí³é âîä³.
- Ëóê ïðîìèòè ï³ä õîëîäíîþ âîäîþ, äð³áíî íàð³çàòè ³ ïàñåðóâàòè íà âåðøêîâîìó ìàñë³ â êåðàì³÷íîìó ãîðùèêó äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
- Ïîò³ì âëèòè âåðøêè ³ äîâåñòè ¿õ äî êèï³ííÿ.
- ϳñëÿ òîãî, ÿê âåðøêè çàêèïëÿòü, ïî ÷åðç³ äîäàòè òåðòèé ñèð òðüîõ ñîðò³â.
- Ñïàãåò³ âèêëàñòè íà òàð³ëêè ³ â³äðàçó æ ïîëèòè ñèðíèì ñîóñîì, ïîñèïàòè ïðèïðàâàìè ³ ïåðöåì.
ßê ïðèãîòóâàòè ñïàãåòò³ êàðáîíàðà
Ñïàãåò³ êàðáîíàðà º êëàñèêîþ ³òàë³éñüêî¿ êóõí³. ³äì³ííîþ îñîáëèâ³ñòþ äàíîãî ðåöåïòà º â³äñóòí³ñòü òîìàòà ³ âèêîðèñòàííÿ áåêîíó ³ ÿº÷íî-ñèðíîãî ñîóñó.
ñêëàäîâ³
- 1 ïà÷êà ñïàãåòò³;
- 3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà;
- 200 ãðàì áåêîíó;
- 125 ìë ñóõîãî á³ëîãî âèíà;
- 3 øò. ÿºöü;
- 70 ãðàì ñèðó ïàðìåçàí;
- 30 ãðàì ñèðó ïåêîð³íî;
- 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- 1 ÷.ë. ñîë³;
- ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü.
ïðèãîòóâàííÿ
- Ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè ñïàãåòò³ êàðáîíàðà ìîæíà ò³ëüêè ç ãàðÿ÷èìè ìàêàðîíàìè, òîìó â³äâàðþâàòè ¿õ ñë³ä â îñòàííþ ÷åðãó, êîëè ñîóñ âæå ãîòîâèé.
- Áåêîí ð³æåìî íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè 1 íà 3 ñì ³ îáñìàæóºìî éîãî íà ìàñë³ ïðèáëèçíî 10 õâèëèí. Äîäàºìî â íüîãî âèíî ³ ñìàæèìî õâèëèí 5, ùîá çíèê çàïàõ àëêîãîëþ.
- Ñèð íàòèðàºìî íà äð³áí³é òåðòö³, ÿéöÿ çáèâàºìî ³ çì³øóºìî ç ñèðîì.
- ×àñíèê ïîäð³áíþºìî â çåìëÿíö³ ³ äîäàºìî â ÿº÷íî-ñèðíó ñóì³ø.
- Ñïàãåò³ â³äâàðèòè â ï³äñîëåí³é âîä³ ³ âèêëàñòè â ï³ä³ãð³òèé ïîñóä.
- Çàëèòè â ñïàãåòò³ ÿº÷íî-ñèðíó ñóì³ø, ïîñîëèòè ³ ïåðåì³øàòè. Äîäàòè â ñïàãåòò³ îáñìàæåíèé áåêîí, ïîñîëèòè, ïîñèïàòè ÷îðíèì ïåðöåì. Ïîäàâàòè áëþäî ãàðÿ÷èì ç îëèâêîâîþ î볺þ.
Ùå á³ëüøå ö³êàâèõ ñîóñ³â çíàéäåòüñÿ â ñòàòò³ - ßê ïðèãîòóâàòè ñîóñ äëÿ ñïàãåòò³, à ïðî òå, ÿê ïðàâèëüíî âæèâàòè öå áëþäî íàïèñàíî òóò: ßê ¿ñòè ñïàãåòò³. Ïðî ïðèãîòóâàíí³ ìàêàðîííèõ âèðîá³â â ö³ëîìó ìîæíà ïî÷èòàòè â ñòàòò³ - Ùî ïðèãîòóâàòè ç ìàêàðîí³â.