Які крупи є?
Всі різновиди круп відносяться до продуктів харчування для людини, причому є цінними за своїм складом. Це абсолютно натуральний продукт, який несе користь для здоров`я людей. Крупи незамінні в лікувально-профілактичному процесі, обов`язкові в дитячому харчуванні, а також улюблені всіма дієтологами, так як широко використовуються саме в дієтичному харчуванні. З круп готують всілякі гарніри, різноманітні види каш, вони використовуються в приготуванні супів.
види круп
Отже, які крупи є? Це рис, гречка, пшоно, вівсяна крупа, манна крупа, пшенична крупа, перловка. Ці круп`яні культури виробляються зі злакових зерен. Існують крупи, які виробляють з бобових культур, це квасоля, горох і сочевиця. Розглянемо тепер кілька видів круп і їх користь і призначення.
- Рис - класифікується на середньозернистий, круглозернистий і довгозерний, також є дикий рис. Сортів рису всіх і не злічити, але точно відомо, що властивості, колір, смак залежать від обробки рисового зерна.
- Гречана крупа - дієтичний продукт, який використовується для повноцінного харчування дітей. Крупа проводиться із зернової культури під назвою «гречка» має ядро і плодову оболонку чорного кольору. Ось це саме ядро і називають гречаною крупою. За своїм складом лідер серед інших круп за наявністю мікроелементів і вітамінів, білків, клітковини і амінокислот.
- Манка - виробляється із зерна твердої та м`якої пшениці, коли йде процес перемолу в борошно. Крупа увібрала в свій склад білки, вітаміни В2, Е та ін., Кальцій, магній, залізо і натрій. У процесі приготування своїх корисних властивостей не втрачає, швидко готується. Широко використовується в дитячому харчуванні, так як легко засвоюється в ще зовсім маленькому організмі, висококалорійна, тому і живильна.
- Кукурудзяна крупа - проводиться з трав`янисто-злакової культури кукурудзи в процесі переробки зерна. Кукурудзяна крупа буває дрібна, велика, шліфована. Цей вид крупи радять медики для профілактики серцево-судинних захворювань. З кукурудзяної крупи готують мамалигу, різноманітні запіканки, використовують в приготуванні супів і безпосередньо найсмачнішою кукурудзяної каші.
- Крупа перлова - джерело білків, амінокислот, жирів, клітковини, багата фосфором як жодна інша крупа, а також вітамінами РР, В1 і В2.
зберігання круп
Отже, які бувають крупи, їх використання та цінність, ми розглянули раніше. Тепер поговоримо про те, як правильно потрібно зберігати крупи, щоб продовжити термін їх придатності.
- Крупи слід зберігати в приміщенні з нормальною вологістю.
- Приміщення, де зберігаються крупи, слід регулярно провітрювати.
- Для зберігання круп найбільше підходить скляна, пластмасова або керамічна тара з щільним закупорюванням.
