Що зробити з бананів?
Багато хто здивується, але на сьогоднішній день бананова культура має більше трьохсот сортів. У природі існують червоні, фіолетові і навіть яблучні банани. Але, так як фрукт не переносить довгу дорогу, то до нас доїжджають лише звичні нам жовті банани. У деяких магазинах можна зустріти пальчиковий банан, який володіє неймовірно солодким смаком.
Що можна приготувати з бананів
Звичайно, найпростіший спосіб приготування - смажені банани. Ще недавно смажений фрукт вважався дикістю, але зараз це блюдо є практично в кожному меню ресторанних закладів. Рецепт ви знайдете в нашій статті Як приготувати банани.
Так само дуже популярний молочний банановий коктейль. Рецепт напою шукайте в статті Що приготувати з бананів.
Далі ми розглянемо, що ще можна зробити з бананів, а саме надамо добірку незвичайних рецептів з цього сонячного і дуже корисного фрукта.
Банановий суп-пюре
складові
- Бульйон з овочів (півлітра);
- банан (1 шт.);
- яблуко (1 шт.);
- цибуля-порей (1 стебло);
- смажені горіхи кеш`ю (50 гр.);
- вершкове масло (2 ст. л.);
- приправа карі (чверть ч. л.);
- приправа мелений імбир (чверть ч. л.).
Спосіб приготування
- Очистіть яблуко від шкірки і поріжте кубиками.
- Поріжте банан кружечками.
- Поріжте цибулю.
- Розігрійте вершкове масло на сковороді і викладіть яблуко, 1/2 частина банана і порізаний стебло цибулі (білу частину).
- Посипте фрукти і овоч приправами, додайте за смаком сіль і тушкуйте протягом 5 хвилин.
- Зваріть овочевий бульйон або доведіть до кипіння вже зварений (бульйон можна зварити з моркви, селери, імбиру, зелені).
- Додайте піджарку в киплячий бульйон і проваріть 10 хвилин.
- Потім роздушіть вміст супу товкачем або ложкою або подрібніть в блендері.
- Додайте в пюре залишилися гуртки банана, посипте горіхами і порізаними листям цибулі-порею.
Куряче філе з рисом і бананами
складові
- Промитий рис (1 склянка);
- філе курки (500 гр.);
- банани (2 шт.);
- 2 зубчики часнику;
- мелені сухарі (2 ст. л.);
- чорний мелений перець і сіль;
- петрушка;
- вершкове і рослинне масло.
Спосіб приготування
- Поріжте філе курки на порційні шматки і натріть сумішшю з перцю і солі.
- Пропустіть зубчики часнику через прес.
- Дрібно нарубати зелень (невелику частину відкладіть для оздоблення).
- Змішайте петрушку з часником і нашпигуйте філе (зробіть невеликі розрізи в м`ясі і заповніть сумішшю).
- Обсмажте філе на рослинній олії до готовності.
- Зваріть рис.
- Розріжте очищені банани вздовж, обваляйте в сухарях і обсмажте з двох сторін на вершковому маслі до рум`яної скоринки.
- Викладіть рис з філе на тарілку, обкласти смаженими бананами і посипте блюдо зеленню.
М`ясний салат з бананом
складові
- Шинка (100 гр.);
- нежирні вершки (4 ст. л);
- листя салату (100 гр.);
- подрібнений волоський горіх (1 ст. л.) -
- кокосова стружка (1 ст. л.);
- банан (1 шт.);
- половина лимона.
Спосіб приготування
- Наріжте шинку соломкою.
- Наріжте листя салату.
- Банан наріжте скибочками.
- З`єднайте продукти і додайте кокосову стружку і горіхи.
- Додайте в салат цедру лимона і добре перемішайте інгредієнти.
- Заправте салат вершками, збризніть соком лимона і знову перемішайте.
- Викладіть салат в глибоку миску і дайте настоятися протягом 30 хвилин.
Банановий торт без випікання
складові
- Бісквітне печиво (100 гр.);
- цукрове печиво (100 гр.);
- банани (2 шт.);
- пачка вершкового масла (100 гр.);
- варене згущене молоко (1 банка);
- сир маскарпоне (250 гр.);
- пачка сметани (250 гр.) -
- цукор (4 ст. л.);
- какао (1 ст. л.).
Спосіб приготування
- Складіть два види печива в поліетиленовий пакет і розбийте кухонним молоточком до крихт.
- Наріжте масло на шматки і розтопіть в невеликій емальованій каструлі.
- З`єднайте крихти печива і топлене масло в мисці і добре перемішайте.
- Вилийте суміш у роз`ємну форму для випічки.
- Наріжте банани кружечками і викладіть половину щільним шаром поверх суміші.
- На банани нанесіть шар вареного згущеного молока.
- Повторіть шари з бананів і згущеного молока.
- Збийте за допомогою міксера сир з двома столовими ложками цукру.
- Потім збийте сметану з двома столовими ложками цукру.
- З`єднайте збиті сир і сметану і перемішайте.
- Змастіть торт рясним шаром крему.
- Поставте торт в холодильник на пару годин.
- Перед подачею на стіл витягніть торт з форми і посипте какао.
Алкогольний банановий коктейль
Інгредієнти (на 4 порції)
- Молоко (півлітра);
- пачка натурального йогурту (250 гр.);
- банани (2 шт.);
- вершкове або шоколадне морозиво (200 гр.);
- вершковий лікер (200 мл);
- шоколадний лікер (200 мл) -
- шоколад (2 шматочки).
Спосіб приготування
- Збийте морозиво, молоко і йогурт в блендері.
- Поріжте банан кружечками (залиште кілька гуртків для прикраси), додайте в блендер і знову збийте.
- Вилийте коктейль в ємність, додайте два види лікеру і добре перемішайте.
- Злегка охолодіть вийшов коктейль, розлийте по келихах і прикрасьте тертим шоколадом і шматочками банана.
Як бачите, банан - це не тільки корисне ласощі, але і незвичайний інгредієнт для приготування різноманітних страв. Фрукт чудово поєднується з м`ясом, є основою для приготування різних коктейлів і десертів і начинкою для випічки.
