Як варити компот з сухофруктів?
Всім нам добре знайомий улюблений з дитинства десерт - компот із сухофруктів. В період закінчення зими - початку весни, коли практично всі домашні запаси фруктів вичерпані, у багатьох сім`ях варять компоти з сухофруктів. Це багате джерело вітамінів, при правильному приготуванні.
Про те, як варити компот з сухофруктів і піде мова нижче.
Рецепти приготування компоту з сухофруктів
Класичний варіант приготування компоту з сухофруктів
Компот із сушених яблук і груш
- 400грамм сушених яблук
- 400 грам сушених груш
- 3 літри води
- цукор за смаком
Сухі плоди яблук і груш кладуть у воду, доводять до кипіння і варять близько десяти хвилин. За кілька хвилин до готовності засипають цукор.
Про те, скільки варити компот з сухофруктів, можна сказати, що терміни варіння повинні бути мінімальними, для того, щоб збереглися вітаміни. Тому, бажано, перед варінням компоту сухофрукти замочити на ніч в теплій, але не гарячій воді. Вранці поставити на вогонь і чекати поки не закипить, потім зняти з вогню. За час, поки компот остигає, він встигає настоятися і придбати ще кращі смакові якості.
Компот з кураги, чорносливу та родзинок
Необхідні інгредієнти:
- 50 грам кураги
- 100 г чорносливу
- 50 грам родзинок
- 100 грам цукру
- 750 міліграм води
У каструлі розмішати цукор з гарячою водою, покласти чорнослив і на повільному вогні варити 20 хвилин. Потім, додати курагу і родзинки і варити ще хвилин п`ять.
Компот із суміші сушених фруктів
Окремо замочити яблука і груші. Дати їм трохи набрякнути. Коли вода закипить, покласти груші і томити їх на повільному вогні близько півгодини. Потім додати яблука, а через 10 хвилин інші сухофрукти і цукор. Тривалість приготування компоту після додавання всіх інгредієнтів - 10 хвилин. Дати настоятися.
- груші 100 грамів
- яблука 100 грамів
- родзинки 50 грамів
- чорнослив 50 грамів
- курага 50 грамів
- цукор за смаком
Компот із сухофруктів зі спеціями
Необхідні інгредієнти на 4 порції компоту:
- курага 200 грам
- зливу 100 грам
- груші сушені 100 грам
- яблука сушені 100 грам
- гвоздика за смаком
- кориця на смак
- сік яблучний концентрований 1 столова ложка
- вода 600 мілілітрів
Окремо замочити яблука і груші. Дати їм трохи набрякнути. Коли вода закипить, покласти груші і томити їх на повільному вогні близько півгодини. Потім додати яблука, і через 10 хвилин інші сухофрукти, спеції і цукор. Кип`ятити 10 хвилин, остудити.
Компот з чорносливу
Необхідні інгредієнти:
- 200 г чорносливу
- 100 грам цукру.
- 600 міліграм води
Чорнослив промити. Розчинити цукор у воді, додати чорнослив і варити до готовності 20 хвилин.
Крім цього є ще маса рецептів компотів із сухофруктів, які не настільки відомих широкому загалу, наприклад:
Компот з сушеної чорноплідної горобини з яблуками, м`ятою і естрагоном
Крім того, що такий компот дуже смачний, він ще і надзвичайно корисний. Чорноплідна горобина знижує тиск, м`ята заспокоює нервову систему, естрагон (тархун) підвищує життєвий тонус.
- 300 грам сухих плодів чорноплідної горобини
- 200 грам яблук
- кілька гілочок м`яти перцевої (або сухого подрібненого листя)
- 20 грам сухого листя естрагону
- цукор за смаком
У киплячу солодку воду, додаємо горобину і яблука. Варимо 20 хвилин. За кілька хвилин до закінчення додаємо трави. Остужаем. У склянку з компотом можна додати кубик льоду. Так як присутність м`яти дає ефект охолодження, такий компот буде просто незамінний як тонізуючий напій під час спеки.
