Коктейль «белліні»

Коктейль "Белліні" вперше створив в 1948 році Джузеппе Чіпріані, бармен і власник улюбленого принцесою Діаною "Бара у Гарі". Названий коктейль ім`ям найвідомішого художника-живописця Джованні Белліні. Джовані Белліні мав винятковий талант змішувати фарби таким чином, щоб вийшов унікальний відтінок білого кольору, злегка рожевий. Одного разу Джузеппе Чіпріані змішав коктейль із шампанського і персикового соку і отримав напій саме такого кольору, як одяг ангелів на картинах Белліні.

В "Барі у Гарі" в Італії, де збиралася вся театральна і артистична еліта (Ернест Хемінгуей, Орсон Уеллс, Хамфрі Богарт Сінклер Льюїс) коктейль пропонували, як сезонний напій. Через кілька років Чіпріані відкрив новий бар в Нью-Йорку, коктейль "Белліні" став популярним і там. А коли один француз відкрив завод для виробництва пюре з персиків, коктейль стали змішувати круглий рік.

Рецепт коктейлю "Белліні" досить простий:

• 7 частин шампанського
• 3 частини персикового соку

Білі персики ретельно збийте в блендері. Охолодіть келих для коктейлю і влийте туди шампанське, а потім персиковий сік.

Ціна на напій варіюється і залежить від марки шампанського, коктейль "Білин" може коштувати до ста доларів.