Ùî ïðèãîòóâàòè ç ëàâàøà?
³ðìåíñüêèé ëàâàø ñüîãîäí³ ñòàâ íåçàì³ííèì ³íãðå䳺íòîì â ïðèãîòóâàíí³ ñâÿòêîâèõ ñòðàâ. Õòî á ì³ã ðàí³øå ïîäóìàòè, îâàëüíèé òîíêèé ì`ÿêèé ìëèíåöü ³ç ïøåíè÷íîãî áîðîøíà â ïîºäíàíí³ ç ð³çíèìè íà÷èíêàìè äຠïðèãîëîìøëèâ³ çàêóñêè!
Ùî ïðèãîòóâàòè ç ëàâàøà: çàêóñêè
Ðóëåòèêè ç ÷åðâîíîþ ðèáîþ
Ñêëàäîâ³:
- â³ðìåíñüêèé ëàâàø
- ïëàâëåíèé ñèð (200 ãð)
- ÷åðâîíà ðèáà (ôîðåëü, ñüîìãà, ëîñîñü, íàïðèêëàä)
- çåëåíü
Ïðèãîòóâàííÿ: Ðîçêëàñòè ëàâàø ³ çìàñòèòè éîãî ñèðîì (âåñü). Ðèáêó ðîçð³çàòè íà òîíê³ ïëàñòèíêè àáî ïðîêðóòèòè ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó, çðîáèâøè ïàøòåò. Âèêëàñòè ðèáêó íà ëàâàø ç ñèðîì. Ïîñèïàòè çåëåííþ. Ñêðóòèòè â ðóëåò, ïîñòàâèòè â õîëîäèëüíèê íà 40 õâèëèí. Ïîò³ì ðîçð³çàòè ðóëåò íà øìàòî÷êè ³ êðàñèâî âèêëàñòè íà áëþäî.
Çàêóñêà ç ëàâàøà ç êîâáàñîþ
ͳ÷îãî íå ìîæå áóòè êðàùå öüîãî ãàðÿ÷îãî áóòåðáðîäà íà øâèäêó ðóêó äî ñí³äàíêó àáî êîëè ãîñò³ íà ïîðîç³.
Ñêëàäîâ³:
- â³ðìåíñüêèé ëàâàø
- áàíêó ïëàâëåíîãî ñèðó
- ìàðèíîâàí³ îã³ðêè
- áóäü-ÿêà êîâáàñà àáî øèíêà
- ÿéöå
- êåò÷óï
- çåëåíü
Ïðèãîòóâàííÿ: Êîâáàñó ³ îã³ðî÷êè íàð³æòå ñîëîìêîþ. Ëàâàø ðîçêëàñòè ³ éîãî êðàé íàìàçàòè ñèðîì. Çâåðõó íà öåé êðàé óêëàñòè êîâáàñó ³ îã³ðêè, äîäàòè êåò÷óï. Ñèðå ÿéöå çáèòè, ïîñîëèòè, éîãî òðåòèíó âèëèòè íà íà÷èíêó. Ïîñèïàòè âñå öå çåëåííþ. Çàêðóòèòè ëàâàø (âèéäå ðóëåò). Ïîð³çàòè íà âåëèê³ ïèð³æêè, çìàñòèòè ÿéöåì, ïîì³ñòèòè â ðîç³ãð³òó äóõîâêó íà 7 õâèëèí.
Ùî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç ëàâàøà: øàâåðìà
Ñêëàäîâ³:
- â³ðìåíñüêèé ëàâàø
- ñàëàò: íàð³æòå äð³áíî ñâ³æ³ îã³ðêè, ïîì³äîðè, ïåð÷èê ñîëîäêèé, öèáóëÿ (õòî ëþáèòü), çåëåíü
- ñîóñ: ïî 4 ñò.ë. ñìåòàíè, êåô³ðó ³ ãóñòîãî ìàéîíåçó, 3 âèäàâëåíèõ çóá÷èêè ÷àñíèêó, ÷îðíèé ³ ÷åðâîíèé ìåëåíèé ïåðåöü, òðîõè ñóøåíèõ òðàâ, êàðð³.
- êóðÿ÷å ô³ëå
Ïðèãîòóâàííÿ: Êóðÿ÷å ô³ëå äð³áíî ïîð³æòå ³ òóøêóéòå äî ïîâíî¿ ì`ÿêîñò³. Ëàâàø ðîçãîðí³òü, ïîâí³ñòþ çìàñò³òü ñîóñîì. Íà÷èíêó (êóðêó ³ ñàëàò) íåîáõ³äíî ïîêëàñòè â³ðíî (!): Íà êðàé ëàâàøà, çàëèøàþ÷è ïðàâîðó÷ ³ ë³âîðó÷ ïóñòå ì³ñöå. Ïîò³ì çàãîðí³òü îäèí äî îäíîãî çàëèøåí³ á³÷í³ êðàþ (ùîá øàâåðìà âèéøëà çàêðèòîþ), à ïîò³ì êðóòèòå ðóëåò çâè÷àéíèì ñïîñîáîì. Ïåðåä ïîäà÷åþ ñòðàâè äî ñòîëó êðàùå òðîõè ðîç³ãð³òè øàâåðìó. Àõ, ùî ïðèãîòóâàòè ç â³ðìåíñüêîãî ëàâàøà, ÿê í³ øàâåðìó! Ãîëîâíå, íå ïîë³íóéòåñÿ íàâ÷èòèñÿ ðîáèòè ñîóñ - â³í ìàëî íå ãîëîâíèé êîìïîíåíò öüîãî ñìà÷íîãî ñòðàâè.