ßê ïðèãîòóâàòè áîðù?
Ó õîëîäíó ïîðó ðîêó òàê ïðèºìíî ïîðàäóâàòè ñ³ì`þ àðîìàòíèì ãàðÿ÷èì áëþäîì. Ãàðÿ÷èé áîðù çìîæå ñòàòè êîðîëåì ñòîëó ³ ïî ïðàâó çàâîþâàòè ñîá³ ì³ñöå â ñêàðáíè÷ö³ ðåöåïò³â áóäü-ÿêî¿ ãîñïîäèí³. Ïðèãîòóâàòè áîðù äîñèòü ïðîñòî. ²ñíóº ê³ëüêà ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ÿñêðàâîãî ñòðàâè.
ßê ïðèãîòóâàòè êëàñè÷íèé áîðù
Êëàñè÷íèé ðåöåïò ïåðåäáà÷ຠïðèãîòóâàííÿ ñóïó íà áóëüéîí³ ç êóðêè, ÿëîâè÷èíè àáî áóäü-ÿêîãî ³íøîãî ì`ÿñà.
áàçîâ³ ³íãðå䳺íòè
- Áóëüéîí - 2 ë³òðè
- Áóðÿê - 3 øò.
- Ïîì³äîðè - 1-2 øò. àáî òîìàòíà ïàñòà
- Êàðòîïëÿ - 2 øò.
- ѳê ïîëîâèíêè ëèìîíà
- Öóêîð, ñ³ëü - çà ñìàêîì
ïîêðîêîâå ïðèãîòóâàííÿ
- Áóðÿê î÷èñòèòè, íàð³çàòè òîíêîþ ñîëîìêîþ àáî íàòåðòè íà êðóïí³é òåðòö³, ñêðîïèòè ñîêîì ëèìîíà, çãàñèòè ç òîìàòàìè àáî ïàñòîþ.
- Êàðòîïëþ íàð³çàòè êóáèêàìè, ïîì³ñòèòè êèïëÿ÷ó âîäó àáî ì`ÿñíèé áóëüéîí.
- ×åðåç 10-15 õâèëèí äîäàòè òóøêîâàíó áóðÿê, óëþáëåí³ ñïåö³¿, ñ³ëü, öóêîð, âàðèòè 20 õâèëèí.
- Ïîäàâàòè áîðù â ïîðö³éíèõ òàð³ëêàõ, çàïðàâèâøè ñìåòàíîþ, êðîïîì, çåëåíîþ öèáóëåþ. Çà áàæàííÿì ïîêëàñòè ÷åòâåðòèíêó â³äâàðåíîãî ÿéöÿ.
ï³ñíèé áîðù
Îäíèì ç âàð³àíò³â ïðèãîòóâàííÿ ñóïó º ðåöåïò íà îñíîâ³ îâî÷åâîãî àáî ãðèáíîãî áóëüéîíó. ϳñíèé áîðù ñïîäîáàºòüñÿ òèì, õòî íå ¿ñòü ì`ÿñî àáî äîòðèìóºòüñÿ 䳺òè. ϳñíèé ñóï ãîòóºòüñÿ çà êëàñè÷íèì ðåöåïòîì, àëå çàì³ñòü ì`ÿñíîãî áóëüéîíó âàðèòüñÿ áóëüéîí íà îâî÷àõ àáî ãðèáàõ.
ϳñíèé áóðÿêîâèé ñóï-ïþðå
Îðèã³íàëüíèé âàð³àíò ïðèãîòóâàííÿ ãàðÿ÷îãî áîðùó - ï³ñíèé ñóï-ïþðå.
äîäàòêîâ³ ³íãðå䳺íòè
- Ìîðêâà - 2 øò.
- Öèáóëèíà - 2 øò.
- Ñåëåðà - 2 øò.
- ßáëóêî - 1 øò.
- ×àñíèê - 2 çóá÷èêè
- Ñóì³ø ïðèïðàâ: êìèí, ÷åáðåöü, ÷îðíèé ïåðåöü
ïîêðîêîâå ïðèãîòóâàííÿ
- Çâàðèòè îâî÷åâèé áóëüéîí. Äëÿ öüîãî ïîêëàñòè öèáóëèíó, ìîðêâó ³ ñåëåðó â êàñòðóëþ ç 1,5 ë³òðà âîäè, âàðèòè áëèçüêî 30 õâèëèí, äîäàòè ñïåö³¿.
- Êàðòîïëÿ, ÿáëóêî, ùî çàëèøèëàñÿ ìîðêâó ³ öèáóëþ íàð³çàòè ñîëîìêîþ, áóðÿê íàð³çàòè êóáèêàìè.
- Ðîç³ãð³òè äóõîâêó äî 190 ãðàäóñ³â ³ çàïåêòè îâî÷³ 40 õâèëèí â ôîðì³ äëÿ çàï³êàííÿ, îêðîïèâøè îëèâêîâîþ î볺þ. Ñàìå çàï³êàííÿ îâî÷³â íàäຠêðåì-ñóïó í³æíèé ³ áàãàòèé ñìàê.
- Ïåðåêëàñòè îâî÷³ â êàñòðóëþ ç áóëüéîíîì, âàðèòè 5-7 õâèëèí.
- Ïîäð³áíèòè ñóï áëåíäåðîì äî ñòàíó ïþðå.
- Ïîäàâàòè ñóï â ïîðö³éíèõ òàð³ëêàõ, ïðèêðàñèâøè ã³ëî÷êîþ êðîïó.