» » » як приготувати борщ?

як приготувати борщ?

як приготувати борщ?

” холодну пору року так приЇмно порадувати с≥м`ю ароматним гар€чим блюдом. √ар€чий борщ зможе стати королем столу ≥ по праву завоювати соб≥ м≥сце в скарбничц≥ рецепт≥в будь-€коњ господин≥. ѕриготувати борщ досить просто. ≤снуЇ к≥лька рецепт≥в приготуванн€ цього €скравого страви.

як приготувати класичний борщ

 ласичний рецепт передбачаЇ приготуванн€ супу на бульйон≥ з курки, €ловичини або будь-€кого ≥ншого м`€са.

базов≥ ≥нгред≥Їнти

  • Ѕульйон - 2 л≥три
  • Ѕур€к - 3 шт.
  • ѕом≥дори - 1-2 шт. або томатна паста
  •  артопл€ - 2 шт.
  • —≥к половинки лимона
  • ÷укор, с≥ль - за смаком

покрокове приготуванн€

  1. Ѕур€к очистити, нар≥зати тонкою соломкою або натерти на крупн≥й тертц≥, скропити соком лимона, згасити з томатами або пастою.
  2.  артоплю нар≥зати кубиками, пом≥стити кипл€чу воду або м`€сний бульйон.
  3. „ерез 10-15 хвилин додати тушковану бур€к, улюблен≥ спец≥њ, с≥ль, цукор, варити 20 хвилин.
  4. ѕодавати борщ в порц≥йних тар≥лках, заправивши сметаною, кропом, зеленою цибулею. «а бажанн€м покласти четвертинку в≥двареного €йц€.

п≥сний борщ

ќдним з вар≥ант≥в приготуванн€ супу Ї рецепт на основ≥ овочевого або грибного бульйону. ѕ≥сний борщ сподобаЇтьс€ тим, хто не њсть м`€со або дотримуЇтьс€ д≥Їти. ѕ≥сний суп готуЇтьс€ за класичним рецептом, але зам≥сть м`€сного бульйону варитьс€ бульйон на овочах або грибах.

ѕ≥сний бур€ковий суп-пюре

ќриг≥нальний вар≥ант приготуванн€ гар€чого борщу - п≥сний суп-пюре.

додатков≥ ≥нгред≥Їнти

  • ћорква - 2 шт.
  • ÷ибулина - 2 шт.
  • —елера - 2 шт.
  • яблуко - 1 шт.
  • „асник - 2 зубчики
  • —ум≥ш приправ: кмин, чебрець, чорний перець

покрокове приготуванн€

  1. «варити овочевий бульйон. ƒл€ цього покласти цибулину, моркву ≥ селеру в каструлю з 1,5 л≥тра води, варити близько 30 хвилин, додати спец≥њ.
  2.  артопл€, €блуко, що залишилас€ моркву ≥ цибулю нар≥зати соломкою, бур€к нар≥зати кубиками.
  3. –оз≥гр≥ти духовку до 190 градус≥в ≥ запекти овоч≥ 40 хвилин в форм≥ дл€ зап≥канн€, окропивши оливковою ол≥Їю. —аме зап≥канн€ овоч≥в надаЇ крем-супу н≥жний ≥ багатий смак.
  4. ѕерекласти овоч≥ в каструлю з бульйоном, варити 5-7 хвилин.
  5. ѕодр≥бнити суп блендером до стану пюре.
  6. ѕодавати суп в порц≥йних тар≥лках, прикрасивши г≥лочкою кропу.