ßê çàñîëèòè ôîðåëü?
ͳæíå ì`ÿñî ôîðåë³ ³äåàëüíî, çâè÷àéíî, â áóäü-ÿêîìó âèãëÿä³: â³äâàðíå àáî çàïå÷åíå ô³ëå, îáñìàæåí³ â êëÿð³ òóøêè àáî íàâ³òü áàãàòà, íàâàðèñòà âóõà. Àëå ÿê ñìà÷íà çàñîëåííàÿ ðèáêà, îñîáëèâî âëàñíèìè ðóêàìè ... Ïðî öå íàøà ðîçìîâà - ÿê çàñîëèòè ôîðåëü áóäèíêó.
Çàñîëêà ôîðåë³: ï³äãîòîâêà
- Ïåðåä òèì, ÿê çàñîëèòè ôîðåëü â äîìàøí³õ óìîâàõ, ¿¿ ñë³ä î÷èñòèòè ³ âèïàòðàòè, âèòÿãòè âñ³ íóòðîù³.
- Íàì ïîòð³áíî ô³ëå, òîìó â³äð³çàºìî ãîëîâó, õâ³ñò.
- Ñâî¿ì òà øâèäêî îáìàêèâàåì ôîðåëü ÷èñòèì ðóøíè÷êîì (ñåðâåòêîþ).
- Ðîçð³çàºìî â³äïîâ³äíî ðåöåïòàìè. Öå ìîæóòü áóòè ö³ë³ òóøêè, ïîëîâèíêè àáî øìàòî÷êè ð³çíî¿ âåëè÷èíè. Îð³ºíòóéòåñÿ íà ñâ³é ñìàê.
- Âèêîðèñòîâóéòå âåëèêó ñ³ëü.
ßê çàñîëèòè ôîðåëü: ðåöåïòè
Ôîðåëü ç ëèìîíîì
Çàâäÿêè ëèìîíó ðèáêà âèõîäèòü ñîêîâèòîþ ³ ï³êàíòíîþ.
Íàì çíàäîáèòüñÿ:
- 300 ãðàì³â ôîðåë³;
- îäèí ëèìîí;
- îäíà ñòîëîâà ëîæêà öóêðó ³ äâ³ - ñîë³.
ïðèãîòóâàííÿ:
- Çðîáèòè ñóì³ø öóêðó ³ ñîë³.
- Ëèìîí ïîð³çàòè òîíêèìè ÷àñòî÷êàìè.
- ϳäãîòóâàòè ìàðëþ, ðîçêëàñòè ¿¿ íà ñòîë³.
- Î÷èùåíó ôîðåëü íàòèðàºìî ñóì³øøþ öóêðó ³ ñîë³. Ó äàíîìó ðåöåïò³ âèêîðèñòîâóºòüñÿ ö³ëà ðèáêà.
- Íà ìàðëþ âèêëàäàºìî ðÿä ç ÷àñòî÷îê ëèìîíà, çâåðõó êëàäåìî ðèáó. Âñåðåäèíó ðèáêè òåæ ìîæíà ïîêëàñòè ïîëîâèíêè ÷àñòî÷îê ëèìîíà. Çâåðõó çíîâó ëèìîí ³ çàãîðòàºìî â ìàðëþ.
- Êëàäåìî ðèáó íà òàð³ëêó ³ ïðèáèðàºìî â òåìíå ì³ñöå íà 2-3 äí³.
- ϳñëÿ öüîãî ÷àñó, ä³ñòàºìî ôîðåëü, âèäàëÿºìî ëèìîí ³ çàéâó ñ³ëü ç öóêðîì.
- гæåìî íà øìàòî÷êè ³ ïîäàºìî ÿê ñàìîñò³éíå áëþäî àáî â âèãëÿä³ áóòåðáðîä³â.
- Äîáðå ïîºäíóºòüñÿ ç á³ëèì õë³áîì (áóëêîþ). Ïðèêðàñèòè ìîæíà øìàòî÷êàìè ëèìîíà.
Ôîðåëü ç àïåëüñèíîì
Îðèã³íàëüíèé ðåöåïò äëÿ ãóðìàí³â. Ïðîïîðö³é ñòðîãèõ ïèñàòè íå áóäåìî, òóò îð³ºíòóéòåñÿ íà ñâ³é ñìàê.
Çíàäîáèòüñÿ: ô³ëå ôîðåë³ (íàð³çàíå øìàòî÷êàìè), ñ³ëü, îëèâêîâà îë³ÿ, ïåðåöü, ëàâðîâèé ëèñò, êîëå÷êà àïåëüñèíà.
Ïðèãîòóâàííÿ. Óêëàäàºìî â áàíêó øàðàìè ô³ëå ôîðåë³, ñ³ëü, ïåðåöü, ëàâðîâèé ëèñò, îëèâêîâà îë³ÿ, àïåëüñèí. ×åðãóéòå. Òðîõè ñòðóñ³òü áàíî÷êó ³ ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê ì³í³ìóì íà 30-40 õâèëèí. À ï³ñëÿ - íàñîëîäæóºìîñÿ!
Ôîðåëü ñîëîíà: ïðîñòèé ðåöåïò
Çàñîëèòè ôîðåëü â äîìàøí³õ óìîâàõ íå òàê âæå é ñêëàäíî. Îñü ùå îäèí íàéïðîñò³øèé âàð³àíò.
Òðåáà ëèøå ìàòè ô³ëå ôîðåë³, ñ³ëü ³ ïåðåöü (ìîæíà áàãàòî), öóêîð.
Çì³øóºìî ñ³ëü, ïåðåöü ³ öóêîð ³ ö³ºþ ñóì³øøþ íàòèðàºìî êîæåí øìàòî÷îê. Íà äîáó (24 ãîäèíè) ñòàâèìî â õîëîäèëüíèê.
Ãîòîâî. Ïðèáèðàºìî çàéâ³ ñïåö³¿, ð³æåìî íà øìàòî÷êè ³ ïîäàºìî. Ó öüîìó ðåöåïò³ ìîæíà äîäàòè êðàïåëüêó ð³äêîãî Äèìó.
Ôîðåëü ç³ ñâ³æèì êðîïîì
Çíàäîáèòüñÿ ê³ëîãðàì ôîðåë³, ø³ñòü ñòîëîâèõ ëîæîê ñîë³ (ñåðåäíüîãî ïîìåëó), ñò³ëüêè æ öóêðó 200 ãðàì³â ñâ³æîãî êðîïó.
ãîòóºìî:
- Ãîòóºìî øìàòî÷êè ô³ëå (ïîëîâèíêè ðèáêè). Íàòèðàºìî ¿õ ñóì³øøþ ñîë³ ³ öóêðó.
- Êð³ï ïðîìèâàºìî ³ îáñóøóºìî. Âèêëàäàºìî îäíó òðåòèíó íà äíî ïîñóäó, äå çáèðàºòåñÿ ñîëèòè.
- Íà êð³ï, øê³ðêàìè âíèç, óêëàäàºìî ôîðåëü. Ïîò³ì äðóãà òðåòèíà êðîïó.
- Çâåðõó ô³ëå ôîðåë³, àëå âæå øê³ðêîþ äîãîðè ³ çàëèøèâñÿ êð³ï.
- Çâåðõó ïîêëàä³òü ïëîñêó òàð³ëêó ³ ãí³ò, çàêðèéòå êðèøêîþ. Çàëèøòå â ê³ìíàò³ íà 8 ãîäèí, à ï³ñëÿ ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê.
- Ðèáà ïîâèííà ïîñòîÿòè â õîëîäèëüíèêó ùå 2 äîáè. ϳñëÿ - ãîòîâî.