Як приготувати смачні котлети?
Котлети є дуже популярною стравою в українській кухні. Вони легкі в приготуванні і можуть складатися з різних інгредієнтів - м`яса або овочів, наприклад, з картоплі. Різні види котлет можна придбати у вигляді напівфабрикатів в замороженому або охолодженому вигляді. Але найкраще, звичайно, приготувати котлети самостійно, з урахуванням смакових уподобань. У цій статті ми розглянемо докладніше, як приготувати смачні котлети.
Домашні яловичі котлети
Для приготування домашніх яловичих котлет всі складові неважко знайти в магазині, наприклад, фарш, який не треба самостійно готувати.
складові
- 400 грам яловичого фаршу;
- 1 куряче яйце;
- 1 цибулина;
- рослинне масло для смаження;
- 2 шматочки булки;
- 40 мл молока;
- сіль;
- перець.
приготування
- Почистіть цибулину і дрібно її наріжте.
- Обсмажте на попередньо розігрітій сковороді з додаванням олії для смаження, після цього викладіть до фаршу.
- З шматочків булки зніміть скоринки і замочіть їх у молоці приблизно на 5 10 хвилин.
- Тепер відіжміть булку руками і помістіть до фаршу і цибулі.
- Додайте до фаршу сіль, перець, сире куряче яйце і ретельно все перемішайте.
- Сформуйте котлети, викладіть їх на піднос і на 30 хвилин заберіть в холодильник - саме це допоможе їм стати соковитіше, а отже, смачніше, з тієї причини, що булка вбере сік і не дасть котлет висохнути при смаженні.
- Через півгодини розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло для смаження.
- Викладіть котлети і обсмажте з кожного боку приблизно протягом 5 хвилин.
- Після цього залийте котлети невеликою кількістю води, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і залиште гаситися на 20 хвилин.
Готово!
картопляні котлети
Простий в приготуванні повсякденний рецепт картопляних котлет з зеленню.
складові
- 4 великих картоплини;
- пучок кропу, петрушки;
- 1 маленька цибулина;
- сіль;
- перець;
- 1 яйце;
- 50 мл молока;
- 30 грам вершкового масла;
- борошно;
- рослинне масло для смаження.
приготування
- Для початку очистіть картоплю і відваріть її до готовності.
- Дрібно наріжте і помістіть в чашу блендера.
- У цей час очистіть цибулину, дрібно поріжте і обсмажте на попередньо розігрітій сковороді на рослинному маслі.
- Додайте готовий цибулю до картоплі, покладіть 30 грам вершкового масла, молоко, поперчіть, посоліть, додайте дрібно нарізану зелень. Подрібніть.
- Якщо пюре стало дуже рідким, додайте трохи борошна і подрібніть знову.
- Сформуйте з пюре котлетки.
- Збийте яйце віночком, на плоску поверхню висипте невелику кількість борошна.
- Тепер кожну котлету обвалюють у збитому яйці, потім - в борошні і опускайте в попередньо розігріту глибоку сковороду з маслом для смаження.
- Так як, по суті, блюдо вже готове, обсмажуйте котлети з кожного боку до золотистої скоринки і подавайте на стіл гарячими.
До котлет добре підійдуть гриби або грибний соус.
Смачного!
Також вам можуть бути цікаві ці статті:
