Як приготувати тушонку в домашніх умовах?

Тушонку можна використовувати як самостійну страву, так і при приготуванні інших страв. Зробити її можна самостійно, використовуючи перевірений рецепт. Про те, як приготувати тушонку в домашніх умовах з різних сортів м`яса, розказано далі.

Приготування тушонки з курки

Щоб приготувати тушонку з м`яса птиці потрібні такі інгредієнти:

• куряче філе - 2 кг;
• лавровий лист - 2 шт .;
• сіль і спеції - за смаком.

Також потрібні будуть стерилізовані скляні банки, кришки і каструля.

Процес приготування домашньої тушонки виглядає таким чином:

1. Візьміть філе і розріжте на невеликі шматочки.
2. Викладіть м`ясо в каструлю, посипте сіллю і спеціями, додайте лавровий лист і залиште в холодильнику на 1 годину.
3. Розкладіть курку зі спеціями по стерильним банкам, заповніть їх водою (рідина не повинна доходити до горлечка на 2-3 см), закрутіть, поставте в каструлю, накрийте кришкою і витримують на вогні 5 годин.
4. Дістаньте банки і добре закрутіть кришки.
5. Зберігайте тушонку в прохолодному місці.

Приготування тушонки зі свинини

Така тушонка готується з таких інгредієнтів:

• сало - 300 г;
• свиняча лопатка - 500 г;
• сіль і перець - за смаком;
• лавровий лист - 3 шт .;

Крім цього, будуть потрібні чисті банки, кришки і сковорідка.

Підготувавши все необхідне, дійте таким чином:

1. М`ясо наріжте на порційні шматочки, посоліть і поперчіть.
2. Розкладіть свинину по банкам, додайте в кожну лавровий лист і накрийте кришкою.
3. Розігрійте духовку до 250 градусів і поставте туди банки з м`ясом, через 10-15 хвилин знизьте температуру до 150 градусів і витримують всі 3 години.
4. Наріжте дрібно сало і витопите на сковорідці з нього жир.
5. Дістаньте з духовки м`ясо і відкрийте кришки.
6. Залийте свинину топленим жиром, а потім закатати банки і зберігайте в прохолодному місці.

Приготування тушонки з яловичини

Щоб приготувати тушонку з яловичини в домашніх умовах, потрібно крім банок, каструлі і кришок, наступне:

• яловичина з жиром - 1,5 кг;
• лавровий лист - 4 шт .;
• чорний перець - 10 горошин;
• сіль за смаком.

Готується яловича тушонка так:

1. Візьміть м`ясо і наріжте на невеликі шматки, а потім перекладіть в каструлю, посоліть і поставте на вогонь.
2. Гасіть яловичину під закритою кришкою протягом 5-6 годин, в кінці додайте сіль, перець і лаврової лист.
3. Готове м`ясо розкладіть по банках і закатати.

Приготувати тушонку самостійно можна також з кролятини. Вона виходить дуже смачною і ніжною. З таким рецептом ви можете ознайомитися в статті Як приготувати тушонку.