Як заварити чай?

Як же часом набридає це питво, яке виходить в результаті взаємодії паперового пакетика з чайною пилюкою всередині і окропу. Як же хочеться підбадьорливого, терпкого чорного чаю, запашного, запашного зеленого, або червоного каркаде, що дарує дивовижне настрій на весь день. Але ж заварювати такий чай потрібно правильно, для отримання справжньої насолоди. Отже, розберемося, як заварити чай: міцний чорний, зелений, червоний.

Чай чорний, міцний

Відомо, що добре заварений чорний чай підвищує працездатність людини, втамовує спрагу, допомагає травленню. Пити тонізуючий чай можна лише до дев`ятої вечора. Міцний чай на ніч може призвести до безсоння, зайвої дратівливості. Складових хорошого міцного чаю багато, і підходити до кожної з них потрібно серйозно. Міцно заварений чай вийде якщо:

• Взяти джерельну воду. Відфільтрована вода теж підійде.
• Чи не перетримувати воду на вогні. Звичайно, треба дочекатися, коли з`являться бульбашки. Але не варто чекати, коли вода почне втрачати свої «корисності», киплячо вже 15 хвилин.
• Вибрати правильну посуд для заварювання. Це може бути фаянсовий, порцеляновий або керамічний чайник. На металевий чайник - табу.
• Підготувати чайник до процедури. Для цього зігріти його окропом, після чого витерти насухо.
• Взяти чай вищого сорту, листової. Якісна заварка продається на вагу в спеціалізованих магазинах або супермаркетах.
• Насипати заварку в чайник, з розрахунку 1 чайна ложка на людину + 1 чайна ложка зверху. Наприклад, на п`ять чашок треба 6 чайних ложок заварки.
• Залити заварку окропом. Закрити чайник, і вкрити його рушником так, щоб всі отвори були покриті. Це потрібно для збереження ефірних масел в заварці.
• Почекати 6-7 хвилин.

УВАГА!!! Повторне заварювання чорного чаю через кілька годин заборонено. Це може бути небезпечно для здоров`я.

Чай зелений, корисний

Так, чорний чай відмінно бадьорить тіло і дух, але більше користі організму принесе зелений чай. Мало того, що зелений чай є натуральним антиоксидантом, так в ньому ще містяться вітаміни і мінерали життєво - необхідні людині. Взагалі всіх корисних властивостей зеленого чаю не перелічити. Напій виходить світло-зеленим або безбарвним, прозорим. Тепер докладніше про те, як заварювати зелений чай.

Відмінностей від попереднього процесу зовсім небагато:

• Окріп повинен бути охолоджений до 70⁰.
• Першу воду зливаємо, наливаємо нову.
• Заварка готова вже через хвилину.
• Одну і ту ж порцію заварки можна використовувати 5-6 разів. Корисних властивостей від цього не стане менше.

УВАГА! Не варто вживати холодний зелений чай. Він швидше шкідливий, ніж корисний.

Благоуханний і яскравий чай каркаде

Ось ми і поговорили про найпоширеніші чайних напоях. Залишилося згадати не менш корисний і смачний чай - каркаде. Цей чай виготовляється з квіток гібіскуса, має приємний червоний відтінок і кислуватий смак. Він здатний виводити з організму шлаки, багатий антиоксидантами, корисний для судин. А скільки заварювати чай каркаде? І в чому взагалі особливості заварювання цього чаю?

Справа в тому, що каркаде треба варити, а не заварювати способом, описаним раніше. Для приготування напою необхідно кип`ятити 2 чайні ложки каркаде в одній чашці води близько 3 хвилин. Після чого додати цукру і охолодити.

Можна і зовсім приготувати холодний червоний чай. Для цього заварку наполягають в холодній воді 8 годин. Ну, і цукор додають, для смаку. На відміну від зеленого чаю, каркаде можна, і потрібно охолоджувати.

Будь-який з цих напоїв: міцно-заварений чай, зелений чай або каркаде, - здатний принести блаженство вкушаю його гурману. Пийте чай в повній самоті, або всією сім`єю на недільному сімейному сніданку, коли сонце тільки зійшло і ніщо не вимагає поспіху.