Що таке содова?

Перш, ніж остаточно відповісти на питання про те, що таке содова, обернемося назад і зробимо екскурс в історію і ... хімію.

Харчова сода, кажучи мовою хімії - бікарбонат натрію, входить до складу багатьох лікувально-столових вод гідрокарбонатно-натрієвої групи. Наприклад, до них відноситься, популярна мінеральна вода «Боржомі».

Газована мінеральна вода вважалася цілющою і застосовувалася в медицині ще до нашої ери. Перша штучна газована вода з`явилася приблизно в 1767-70 роках, коли був винайдений апарат під назвою сатуратор, що дозволяє насичувати звичайну воду та інші напої вуглекислим газом.

Однак, це було дороге задоволення, тому з часом, до початку 19 століття для приготування газованої води стали застосовувати звичайну харчову соду. Ось саме тоді газована вода отримала свою назву «содова вода». Поява новинки викликало величезний інтерес, стали з`являтися всілякі рецепти з додаванням содової. Нею стали розбавляти алкогольні напої. Саме в той час був створений такий відомий по всьому світу бренд, як Schweppes.

Що таке содова вода в сучасному світі

Це поширена назва будь-якої газованої води. Ніякого відношення до харчової соді сучасна содова вода не має, так як не містить її. Це всього-на-всього різновид безалкогольного напою на основі ароматизованого або мінерального напоїв і насиченого вуглекислим газом, який вводиться туди під великим тиском, відповідно містить велику кількість вуглекислоти.

У домашніх умовах содову воду приготувати нескладно. Досить додати в воду з невеликою кількістю лимонної кислоти трохи харчової соди (на кінчику ножа) і пшшшш ... ми почуємо чарівний звук шипучою содової.