Що таке молоко?
Що таке молоко, відомо всім з дитинства. Це секрет, який виробляється молочними залозами особинами жіночої статі для вигодовування потомства. Відразу після народження організм дитини не може переробляти іншу їжу крім материнського молока. Згодом в раціон людини входить молоко домашніх тварин. Воно є незамінним компонентом дієтичного і лікувального харчування. Чим корисно молоко?
Корисні властивості молока
Діти, вигодувані грудним молоком матері, виростають більш міцними і здоровими, ніж їх ровесники, яких годували штучними молочними сумішами. Грудне молоко має збалансований склад жирів, білків і вуглеводів, необхідний для повноцінного росту і розвитку малюка. А що входять до нього вітаміни і мікроелементи підтримують імунітет.
Молоко сільськогосподарських тварин містить ряд вітамінів (А, В-каротин, В1, В2, В9, С, РР, Е) і мінералів (калій, магній, кальцій, натрій, йод, кобальт, фосфор, марганець, фтор, цинк, молібден, мідь, залізо), що обумовлює його користь для людського організму:
- зміцнює зуби і кістки;
- підвищує імунітет;
- нормалізує сон;
- сприяє зниженню тиску;
- позбавляє від печії.
Яке пити молоко, залежить від особистих переваг і національних традицій. В Європі та Америці найбільш популярно коров`яче і козяче молоко. На Сході п`ють молоко коней і верблюдиць. У Греції і Італії вважають за краще овече, а народи Півночі - молоко олені.
Яке молоко краще давати дітям - домашнє або пастеризоване? Натуральне молоко безперечно корисне і поживне, але може містити патогенну мікрофлору. Тому до 3-х років краще обмежитися спеціальним дитячим харчуванням.
