ßê çðîáèòè øàóðìó?
Øàóðìà - äóæå ïîïóëÿðíà ñòðàâà ñõ³äíî¿ êóõí³. Ïðèãîòóâàòè øàóðìó íåâàæêî, òà é âèìàãຠöå áëþäî íåâåëèêó ê³ëüê³ñòü ³íãðå䳺íò³â. Òîìó ÿêùî âè âèð³øèëè çðîáèòè øàóðìó áóäèíêó, òî ÷è íå âèòðàòèòå áàãàòî ÷àñó ³ ñèë, ãîëîâíå, ùîá ó âàñ ï³ä ðóêîþ áóâ ïåðåâ³ðåíèé ðåöåïò.
íåîáõ³äí³ ³íãðå䳺íòè
Ùîá ïðèãîòóâàòè ëàâàø äëÿ øàóðìè, ïîòð³áíî íàñòóïíå:
- âîäà - 100 ìë;
- ÿéöå - 1 øò .;
- áîðîøíî - 400 ã;
- ñ³ëü - frac12- ÷. ë.
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ íà÷èíêè âàì çíàäîáëÿòüñÿ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- êàïóñòà - 100 ã;
- ô³ëå êóðÿ÷å - 250 ã;
- ïîì³äîð - 150 ã;
- ìîðêâà êîðåéñüêà - 100 ã;
- îã³ðêè - 100 ã;
- ñ³ëü ³ ñïåö³¿ - çà ñìàêîì;
- ðîñëèííå ìàñëî - 3 ñò. ë.
Òàêîæ âàì ïîòð³áíî áóäå ïðèãîòóâàòè ñîóñ äëÿ øàóðìè. Äëÿ íüîãî íåîáõ³äíî âçÿòè:
- êåò÷óï - 100 ã;
- ìàéîíåç - 150 ìë;
- ÷àñíèê - 1 çóá÷èê;
- ïåòðóøêó ³ êð³ï - ïî frac12- ïó÷êà.
Êðîê 1: ïðèãîòóâàííÿ ò³ñòà
Ñïî÷àòêó íåîáõ³äíî çðîáèòè ëàâàø. Ðîçáèéòå ÿéöå â ãëèáîêó ìèñêó. Òóäè æ äîäàéòå ñ³ëü, êèï`ÿ÷åíó òåïëó âîäó, à ïîò³ì âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Îñòàííüîþ ââîäèòüñÿ áîðîøíî, ÿêó ïîòð³áíî ïîïåðåäíüî ïðîñ³ÿòè, òàê ÿê öå äîçâîëèòü ïîçáàâèòè ¿¿ â³ä ÷àñòèíîê ñì³òòÿ ³ íàñèòèòü êèñíåì. Ò³ñòî ç öèõ ³íãðå䳺íò³â íåîáõ³äíî âèì³øóâàòè ïðîòÿãîì 10-15 õâèëèí, âîíî ïîâèííî âèéòè ù³ëüíèì ³ åëàñòè÷íèì. Ïîò³ì ïåðåêëàä³òü éîãî â ìèñêó, íàêðèéòå ïîë³åòèëåíîâîþ ïë³âêîþ ³ çàëèøòå íà 30 õâèëèí.
Êðîê 2: ï³äãîòîâêà ô³ëå
³çüì³òü ô³ëå, ðåòåëüíî ïðîìèéòå éîãî ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ, âèêëàä³òü íà îáðîáíó äîøêó ³ íàð³æòå íà íåâåëèê³ êóáèêè. ϳñëÿ öüîãî ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîð³äö³ îë³þ, âèêëàä³òü òóäè ïîäð³áíåíå ì`ÿñî, äîäàéòå ñ³ëü ³ ñïåö³¿, à ïîò³ì îáñìàæóéòå íà ñåðåäíüîìó âîãí³ äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè.
Êðîê 3: ï³äãîòîâêà îâî÷³â
³çüì³òü êàïóñòó ³ íàð³æòå ¿¿, à ïîò³ì ïåðåêëàä³òü â ìèñêó. Ñâ³æ³ îã³ðêè âèìèéòå ³ íàð³æòå ñîëîìêîþ. Ïîì³äîðè ïðîìèéòå ³ íàð³æòå íà ï³âê³ëüöÿ, ÿê³ îáîâ`ÿçêîâî ïîâèíí³ áóòè òîíêèìè.
Êðîê 4: çàï³êàííÿ ëàâàøà
Ò³ñòî äëÿ ëàâàøà ðîçð³çàòè íà 4 ÷àñòèíè. Êîæíó ç íèõ ðîçêà÷àòè â òîíêèé ïëàñò. Äàë³ â³çüì³òü äåêî, ïðèñèïòå éîãî íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ áîðîøíà. Ïîò³ì ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 160 ãðàäóñ³â. Íà äåêî âèêëàä³òü ïëàñòè ç ò³ñòà ³ â³äïðàâòå çàï³êàòèñÿ íà 2 õâèëèíè, ï³ñëÿ ÷îãî ä³ñòàíüòå, àêóðàòíî ïåðåâåðí³òü ¿õ ³íøîþ ñòîðîíîþ ³ âèòðèìàéòå ùå 2 õâèëèíè. Ãîòîâ³ ëàâàø³ âèêëàä³òü îäèí íà îäíîãî, îáåðí³òü ïîë³åòèëåíîâîþ ïë³âêîþ ³ çàëèøòå íà ÷àñ. Öå íåîáõ³äíî äëÿ òîãî, ùîá âîíè îáì`ÿêíóëè.
Êðîê 5: óêëàäàííÿ íà÷èíêè
Ðåòåëüíî ïðîìàæòå ëàâàø³ ñïî÷àòêó ìàéîíåçîì, à ïîò³ì êåò÷óïîì, ïîò³ì î÷èñò³òü ÷àñíèê ³ ïðîïóñò³òü ÷åðåç ïðåñ. Îòðèìàíó ìàñó ðîçïîä³ë³òü ïî íàìàçàíèì ëàâàø. Ïîò³ì âèêëàä³òü íà íèõ ô³ëå, äàë³ êàïóñòó, ïîïåðåäíüî ïîäð³áíåíó çåëåíü ³ êîðåéñüêó ìîðêâó, à â ê³íö³ - ïîì³äîðè ³ îã³ðêè. Îâî÷åâ³ øàðè ðåêîìåíäóºòüñÿ òðîõè ïîñîëèòè. ¯õ ïîâåðõíþ ìîæíà òðîõè çìàñòèòè ìàéîíåçîì. ϳñëÿ öüîãî ïîâåðí³òü êîæåí ëàâàø êîíâåðòèêîì ³ òðîõè îáñìàæòå íà ñêîâîð³äö³ áåç ìàñëà ïåðåä òèì, ÿê ïîäàâàòè ¿õ äî ñòîëó.
Ïîâ³ðòå, çðîáëåíà â äîìàøí³õ óìîâàõ øàóðìà âðàçèòü âàñ ñâî¿ì ñìàêîì ³ ïðèãîëîìøëèâèì àðîìàòîì. Äîäàòêîâ³ ðåêîìåíäàö³¿ ïî ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ âè çíàéäåòå â öèõ ñòàòòÿõ: