Як приготувати хумус?

Хумус являє собою закуску з Нутовая пюре. У класичному рецепті використовують основні інгредієнти, такі як оливкова олія, часник, сік лимона, приправи, кунжутну або сезамовими пасту. З івриту та арабської мови слово "хумус" перекладається як "нут". За складом нескладно здогадатися про поживну цінність і оригінальності даної пасти. У цій статті ми розглянемо, як самостійно приготувати хумус з нуту в домашніх умовах.

Хумус зі смаженою часником

Відмінний варіант для того, щоб урізноманітнити, як багатьом може здатися, прісний смак пасти.

складові

• 400 грам розмоченого нуту;
• 1 головка часнику;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка орегано;
• спеції, насіння і горіхи за смаком (кріп, петрушка, кунжут, кедрові горіхи і т. д.).

приготування

1. Для розмочування нуту замочіть його на ніч у холодній воді. Вранці відваріть до м`якого стану, тобто до готовності. На кожній упаковці вказано час варіння, воно може відрізнятись в залежності від багатьох факторів.
2. Дрібно наріжте часник і підсмажте його на попередньо розігрітій сковороді протягом 30-40 секунд. Якщо ви протримаєте його довше, він може підгоріти і дати не дуже приємний смак.
3. Викладіть нут, часник, орегано, лимонний сік в чашу блендера і збийте до однорідної маси.
4. Після цього додайте оливкову олію, спеції, приправи, горіхи і насіннячка за смаком і знову подрібніть.

Подавайте хумус як самостійну страву або намащуйте його на хлібці.

Приготувати хумус самостійно не складе труднощів. А рецепти ви можете урізноманітнити самі виходячи з особистих уподобань. Головне в приготуванні хумуса - це правильно приготувати нут і вибрати якісну оливкову олію, все інше - за смаком. Частими добавками є смажену цибулю, помідори, червоний перець, пюре з гарбуза, сир фета і навіть какао. Якщо вам здалося в процесі подрібнення, що маса надто суха, додайте трохи олії.

Цей рецепт добре підійде для сніданку або вечірнього перекусу. При подачі на стіл посипте пасту кедровими горіхами, сушеною цибулею, кропом або смаженим кунжутом.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Що приготувати на сніданок.