ßê çðîáèòè ìàñòèêó â äîìàøí³õ óìîâàõ?
Ïðàâèëüíî ïðèãîòîâëåíà ìàñòèêà äîçâîëèòü âèë³ïèòè âñ³ëÿê³ ô³ãóðêè àáî ïîêðèòè òîðò ö³ëêîì. Çðîáèòè ìàñòèêó â äîìàøí³õ óìîâàõ ìîæíà íà îñíîâ³ çãóùåíîãî ìîëîêà, öóêåðîê ìàðøìåëëîó àáî æåëå.
Îçíàéîìòåñÿ ç óñ³ìà ðåöåïòàìè, ïðî÷èòàâøè öþ ñòàòòþ.
ßê çðîáèòè ìàñòèêó áóäèíêó ç ìàðøìåëëîó
ñêëàäîâ³
- öóêåðêè ìàðøìåëëîó - 100 ã;
- âîäà - 100 ìë;
- öóêðîâà ïóäðà - 1 - 1,5 ñêëÿíêè;
- áàðâíèê õàð÷îâèé.
ïðèãîòóâàííÿ
Òàêà ìàñòèêà âèéäå á³ëîñí³æíîþ, ÿêùî âè çðîáèòå ¿¿ ò³ëüêè ç á³ëèõ öóêåðîê. ßêùî æ âè ïëàíóºòå ï³äôàðáîâóâàòè ïðîäóêò, ìîæåòå íå â³äîêðåìëþâàòè á³ëó ÷àñòèíó êîíäèòåðñüêèõ âèðîá³â â³ä êîëüîðîâî¿.
- Ïîêëàä³òü öóêåðêè â ºìí³ñòü ³ çàëèéòå âîäîþ. Ïîñòàâòå ïîñóä â ì³êðîõâèëüîâêó íà 10-20 ñåêóíä àáî ï³ä³ãð³éòå íà âîäÿí³é áàí³. Ïîòð³áíî, ùîá öóêåðêè ïî÷àëè ðîçáóõàòè ïðèáëèçíî â 2 ðàçè.
- Ðîçì³øàéòå ñêëàä ëîæêîþ, íàìàãàéòåñÿ çðîáèòè îäíîð³äíó ìàñó. Íà öüîìó åòàï³ äîäàéòå áàðâíèê.
- Äîäàâàéòå ïîòðîõó öóêðîâó ïóäðó, ïðîäîâæóþ÷è âèì³øóâàòè ñêëàä ëîæêîþ, à ïîò³ì ðóêîþ.
- Öóêðîâó ïóäðó äîäàâàéòå äî òèõ ï³ð, ïîêè ñóì³ø íå ïåðåñòàíå ëèïíóòè äî ðóê.
Ùîá ðîçêà÷àòè òàêó ìàñòèêó â ïëàñò, ïîòð³áíî çëåãêà ïðèïóäðþâàòè ¿¿ êðîõìàëåì.
ßê çðîáèòè ìàñòèêó ç çãóùåíîãî ìîëîêà
Öåé âèä ìàñòèêè ÍÅ áóäå ÷èñòî á³ëèì. ³í ìຠçëåãêà êðåìîâîãî â³äò³íêó, àëå ïðè äîäàâàíí³ áàðâíèê³â äຠö³êàâ³, íàñè÷åí³ êîëüîðè.
âàì áóäå ïîòð³áíî
- ñóõå ìîëîêî àáî ìîëî÷íà ñóì³ø;
- çãóùåíå ìîëîêî;
- öóêðîâà ïóäðà.
²íãðå䳺íòè â³çüì³òü â ïðîïîðö³¿ 1: 1: 1, äîäàéòå áàðâíèê. Âèì³øóéòå ìàñòèêó ðóêàìè äî îòðèìàííÿ í³æíî¿ ³ ïëàñòè÷íî¿ òåêñòóðè.
ßê çðîáèòè ìàñòèêó ç æåëàòèíó
Äóæå êðàñèâ³ ô³ãóðêè òîíêî¿ ðîáîòè âèõîäÿòü ç æåëàòèíîâî¿ ìàñòèêè. Çðîáèòè ¿¿ â äîìàøí³õ óìîâàõ äåùî ñêëàäí³øå. Ñïðàâà â òîìó, ùî æåëàòèí - ìàòåð³àë ïðèìõëèâèé, éîãî íå ìîæíà êèï`ÿòèòè, ³íàêøå â³í âòðà÷ຠâëàñòèâîñò³, ùî êëåÿòü.
Çàëèéòå 1-2 ëîæêè æåëàòèíó õîëîäíîþ âîäîþ ³ çàëèøòå íà ê³ëüêà ãîäèí. ϳñëÿ öüîãî ïîñòàâòå ïîñóä íà ïîâ³ëüíèé âîãîíü ³ ïîì³øóéòå äî ïîâíîãî ðîç÷èíåííÿ çãóñòê³â.
Ïî÷èíàéòå äîäàâàòè öóêðîâó ïóäðó, ðåòåëüíî âèì³øóþ÷è ñêëàä. ßêùî âè äîäàñòå áàðâíèê, ïóäðè çíàäîáèòüñÿ òðîõè á³ëüøå. Íàìàãàéòåñÿ âèãîòîâèòè ìàñòèêó äî òîãî, ÿê ñóì³ø ïîâí³ñòþ îõîëîíå, ³íàêøå âîíà áóäå ðîçøàðîâóâàòèñÿ.
øîêîëàäíà ìàñòèêà
ñêëàä
- øîêîëàä á³ëèé àáî ÷îðíèé;
- ìåä.
Çì³øàéòå øîêîëàä ç ìåäîì â ïðîïîðö³¿ 2: 1. Ó á³ëó ìàñòèêó ìîæíà äîäàâàòè õàð÷îâ³ áàðâíèêè. Âèì³øóéòå ìàñó äóæå ðåòåëüíî.
Çàãîðí³òü ãîòîâó ìàñòèêó â õàð÷îâó ïë³âêó ³ ïðèáåð³òü íà ê³ëüêà ãîäèí â õîëîäèëüíèê.
âàæëèâ³ ìîìåíòè
- öóêðîâó ïóäðó ðîçìåëþþòü äóæå äð³áíî, ³íàêøå ãîòîâà ìàñòèêà ÍÅ áóäå ïëàñòè÷íî¿ ³ çðîáèòè ç íå¿ ùîñü âèÿâèòüñÿ äóæå ñêëàäíî;
- íå ìîæíà íàíîñèòè ìàñòèêó íà âîëîãó îñíîâó, ³íàêøå âîíà ðîç÷èíèòüñÿ. Êîðæ êðàùå ïîêðèòè ìàñëÿíèì êðåìîì àáî ìàðöèïàíîì;
- äåòàë³ ç ìàñòèêè ñêëåþþòüñÿ çà äîïîìîãîþ çìî÷óâàííÿ ç`ºäíóþòüñÿ ÷àñòèí;
- ãîòîâó ìàñòèêó çáåð³ãàéòå â õàð÷îâ³é ïë³âö³ â õîëîäèëüíèêó àáî ìîðîçèëö³. Òåðì³í çáåð³ãàííÿ â ïåðøîìó âèïàäêó áóäå 1 - 2 òèæí³, â äðóãîìó çá³ëüøèòüñÿ äî 1 - 2 ì³ñÿö³â. ²äåàëüíî, ÿêùî âè ïîì³ñò³òü ¿¿ â âàêóóìíó òàðó, ùîá óíèêíóòè âáèðàííÿ ñòîðîíí³õ çàïàõ³â.
Ïðî òå, ÿê ìîæíà îôîðìèòè òîðòè, âè ä³çíàºòåñÿ, ïðî÷èòàâøè íàøó ñòàòòþ ßê çðîáèòè ïðèêðàñè äëÿ òîðòà.