Як приготувати зебру?

Торт «Зебра» - одне з найулюбленіших і відомих ласощів. Головною його особливістю є химерне чергування в коржах темних і світлих смуг. У дітей це викликає непідробний захват, та й батьки теж не проти покуштувати цю смугасту і смачну солодкість.

Як приготувати зебру класичну?

складові

для тесту:

• розпушувач;
• волоські горіхи - 200 гр .;
• какао - 2 стіл. ложки;
• борошно - 300 гр .;
• вершкове масло - 100 гр .;
• цукор - 350 гр .;
• яйце - 4 шт .;
• сметана - 200 гр .;

для просочення:

• цукор - 100 гр .;
• сметана - 250 гр .;

для глазурі:

• какао - 2 ст. ложки;
• вершкове масло - 70 гр .;
• цукор - 3 ст. ложки;
• сметана - 50 гр.

Спосіб приготування

1. У мисці розтирається половина цукру з вершковим маслом. В іншу миску розбиваються яйця, які злегка збиваються міксером або віночком. Після цього отримана маса змішується з масляною.
2. Сметана змішується з розпушувачем і додається до яєчно-масляної суміші. Все це знову перемішується.
3. Борошно висипається в попередню масу. Все це знову заважає і ділиться на дві частини. В одну з частин додається какао.
4. Форма для випікання змащується маслом і обсипається сухарями або борошном. Після цього в форму викладається по черзі по дві столові ложки світлого і темного тесту таким чином, щоб кожен новий колір потрапляв в попередній по центру.
5. Таким чином, в форму має бути перекладене все тісто. Випікання торта відбувається в духовці, яка повинна бути розігріта до 180 * С.
6. Щоб приготувати глазур, в каструльці змішується вершкове масло, сметана, какао і цукор. Цю масу необхідно довести до кипіння (для розчинення цукру) при постійному помішуванні.
7. Готовий пиріг дістається з духовки і розрізається уздовж на 2 частини, які намазуються сметанним кремом для просочення. Просочувальний крем готується за допомогою збивання сметани з цукром.
8. Торт покривається глазур`ю і посипається рубаними горішками.

Корисні поради

Якщо при випіканні торта ви помітили, що він не пропікся всередині, але добре підрум`яниться зовні, тоді накрийте його фольгою і доведіть до повної готовності.

Щоб тісто не осідало, не можна відкривати духовку під час випічки. Не слід розрізати бісквіт відразу ж після вилучення його з духовки. Якщо ви дасте йому «відпочити» (охолонути), то він буде мати апетитний вигляд, а всередині добре пропечений.