ßê ïðèãîòóâàòè ñîñèñêè â ò³ñò³?
Ãàðÿ÷³ ³ àðîìàòí³ ïèð³æêè ëþáëÿòü ³ äîðîñë³, ³ ä³òè, à ñîñèñêà â ò³ñò³ - öå ñåðåäíº ì³æ ïèð³æêîì ³ õîò-äîãîì. ßê ïðèãîòóâàòè ñîñèñêè â ò³ñò³, çíຠêîæíà ãîñïîäèíÿ, ãîëîâíå - âèáðàòè ò³ñòî. Ò³ñòî ìîæå áóòè äîìàøí³ì àáî êóïëåíèì â ìàãàçèí³-ëèñòêîâèì, äð³æäæîâèì àáî ïðèçíà÷åíèì äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ï³öè. Ñîñèñêè êðàùå áðàòè ìîëî÷í³ - âîíè í³æí³øå ³ ñìà÷í³øå.
Ñîñèñêè â õðóñòêîìó òåñò³
Öåé ðåöåïò äëÿ òèõ, õòî äóìàº, ÿê çðîáèòè ñîñèñêè â ò³ñò³ íå ò³ëüêè ñìà÷íèìè, à é ãàðíèìè. ϳñëÿ âèï³÷êè ñîñèñêè â ò³ñò³ ñõîæ³ íà ðóì`ÿí³ ôðàíöóçüê³ êðóàñàíè. Íàì çíàäîáèòüñÿ ëèñòêîâå ò³ñòî - 1 êã. ³ êóðÿ÷³ àáî ìîëî÷í³ ñîñèñêè - òàêîæ 1 êã.
- ϳäãîòîâëåíå ò³ñòî ðîçãîðòàºìî ñìóæêàìè øèðèíîþ ïî 2,5 ñì. ² äîâæèíîþ 20 ñì. Ç ðîçðàõóíêó íà êîæíó ñîñèñêó - îäíó ñìóæêó.
- Îáåðòàºìî êîæíó ñîñèñêó ñòð³÷êîþ òåñòó. Êîæåí îáîðîò çàõîäèòü êðàºì âíàõëåñò íà ïîïåðåäí³é.
- Êîæíó ñîñèñêó â ò³ñò³ çìàùóºìî çáèòèì æîâòêîì.
- Çìàùóºìî äåêî î볺þ, óêëàäàºìî ïèð³æêè ³ â³äïðàâëÿºìî â ðîç³ãð³òó äî 190 ° äóõîâêó íà 20 õâèëèí.
- Äóæå ñìà÷í³ ñîñèñêè â õðóñòê³é ñêîðèíö³ ãîòîâ³!
ͳæí³ ñîñèñêè â ò³ñò³
ßêùî ç äåê³ëüêîõ ðåöåïò³â, ÿê ðîáèòè ñîñèñêè â ò³ñò³, íå ìîæåòå âèáðàòè æîäåí, òî ñïðîáóéòå ñîñèñêè ç ñèðîì â òåñò³.
Íàì çíàäîáèòüñÿ 1 êã. ìîëî÷íèõ ñîñèñîê, äð³æäæîâå ò³ñòî - 1 êã. ³ òðîõè íàòåðòîãî òâåðäîãî ñèðó.
- Ïîêè ï³äí³ìàºòüñÿ ò³ñòî, ãîòóºìî ñîñèñêè: íà êîæí³é êîâáàñêè ðîáèìî â ñåðåäèíö³ íåâåëèêèé íàäð³ç (íå äîâîäÿ÷è äî êðà¿â) ³ êëàäåìî òóäè äð³áêó òåðòîãî ñèðó.
- Ç ãîòîâîãî ò³ñòà ðîáèìî äæãóò, ä³ëèìî éîãî íà ð³âí³ øìàòî÷êè. Êîæåí áðóñîê ðîçãîðòàºìî â êîðæ òîâùèíîþ ïî 4 ìì.
- Íà êîðæ êëàäåìî ñîñèñêó ³ çàùèïóºìî ò³ñòî óçäîâæ, çàëèøàþ÷è êðàþ ñîñèñêè â³äêðèòèìè.
- Êîæåí ïèð³æîê çìàùóºìî çáèòèì æîâòêîì.
- Çìàùóºìî äåêî î볺þ, óêëàäàºìî ïèð³æêè ³ â³äïðàâëÿºìî â ðîç³ãð³òó äî 190 ° äóõîâêó íà 20 õâèëèí.
- Ñîñèñêè â ïîâ³òðÿíîìó òåñò³ ç íàéí³æí³øèì ñèðîì ãîòîâ³!