ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ëàâàø?
Âèÿâëÿºòüñÿ, ñïðàâæí³é ëàâàø ìîæíà ëåãêî ñïåêòè âäîìà. ßê ïðèãîòóâàòè ëàâàø â äîìàøí³õ óìîâàõ, ìè âæå ðîçïîâ³äàëè â ñòàòò³ ßê çðîáèòè ëàâàø. Ïðîïîíóºìî âàì ùå äâà ðåöåïòà íàö³îíàëüíîãî ñõ³äíîãî õë³áà: òîâñòîãî ãðóçèíñüêîãî ëàâàøà â äóõîâö³ ³ òîíêîãî â³ðìåíñüêîãî ëàâàøà íà ñêîâîðîä³.
òîâñòèé ëàâàø
Ñêëàäîâ³:
- 0,5 êã. ïøåíè÷íîãî áîðîøíà;
- 1 ÷. Ë. ç ã³ðêîþ ñóõèõ äð³æäæ³â;
- 1, ÷. Ë. ñîë³;
- 0,5 ÷. Ë. öóêðó;
- 1 ñò. ë. ðîñëèííîãî ìàñëà;
- 0,5 ñò. âîäè.
ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ëàâàø ïî-ãðóçèíñüêè: ³íñòðóêö³ÿ
- Áîðîøíî ïðîñ³âàºìî â ìèñêó ³ äîäàºìî äî íå¿ ñ³ëü, öóêîð ³ äð³æäæ³. Ïåðåì³øóºìî.
- Âëèâàºìî â ñóõó ñóì³ø òåïëó êèï`ÿ÷åíó âîäó. Âîäó ëëºìî òîíêîþ ö³âêîþ ³ îäíî÷àñíî ïåðåì³øóºìî âñå äåðåâ`ÿíîþ ëîïàòêîþ. Ïîò³ì äîäàºìî ñòîëîâó ëîæêó ðîñëèííî¿ î볿 ³ âæå ðóêàìè çàì³øóºìî ò³ñòî.
- ×èñòó ìèñêó çìàùóºìî ðîñëèííèì ìàñëîì. Êëàäåìî â íå¿ ò³ñòî, íàêðèâàºìî ðóøíèêîì ³ çàëèøàºìî â òåïëîìó ì³ñö³ íà ãîäèíó. ϳñëÿ öüîãî ò³ñòî îáìèíàþòü ³ çíîâó â³äñòàâëÿºìî ï³äõîäèòè ùå íà 40 õâèëèí.
- Äóõîâêó ðîç³ãð³âàºìî äî 210 ãðàäóñ³â.
- Çìàùóºìî ðîñëèííèì ìàñëîì äåêî ³ ðóêè.
- Ò³ñòî ä³ëèìî íàâï³ë. Îäíó ÷àñòèíó çàëèøàºìî â ìèñö³, äðóãó, ñêà÷àâøè â êóëþ, êëàäåìî íà äåêî ³ ðîçìèíàºìî â êðóãëèé êîðæèê. Ïðîäàâëþºìî ïî êðàþ êîëà ³ âñåðåäèí³ íüîãî áîðîçåíêè.
- Ìè çàëèøàºìî êîðæ íà äåêó ï³äõîäèòè ùå 10 õâèëèí, ñêðîïëþºìî âîäîþ ³ ñòàâèìî â äóõîâêó ïðèáëèçíî íà ï³âãîäèíè.
- Ãîòîâèé ëàâàø çíîâó ñêðîïëþºìî, íàêðèâàºìî ðóøíèêîì ³ çàëèøàºìî îñòèãàòè.
òîíêèé ëàâàø
Ç òîíêîãî ëàâàøà ìîæíà ïðèãîòóâàòè ð³çí³ çàêóñêè. ßê öå çðîáèòè, ÷èòàéòå â ñòàòò³ Ùî ïðèãîòóâàòè ç ëàâàøà. À äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñàìîãî ëàâàøà íàì çíàäîáëÿòüñÿ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- 4 ñò. áîðîøíà;
- 1,3 ñò. âîäè;
- 1 ñò. ë. ãîð³ëêè;
- 1 ÿéöå;
- 1 ù³ïêà ñîë³;
- 3 ñò. ë. ðîñëèííîãî ìàñëà.
ïðèãîòóâàííÿ:
- Íàëèâàºìî â ñîòåéíèê âîäó, çì³øàíó ç ñ³ëëþ ³ ðîñëèííèì ìàñëîì, ³ äîâîäèìî äî êèï³ííÿ.
- Ïîëîâèíó ñêëÿíêè áîðîøíà íàñèïàºìî â ìèñêó ³ çàâàðþºìî ¿¿ çàêèï³ëî¿ âîäîþ, äîäàþ÷è âîäó ïîòðîõó ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øóþ÷è. Ìè çàëèøàºìî îñòèãàòè.
- Ó çàâàðíå ò³ñòî äîäàºìî ãîð³ëêó ³ ÿéöå, ïåðåì³øóºìî ³, ïîñòóïîâî ï³äñèïàþ÷è áîðîøíî, ùî çàëèøèëîñÿ, çàì³øóºìî ò³ñòî.
- Êëàäåìî ò³ñòî â ìèñêó, íàêðèâàºìî ðóøíèêîì ³ çàëèøàºìî ïðèáëèçíî íà ãîäèíó. Çà öåé ÷àñ äâ³÷³ ïåðåìèíàºòüñÿ ò³ñòî.
- Áåðåìî ñêîâîðîäó ÿêîìîãà á³ëüøîãî ä³àìåòðà. Ò³ñòî ä³ëèìî íà øìàòî÷êè. Íà ïðèñèïàíîìó áîðîøíîì ñòîë³ ðîçãîðòຠïåðøèé øìàòî÷îê òåñòó ÿêîìîãà òîíøå, íàìåòîâîìó éîãî íà êà÷àëêó ³ ïåðåíîñèìî íà äåêî. Ñìàæèìî ëàâàø íà ïëèò³ íà ñóõ³é ñêîâîðîä³.
- ßê ò³ëüêè íà âèï³êàºòüñÿ âèíîãðàäíîìó ïî÷íóòü ç`ÿâëÿòèñÿ áóëüáàøêè, ïåðåâåðòàºìî ¿¿ ³ ï³äñìàæóºìî äðóãó ñòîðîíó.
Ìîæíà òàêîæ ñïåêòè ëàâàø íà äåêó, ïîñòàâèâøè éîãî â³äðàçó íà ê³ëüêà êîíôîðîê. Ãîòîâ³ êîðæ³ ìîæíà çáåð³ãàòè â çâè÷àéíîìó ïîë³åòèëåíîâîìó ïàêåò³ ïðèáëèçíî òðè äí³.