ßê ïðèãîòóâàòè ÷åáóðåêè?
×åáóðåêè êîðèñòóþòüñÿ âåëè÷åçíèì ïîïèòîì ó êóë³íàð³¿. Âîíè äóæå ñèòí³ ³ ñìà÷í³, à ùîá âîíè âèéøëè â³äì³ííèìè, íàéêðàùå ãîòóâàòè ¿õ ñàìîñò³éíî. Íèæ÷å âè çíàéäåòå ê³ëüêà ðåöåïò³â öüîãî áëþäà.
ßê ïðèãîòóâàòè ò³ñòî äëÿ ÷åáóðåê³â
×åáóðåêè ìîæíà çðîáèòè ç ð³çíîþ íà÷èíêîþ, àëå âåëè÷åçíó ðîëü â öüîìó â³ä³ãðຠò³ñòî. Ïîòð³áíî çíàòè, ÿê éîãî ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè, ³íàêøå ñòðàâà âèéäå íå äóæå ñìà÷íèì. Îòæå, äëÿ òåñòó áóäå ïîòð³áíî íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:
- 1 êã áîðîøíà;
- 350 ìë âîäè;
- 5 ìë ðîñëèííîãî ìàñëà;
- 3 ã ñîë³.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
Íàãð³éòå âîäó â ºìíîñò³ äî 40 ãðàäóñ³â, äîäàéòå â íå¿ ìàñëî, ðîç÷èí³òü ñ³ëü. Ïîñòóïîâî äîäàâàéòå áîðîøíî ³ çàì³ñ³òü ò³ñòî. Âîíî ïîâèííî áóòè åëàñòè÷íèì, ò³ëüêè òàê ÷åáóðåêè âèéäóòü õðóñòêèìè. Ïåðåä òèì, ÿê ðîçãîðòàòè ò³ñòî, ïîòð³áíî, ùîá âîíî ï³äëÿãàëî ãîäèíó â õîëîäèëüíèêó.
ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ ÷åáóðåêè ç ì`ÿñîì
Íàéá³ëüøèì ïîïèòîì êîðèñòóþòüñÿ ÷åáóðåêè ç ì`ÿñîì. Òàê ÿê ò³ñòî áóëî ïðèãîòîâëåíî çàçäàëåã³äü, âàì çàëèøàºòüñÿ çðîáèòè íà÷èíêó. Äëÿ íå¿ ïîòð³áí³ òàê³ ïðîäóêòè:
- 400 ã ì`ÿñà;
- 2 öèáóëèíè;
- 5 ã öóêðó;
- 10 ìë ìîëîêà àáî âîäè;
- ñ³ëü, ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Ïîäð³áí³òü ì`ÿñî â ì`ÿñîðóáö³, ñêëàä³òü â ºìí³ñòü. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü, äîäàéòå öóêîð. Ïîäð³áí³òü öèáóëþ ³ â³äïðàâòå éîãî äî ôàðøó. Âñå äîáðå ïåðåì³øàéòå, äîäàéòå ìîëîêî àáî âîäó.
- ßê ò³ëüêè âèéäå îäíîð³äíà ìàñà, ìîæíà ïî÷èíàòè ðîáèòè ÷åáóðåêè. Äëÿ öüîãî ðîçêà÷àéòå ò³ñòî êîëàìè ä³àìåòðîì 10 ñàíòèìåòð³â, ïîêëàä³òü òóäè íåîáõ³äíó ê³ëüê³ñòü íà÷èíêè, ñêëàä³òü êîëî íàâï³ë ³ çà äîïîìîãîþ âèëêè çàë³ïèòè êðàþ.
- Ñìàæòå íà ðîñëèííîìó ìàñë³ äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³, ïåðåâåðòàþ÷è ÷åáóðåêè ÷àñ â³ä ÷àñó.
ßê ìîæíà ïðèãîòóâàòè ÷åáóðåêè ç ãðèáàìè
Ðîçì³ðêîâóþ÷è íàä òèì, ÿê ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ ÷åáóðåêè, ìîæíà â ÿêîñò³ íà÷èíêè âèêîðèñòîâóâàòè íå ì`ÿñî, à ãðèáè. Âèéäå äóæå ñìà÷íî ³ íå ìåíø ïîæèâíî. Äëÿ ö³º¿ ñòðàâè çíàäîáëÿòüñÿ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- 200 ã ïå÷åðèöü;
- 1 öèáóëèíà;
- 10 ìë ðîñëèííîãî ìàñëà;
- ñ³ëü, ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Ïðèãîòóéòå ò³ñòî ïî âèùåîïèñàíîìó ðåöåïòîì. Ïîêëàä³òü éîãî â õîëîäèëüíèê íà ãîäèíó, à çà öåé ÷àñ çàéì³òüñÿ ïðèãîòóâàííÿì íà÷èíêè. Ïîð³æòå ãðèáè ïëàñòèíêàìè, ïîäð³áí³òü öèáóëþ. Ïîêëàä³òü ¿õ â ñêîâîðîäó ³ ï³äñìàæòå äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó íà ðîñëèíí³é î볿. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü.
- Ïîò³ì ðîçêà÷àòè ò³ñòî êîëàìè, ðîçêëàä³òü â íèõ íà÷èíêó ³ çàë³ïèòè. Ðîç³ãð³éòå ðîñëèííå ìàñëî â êàçàí³ àáî ñêîâîðîä³ ³ îáñìàæòå ÷åáóðåêè íà ñåðåäíüîìó âîãí³. ßê áà÷èòå, ïðèãîòóâàòè ÷åáóðåêè áóäèíêó íå ñêëàäຠòðóäíîù³â, òèì á³ëüøå, ùî âè ìîæåòå ðîáèòè ¿õ ç ð³çíèìè íà÷èíêàìè.
Á³ëüøå ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ ÷åáóðåê³â âè ìîæåòå çíàéòè â íàø³é ñòàòò³ - ßê ãîòóâàòè ÷åáóðåêè.