Як приготувати омлет з молоком?
Омлет - одне з найпростіших і улюблених усіма страв, які ідеально підходять для сніданку, легкого обіду або вечері. При цьому можна скористатися як класичної рецептури, так і більш оригінальною.
рецепти омлетів
омлет повітряний
Дуже простий рецепт для тих, хто хоче приготувати пишний і ніжний омлет з молоком.
Інгредієнти на 1 порцію:
- 3 курячих яйця;
- 2/3 склянки молока;
- сіль за смаком).
приготування:
- Спочатку потрібно збити міксером яйця з сіллю до утворення піни.
- Після цього потрібно акуратно додати молоко і знову збити.
- Взяти 2 шматочки рукава для запікання (або 2 звичайних поліетиленових пакета), вилити в них яєчну суміш, надійно зав`язати куточки.
- Опустити в киплячу воду і варити на середньому вогні при відкритій кришці 30 хвилин.
- По закінченні цього часу вийняти пакет і викласти з нього готовий омлет.
Омлет з овочами
Ще більш колоритний за смаком і красивий зовні омлет.
Інгредієнти на 4 порції:
- 6 яєць;
- борошно (10 столових ложок);
- 150 мл молока;
- 1 ч. Л. солі;
- по 10 скибочок шинки і сиру;
- ще 200 г твердого сиру (тертого);
- 400 г печериць;
- великий помідор - 1 шт;
- масло;
- спеції за смаком;
- зелень.
приготування:
- Змішайте яйця, молоко і борошно, сіль. Залиште настоятися на 5 хвилин.
- Невелику по діаметру сковороду добре розігрійте.
- Спечіть 10 яєчних млинців з приготовленої суміші.
- Очистіть, промийте і обсмажте на вершковому маслі гриби. Трохи посоліть.
- Тепер на кожен яєчний млинець покладіть 1 скибочку шинки і зверху 1 скибочка сиру, смужкою викладіть смажені гриби, посипте зеленню.
- Акуратно згорніть кожен млинець рулетом.
- Викладіть все рулети на деко.
- Зверху посипте блюдо нарізаним шматочками помідорів, зеленню і натертим сиром.
- Надішліть в духовку на 10-15 хвилин запікатися при температурі в 200 градусів.
Подібний омлет можна приготувати і простіше. Для цього посмажте на сковороді звичайний омлет, викладіть на нього гриби, помідори, зелень, шинку і сир. Поверніть навпіл, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин нудитися під закритою кришкою на найменшому вогні - щоб сир розплавився.
Омлет по-іспанськи з млинцями
Інгредієнти на 4 порції:
- 6 яєць;
- 5-6 ст. л. оливкового масла;
- 150 мл молока;
- 150 г борошно;
- 3 солодких перцю різних кольорів (кожного по четвертинці);
- сіль і спеції за смаком;
- зелень.
приготування:
- Змішайте молоко, борошно, 2 яйця, 1 ч. Л. оливкового масла - це буде тісто для млинців.
- Перець наріжте маленькими кубиками і додайте їх в тісто.
- На добре розігрітій сковороді спечіть 2 млинця.
- Поки вони гарячі, згорніть рулетом і порізати на шматочки товщиною в 1 см.
- Решта 4 яйця збийте з сіллю.
- На розігріту сковороду налийте оливкова олія і викладіть млинцеві рулети (зрізом вгору).
- Залийте яєчною сумішшю.
- Накрийте кришкою і дайте протоміться на маленькому вогні приблизно 5-8 хвилин (можна 1 раз акуратно перевернути).
- Після розріжте блюдо на 4 порції і подавайте до столу!
Омлет з тунцем і цукіні
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 середніх картоплі (варених);
- 1 маленька цибулина;
- 1 цукіні;
- 210 г тунця у власному соку;
- 3 яйця;
- 1 ст. л. молока (можна знежирене);
- 30 г тертого твердого сиру;
- 1 ст. л. масла;
- спеції, сіль за смаком;
- зелень.
приготування:
- Картоплю порізати кубиками і обсмажити на сковороді до рум`яної скоринки.
- До картоплі викласти очищений від шкірки і порізаний цукіні, цибуля. Обсмажувати ще 2-3 хвилини.
- Зверху на суміш рівномірно викласти тунець. Сік попередньо потрібно злити, а м`ясо розім`яти виделкою.
- Збити яйця з молоком, посолити. Вилити в сковороду до овочів. Накрити кришкою і томити на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин. Перевіряйте - знизу омлет повинен підрум`янитися.
- Посипати сиром і накрити знову кришкою, щоб він розплавився (можна відправити в духовку під гриль для утворення рум`яної скоринки).
- Блюдо перед подачею обов`язково посипати зеленню.
Також рекомендуємо вам наступні наші статті:
