» » » ßê çðîáèòè ã³ð÷èöþ?

ßê çðîáèòè ã³ð÷èöþ?

ßê çðîáèòè ã³ð÷èöþ?

óð÷èöÿ íàäຠñòðàâàì íåïîâòîðíîãî ñìàêó, òîìó âîíà ÷àñòèé ã³ñòü íà ñòîëàõ áàãàòüîõ ñ³ìåé. Îñü ò³ëüêè ïîêóïíî¿ ïðîäóêò íåð³äêî ïðèíîñèòü ðîç÷àðóâàííÿ, òàê ÿê â éîãî ïðèãîòóâàíí³ âèêîðèñòîâóºòüñÿ áàãàòî ñèíòåòè÷íèõ äîáàâîê. Îñü ÷îìó êðàùå çðîáèòè ã³ð÷èöþ â äîìàøí³õ óìîâàõ. Ðîçãëÿíåìî ê³ëüêà ö³êàâèõ ðåöåïò³â.

ßê çðîáèòè ã³ð÷èöþ ç ïîðîøêó?

Ìîæíà ñïðîáóâàòè çðîáèòè ã³ð÷èöþ ç ïîðîøêó. Ðåöåïò ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ äîñèòü ïðîñòèé, òà é ³äå íà öå çîâñ³ì íåáàãàòî ÷àñó. Äëÿ öüîãî áóäóòü ïîòð³áí³ íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:

  • 50 ã ã³ð÷è÷íîãî ïîðîøêó;
  • 20 ìë ðîñëèííîãî ìàñëà;
  • 10 ã öóêðó;
  • 20 ìë îêðîïó;
  • 100 ìë ãàðÿ÷î¿ âîäè;
  • 10 ìë îöòó 9%;
  • òðîõè ñîë³.

Ïðîñ³éòå ã³ð÷è÷íèé ïîðîøîê ÷åðåç ñèòî â ãëèáîêó ÷àøêó ³ çàâàð³òü éîãî îêðîïîì. Ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå, ùîá âèéøëà ãóñòà ìàñà.  çàâàðåíó ã³ð÷èöþ âëèéòå ãàðÿ÷ó âîäó. Çàëèøòå ìàñó, íå çàâàæàþ÷è, íà 12 ãîäèí. Òàêèé çàõ³ä äîçâîëèòü âèäàëèòè ç ã³ð÷èö³ ïðèòàìàííó ¿é ã³ðêîòó. Ïî çàê³í÷åíí³ öüîãî ÷àñó çëèéòå âîäó ³ äîáðå ðîçì³øàéòå ìàñó. Ïîò³ì äîäàéòå â ã³ð÷èöþ ðîñëèííå ìàñëî, öóêîð, ù³ïêó ñîë³ ³ ïåðåì³øàéòå. Äîäàéòå îöåò. Ùå ðàç ïåðåì³øàéòå ìàñó ³ ïåðåêëàä³òü ¿¿ â áàíî÷êó. Âèòðèìàòè ã³ð÷èöþ ïîòð³áíî 1 äåíü, ï³ñëÿ ÷îãî ñì³ëèâî ïðèñòóïàéòå äî äåãóñòàö³¿.

Ðåöåïò ä³æîíñüêîé ã³ð÷èö³

Ùîá ïðèâíåñòè ð³çíîìàí³òí³ñòü ó ðàö³îí, ñë³ä çðîáèòè äîìàøíþ ã³ð÷èöþ ïî Äèæîíñêàÿ ðåöåïòîì. Õàðàêòåðíîþ â³äì³íí³ñòþ äàíî¿ ïðèïðàâè º ¿¿ ãîñòðîòà. Äëÿ ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ ïîòð³áí³ òàê³ ïðîäóêòè:

  • 1 öèáóëèíà;
  • 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
  • 20 ã òîìàòíî¿ ïàñòè;
  • 20 ìë âèíà;
  • 10 ìë ìåäó;
  • 50 ã ã³ð÷è÷íîãî ïîðîøêó;
  • ñ³ëü çà ñìàêîì.

Ïîäð³áí³òü öèáóëþ ³ ÷àñíèê, ïîêëàä³òü ¿õ ó êàñòðóëþ ³ äîäàéòå âèíî ³ ìåä. Âñå äîáðå ïåðåì³øàéòå. Êàñòðóëþ ïîñòàâòå íà âîãîíü ³ ïðîâàð³òü ìàñó 5 õâèëèí. Îñòóä³òü ñóì³ø äî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè ³ ïðîö³ä³òü ÷åðåç ñèòî. Ïîò³ì äîäàéòå ã³ð÷è÷íèé ïîðîøîê ³ ðåòåëüíî çáèéòå. Äîäàéòå â ìàñó òîìàòíó ïàñòó ³ ñ³ëü. Îòðèìàíó ñóì³ø ïîñòàâòå íà âîãîíü ³ âàð³òü, ïåð³îäè÷íî ïåðåì³øóþ÷è.  ðåçóëüòàò³ ìàñà ïî êîíñèñòåíö³¿ ïîâèííà íàãàäóâàòè ãóñòó ñìåòàíó. Îõîëîä³òü ã³ð÷èöþ ³ äàéòå ¿é íàñòîÿòèñÿ íå ìåíøå 48 ãîäèí. ϳñëÿ öüîãî ¿¿ ìîæíà âèêëàñòè â ñêëÿíèé ïîñóä.



Äèæîíñêàÿ ã³ð÷èöÿ â³äì³ííî ïîºäíóºòüñÿ ç ì`ÿñîì, ìîâîþ, ñàëîì, ïòèöåþ. Òàêà ïðèïðàâà îáîâ`ÿçêîâî áóäå îö³íåíà ëþáèòåëÿìè ãîñòðåíüêîãî. Á³ëüø òîãî, öÿ ã³ð÷èöÿ ùå ³ äóæå àðîìàòíà.

óð÷èöÿ íà ðîçñîë³

Çðîáèòè ã³ð÷èöþ ìîæíà ³ íà ðîçñîë³. Âîíà âèõîäèòü íàäçâè÷àéíî àðîìàòíî¿, à ¿¿ ñîëîäêóâàòèé ñìàê íàäຠñòðàâàì îñîáëèâó ï³êàíòí³ñòü. Äëÿ ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ çíàäîáëÿòüñÿ òàê³ ñêëàäîâ³:

  • 250 ã ã³ð÷è÷íîãî ïîðîøêó;
  • 250 ìë êàïóñòÿíîãî ðîçñîëó;
  • 5 ìë îöòó;
  • 10 ã öóêðó;
  • 10 ìë ðîñëèííîãî ìàñëà;
  • 3 ìóñêàòíèõ ãîð³õà;
  • ñ³ëü, ïåðåöü - çà ñìàêîì.

Çì³øàéòå â ãëèáîê³é ºìíîñò³ ã³ð÷è÷íèé ïîðîøîê, ðîçñ³ë, öóêîð, îöåò, ðîñëèííå ìàñëî, äîäàéòå ïåðåöü ³ ³íø³ ïðÿíîù³ çà áàæàííÿì. Âñå äóæå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå, ùîá íå áóëî ãðóäîê. Äàéòå ïðèïðàâ³ íàñòîÿòèñÿ ï³ä êðèøêîþ 12 ãîäèí íà òåïëîìó ì³ñö³. Äîäàéòå ïîäð³áíåíèé ìóñêàòíèé ãîð³õ, ÿêèé äîäàñòü ã³ð÷èö³ íåçâè÷àéíèé àðîìàò, ìîæíà òàêîæ ïîêëàñòè â íå¿ õð³í ³ ã³ð÷è÷íèé ìåä, òîä³ âîíà ñòàíå ì`ÿêîþ ³ òðîõè ñîëîäêóâàòîãî.

Á³ëüøå ðåöåïò³â ö³º¿ ïîïóëÿðíî¿ ïðèïðàâè âè çíàéäåòå â íàø³é ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè ã³ð÷èöþ.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!