» » » ßê ïðèãîòóâàòè òîìàòíèé ñîóñ?

ßê ïðèãîòóâàòè òîìàòíèé ñîóñ?

ßê ïðèãîòóâàòè òîìàòíèé ñîóñ?

Ñìà÷íî ïðèãîòîâàíèé òîìàòíèé ñîóñ ìîæå ï³ä³éòè ïðàêòè÷íî äî áóäü-ÿêî¿ ñòðàâè. Õî÷à íà äàíèé ìîìåíò â ìàãàçèíàõ º øèðîêèé àñîðòèìåíò öüîãî ïðîäóêòó, âñå æ çðîáëåíèé â äîìàøí³õ óìîâàõ, â³í áóäå íàáàãàòî ñìà÷í³øå ³ àðîìàòí³.

êëàñè÷íèé ðåöåïò

Çàðàç ìè ðîçïîâ³ìî âàì ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè òîìàòíèé ñîóñ çà êëàñè÷íèì ðåöåïòîì. Çâè÷àéíî, ðàí³øå íà âàð³ííÿ ñïðàâæíüîãî ñîóñó éøîâ ìàëî íå âåñü äåíü, àëå íå âñ³ ñó÷àñí³ æ³íêè ìîæóòü ñîá³ äîçâîëèòè âèòðà÷àòè ñò³ëüêè ÷àñó íà ï³äãîòîâêó, òîìó ïðîïîíóºìî âàì ðåöåïò, çà ÿêèì íà ïðèãîòóâàííÿ çíàäîáèòüñÿ íå á³ëüøå äâàäöÿòè õâèëèí.

Òîìàòíèé ñîóñ

²íãðå䳺íòè äëÿ ñîóñó:

  • îäíà ìàëåíüêà ìîðêâà àáî ïîëîâèíêà ñåðåäíüî¿;
  • íåâåëèêà öèáóëèíà;
  • ìàðãàðèí (2 ëîæêè);
  • 1 ëîæêà áîðîøíà;
  • òîìàòíà ïàñòà (3 ëîæêè);
  • 1 ñòàêàí âîäè;
  • áóäü-áóëüéîííèé êóáèê;
  • ñïåö³¿: ïåðåöü, êîð³íü ïåòðóøêè, çåëåíü (âñå çà ñìàêîì).

Âñ³ ö³ ³íãðå䳺íòè íåîáõ³äí³, ùîá ïðèãîòóâàòè ñîóñ ç òîìàòíî¿ ïàñòè. Ìàðãàðèí êðàùå áðàòè âåðøêîâèé. Áàæàíî, ùîá òîìàòíà ïàñòà áóëà ñïðàâæíüîþ, à íå âèãîòîâëåíî¿ ò³ëüêè ç êðîõìàëþ ³ áàðâíèê³â, àäæå òîìàòè (ó íàøîìó âèïàäêó, òîìàòíà ïàñòà) - öå îñíîâíèé ³íãðå䳺íò. Áóëüéîííèé êóáèê âèáåð³òü çà ñìàêîì, àëå êðàùå çà âñå ï³äõîäèòü ÿëîâè÷èé àáî êóðÿ÷èé.

ïðèãîòóâàííÿ

Ìîðêâà ³ êîð³íü ïåòðóøêè íàòèðàºìî íà äð³áí³é òåðòö³. Íà ðîç³ãð³òó ñêîâîðîäó âèêëàäàºìî ìàðãàðèí (ò³ëüêè 1 ëîæêó) ³ ìîðêâà ç ïåòðóøêîþ. Ïåðåìèêàºìî íà ïîâ³ëüíèé âîãîíü. Íåîáõ³äíî òðîõè ïðîïàññåðîâàòü ñóì³ø â ñêîâîðîä³, ïîò³ì äîäàòè äð³áíî íàð³çàíó öèáóëþ. ×è íå ñòàâòå ñêîâîðîäó íà ñèëüíèé âîãîíü, òàê ÿê îâî÷³ ìîæóòü ï³äãîð³òè àáî ñèëüíî ï³äñìàæèòèñÿ ³ òîä³ âîíè íå çìîæóòü ïîâí³ñòþ ðîç÷èíèòèñÿ â ñîóñ³ ÷åðåç ùî óòâîðèëàñÿ ñêîðèíêè ïðè ñìàæåíí³.

Ïàñåðîâàí³ îâî÷³ àêóðàòíî çðóøóºìî â ñòîðîíó ³ âèêëàäàºìî äðóãó ëîæêó ìàðãàðèíó. ϳñëÿ òîãî ÿê â³í ðîçòîïèòüñÿ, äîäàºìî îäíó ëîæêó áîðîøíà. Ïåðåì³øóºìî. Ïàñåðóºìî áîðîøíî íå á³ëüøå òðüîõ õâèëèí.



Áóëüéîííèé êóáèê ðîçâîäèìî â ãàðÿ÷³é êèï`ÿ÷åí³é âîä³. Ó ñóì³ø íà ñêîâîðîäó âèëèâàºìî ò³ëüêè ï³âñêëÿíêè áóëüéîíó ³ âñå ïåðåì³øàòè. Ñòåæèìî, ùîá ç áîðîøíà íå óòâîðþâàëèñÿ ãðóäî÷êè. Çàëèøèìî ãàñèòèñÿ íà ê³ëüêà õâèëèí. Íó ³ ÿê æå ïðèãîòóâàííÿ ñîóñó òîìàòíîãî áåç ñàìî¿ òîìàò-ïàñòè? Âèêëàäàºìî ¿¿ íà ñêîâîðîäó ðàçîì ç äð³áíî íàðóáàíî¿ çåëåííþ, ïåðåì³øóºìî ³ âèëèâàºìî ðåøòó ï³âñêëÿíêè áóëüéîíó.

Òðèìàºìî ñóì³ø íà ïëèò³ ïðèáëèçíî äåñÿòü õâèëèí. Íåîáõ³äíî ïîñò³éíî ïîì³øóâàòè. ßêùî ñîóñ ñòຠäóæå ãóñòèì, äîäàéòå â íüîãî òðîõè âîäè ³ äîáðå ïåðåì³øàéòå. Ãîòîâî! Âèëèâàºìî éîãî â ñîóñíèê ³ ïîäàºìî äî ïðèãîòîâàíèì ñòðàâàì.

Òîìàòíèé ñîóñ

Ïîâèíåí âèéòè äóæå àðîìàòíèé òîìàòíèé ñîóñ. Ðåöåïò öåé äîñèòü ïðîñòèé. Ïàì`ÿòàéòå, ùî âåñü ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ ïîâèíåí ïðîõîäèòè íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³.

âàð³àö³¿

ßêùî âè ëþáèòå ôàíòàçóâàòè ç³ ñòðàâàìè, òî ìîæåòå çàïðàâèòè ñîóñ ëèìîííèì ñîêîì, ð³çíèìè ñïåö³ÿìè àáî äîäàòè øìàòî÷îê âåðøêîâîãî ìàñëà. ßêùî âèð³øèòå çðîáèòè â äîìàøí³õ óìîâàõ ñîóñ òîìàòíèé, ôîòî ç ïîêðîêîâ³ ³íñòðóêö³¿ éîãî ïðèãîòóâàííÿ ìîæíà çíàéòè íà áóäü-ÿêîìó êóë³íàðíîìó ñàéò³.

Çà îðèã³íàëüíèì êëàñè÷íèì ðåöåïòîì éîãî ðåêîìåíäóºòüñÿ ïðîö³äæóâàòè ÷åðåç ìàðëþ. Àëå çàðàç, íàâïàêè, áàãàòî õòî â³ääຠïåðåâàãó ñîóñ³â, â ÿêèõ º øìàòî÷êè îâî÷³â. ³í ìîæå âèêîðèñòîâóâàòèñÿ ÿê ï³äëèâà äî äðóãèõ ñòðàâ, ïîäàâàòèñÿ äî øàøëèêó àáî êóðêè-ãðèëü.

Òîìàòíèé ñîóñ



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!