Чим корисна гірчиця?
Гірчиця виготовляється з гірчичного зерен, в яких міститься цілий арсенал корисних речовин, завдяки яким вона отримала широке використання в кулінарії, косметології, медицині.
Гірчичні зерна містять:
- білки - більше 25%
- ненасичені жирні кислоти - до 35%
- ефірні масла
- залізо, калій, кальцій, натрій, магній, цинк
- вітаміни А, В, D, Е
- глікозиди (сінігрін, синальбін)
користь гірчиці
Ось лише неповний список того, чим корисна гірчиця. Гірчиця надає на організм наступне благотворну дію:
- активізує процес травлення, сприяє кращому засвоєнню білкової їжі, розщеплення жирів, сприяє схудненню;
- має протизапальну дію, вбиває мікробів, грибок, іншу патогенну флору;
- допомагає боротися з кашлем, простудними захворюваннями, оскільки має зігріваючу дію;
- маски, обгортання з гірчиці зміцнюють волосся, підсилюють кровообіг, допомагають загоєнню ран, застосовуються при лікуванні шкірних захворювань;
- збуджує пристрасть, лікує імпотенцію та безплідність, так як є природним афродизіаком поряд з імбиром;
- покращує смак страв, особливо м`ясних, є відмінним консервантом.
У їжу можна вживати готові гірчичні соуси з цільних зерен або порошку гірчиці, які в асортименті пропонуються в торговій мережі. Можна приготувати соус самостійно. Про те, як це зробити, детально розказано в статті Як зробити гірчицю.
