117
0

Чим корисна гірчиця?

Гірчиця виготовляється з гірчичного зерен, в яких міститься цілий арсенал корисних речовин, завдяки яким вона отримала широке використання в кулінарії, косметології, медицині.Гірчичні зерна містять:білки - більше 25%ненасичені жирні кислоти - до 35%ефірні маслазалізо, калій, кальцій, натрій,
108
0

Чим замінити вустерский соус?

Пропонуючи гостям м`ясо або рибу, доречно додати до них якийсь соус, щоб блюдо було більш соковитим. Це свого роду - підлива. Її смакові якості або акцентують увагу на гарнір, або роблять його абсолютно самостійною приправою. Сьогодні ми поговоримо про відомому англійському Вустерського соусі.
135
0

Як приготувати білий соус?

Кожна жінка відчуває себе на кухні трішечки чаклункою, оскільки тільки вона знає, що і як необхідно приготувати для того, щоб все було смачно і ситно. Тому не дивно, що бажання приготувати щось оригінальне і незвичайне часто відвідує багатьох господинь. Переглядаючи кулінарну книгу, можна
159
0

Що таке соус?

Будь-господині буде цікаво дізнатися, що таке соус і як його правильно застосовувати в кулінарії. Слово соус походить від латинського «salsus», і означає «посоленний». Соус є рідкою приправу, яка дуже часто застосовується для різноманітності і поліпшення смакових якостей
131
0

Як не є майонез?

Деякі люди не мислять свою вечерю або обід без майонезу. Їхнє захоплення цим соусом часом доходить до абсурду - мало того, що майонезом вони поливають пельмені, але іноді навіть примудряються заправляти їм борщ або холодник, що суперечить всім правилам кулінарної науки. Консерванти, емульгатори,
198
0

Як приготувати домашній соус?

Домашній соус відмінно підходить до різних страв. Готується він дуже просто. Робити його можна за різними рецептами. Далі буде розказано, як приготувати домашній соус із сиру або з горіхів.Рецепт горіхового соусуДля такого соусу потрібні такі інгредієнти:винний оцет (використовуйте тільки білий) -
82
0

Як приготувати гірчицю?

Гірчиця є однією з найбільш частих приправ на нашому столі. Вона з`явилася в Росії не так давно, тільки в 18 столітті, але має довгу історію. Ще древні римляни приправляли нею свої страви. Завдяки своїм унікальним якостям, вона підходить до величезної кількості страв. Та й сама гірчиця, в
186
0

Як приготувати часниковий соус?

Соус - це дуже популярна приправа, яка використовується для додання страві більш насиченого смаку. Такими властивостями володіє і часниковий соус. Його основним інгредієнтом є, звичайно ж, часник, який робить будь-яку страву корисним і смачним завдяки вмісту в ньому вітамінів. Даний соус
78
0

Як приготувати кисло-солодкий соус?

Кисло-солодкий соус знаком всім, хто хоч трохи знає китайську кухню. Він гармонійно поєднується зі стравами з м`яса курки або свинини і овочевими стравами. Також підкреслює смак риби і морепродуктів. Кожен може купити готовий соус в магазині, але як приготувати кисло -сладкій соус самостійно? Адже
60
0

Як приготувати курячий соус?

Курінний соус чудово підходить до будь-яких страв. Його можна подати як до страв з птиці, так і до макаронів і картоплі. Його навіть можна їсти, як самостійне блюдо, виходить щось на зразок густого курячого супу. Але краще курячий соус подавати з овочами. Зараз ви дізнаєтеся один з кращих рецептів,
191
0

Як приготувати підливу?

Підлива підходить до будь-яких гарнірів. Її можна зробити на основі м`яса або овочів. Про те, як приготувати підливу з використанням цих інгредієнтів, розказано далі.Рецепт підливи на основі фаршуПеред тим як приготувати смачну курячу підливу з допомогою цього рецепта, потрібно запастися наступними
100
0

Як приготувати підливу?

Для того щоб страва була ще смачніше і пікантні, слід додати до нього підливу. Завдяки їй воно придбає зовсім інший аромат і смакові якості. Підливу можна додати не тільки в овочеве або м`ясне блюдо, але і в крупу або пасту. Ми розповімо вам про декілька видів підлив і про секрети їх приготування.
139
0

Як приготувати підливу до котлет?

Найчастіше котлети подаються просто підсмаженими, і вже після їдцями присмачуються улюбленими соусами і кетчупами. Однак можна витратити трошки часу і отримати більш смачний і соковитий результат, так як приготувати підливу до котлет нескладно, а вони виходять завдяки їй більш ніжними - особливо
117
0

Як приготувати вершковий соус?

Вершковий соус - одна з найсмачніших заправок до м`яса, макаронів, пасти і інших страв. Готується соус досить легко і швидко. Існує багато видів, і відповідно, рецептів, як приготувати вершковий соус. Розглянемо найпопулярніші рецепти цього соусу.Соус по-італійськиОтже, як приготувати
65
0

Як приготувати солодкий соус?

Солодкий соус може надати улюбленої страви новий смак. Однак не кожна господиня знає, як приготувати солодкий соус, і не використовує це диво в своїх стравах лише через це. Спробуємо виправити це. Приготування солодкого соусу досить просте, соуси можна подавати як гарячими, так і холодними
74
0

Як приготувати сметанний соус?

Їжа без соусів здається позбавленою смаку і прісною. У магазинах пропонується безліч соусів на будь-який смак і гаманець, проте соус, приготований в домашніх умовах, краще. Ви самі можете контролювати процес приготування і використовувати свіжі, які підходять саме вам натуральні інгредієнти. Одним
105
0

Як приготувати соєвий соус?

Японські страви вже давно перестали бути екзотикою і міцно вкоренилися на нашій кухні. Багато хто робить будинки суші, роли, сашимі, але соєвий соус ми продовжуємо купувати. Приготування соєвого соусу самостійно - складне завдання, але тим цікавіше її вирішувати. Крім того, правильно приготований
193
0

Як приготувати соус?

Як приготувати соус?Хороші господині знають, що правильно приготований соус є відмінним додаток до будь-якої страви. Приготувати смачний соус не так складно. Дізнайтеся різні рецепти, як приготувати домашній соус, і порадуйте своїх домочадців смачним блюдом. Якщо ви любите гостреньке, то вас
194
0

Як приготувати соус «бешамель»?

Добре, що є інтернет. Треба щось дізнатися набрав в пошуковику і готово. Особливо це зручно для пошуків нових рецептів. Приїхали з відпочинку спробували там лазанью, сподобалася. Вирішили будинку порадувати цією стравою домашніх. Рецепт, в принципі, простий, ось тільки соус якийсь бешамель і де
65
0

Як приготувати соус «цезар»?

Соус для салатів завжди готується під певну страву. Часто складом соусу потрібно підкреслити достоїнства блюда, приховати або навпаки посилити властивості складових салату або іншої страви.соус ЦезарУ 1924 знаменитий кухар Цезар Кардіні запропонував своїм гостям салат (із залишків того що було) і
104
0

Як приготувати соус для спагетті?

Спагеті - найпопулярніша італійська паста, яка користується заслуженою любов`ю у себе на батьківщині і в в усьому світі. Їх легко знайти в будь-якому супермаркеті або невеликому магазинчику, але якщо ви вирішили приготувати справжнє італійське блюдо, а не «макарони по-флотськи»,
182
0

Як приготувати соус тартар?

Соус тартар або соус по-тартарійскі, знаменитий холодний соус французької кухні, який ідеально підходить не тільки для рибних страв, а й до жаркого. У даній статті Ельхан поділиться з Вами рецептами, як приготувати соус тартар, і Ви завжди зможете самостійно приготувати його. Варіантів приготування
73
0

Як приготувати ткемалі?

Ті, хто одного разу познайомився з грузинською кухнею, ніколи не забудуть її насичений пряний аромат і чудовий смак. Відомо, що грузини - великі любителі м`яса. Але знають вони толк і в різних соусах, які допомагають зробити м`ясо ще смачніше. Найвідомішим соусом є ткемалі, який дуже люблять в
87
0

Як приготувати томатний соус?

Смачно приготований томатний соус може підійти практично до будь-якої страви. Хоча на даний момент в магазинах є широкий асортимент цього продукту, все ж зроблений в домашніх умовах, він буде набагато смачніше і ароматні. класичний рецепт Зараз ми розповімо вам про те, як приготувати томатний соус
185
0

Як зробити гірчицю?

Гірчиця надає стравам неповторного смаку, тому вона частий гість на столах багатьох сімей. Ось тільки покупної продукт нерідко приносить розчарування, так як в його приготуванні використовується багато синтетичних добавок. Ось чому краще зробити гірчицю в домашніх умовах. Розглянемо кілька цікавих
66
0

Як зробити майонез?

Як зробити майонез?Майонез, приготований в домашніх умовах, - це прекрасна заміна магазинному майонезу. Адже в такому продукті не буде консервантів, різних ароматизаторів, емульгаторів і харчових добавок. Поговоримо докладніше про те, як зробити майонез будинку.Як зробити майонез: рецептСправжній
112
0

Як зробити підливу?

Багато страви набувають зовсім інший смак, коли присмачують їх підливою. Можна весь тиждень готувати чоловікові макарони, і він не поскаржиться на одноманітність, якщо щодня робити до макаронів оригінальні підливи і соуси. Саме про це ми і поговоримо. Як зробити смачну підливу і змінити смак
77
0

Як зробити майонез в домашніх умовах?

Як зробити майонез в домашніх умовах?Майонез є улюбленим соусом для багатьох. Його люблять не тільки за смак і доступність, але і за його практичність. Адже з його допомогою можна заправляти салати, маринувати м`ясо, додавати в суп, він може виступати основою для безлічі соусів. На сьогоднішній
191
0

Як зробити соус?

Щодня кожна господиня готує їжу на обід або вечерю для своєї сім`ї. Іноді, здавалося б, все страви перепробувані і постає питання: "Чим же здивувати домашніх?". Відповідь проста - приготувати соус, який допоможе зробити трапезу більш святковою і незвичайною. Як зробити соус - ви дізнаєтеся з нашої
165
0

Як зробити заливку?

Поняття "заливка" використовується в кулінарії в самих різних сенсах. Існують заливки для салатів, заливки для гарячих страв, заливки для холодних страв (холодець, холодець), а також заливки для солодких страв. Заливка, сама по собі, дуже важлива, у французьких кухарів була таке прислів`я:
171
0

Скільки калорій в майонезі?

Майонез без сумніву є найпопулярнішим соусом в нашій країні поряд з кетчупом. Його використовують для заправки салатів, супів і навіть в гарячих стравах. Однак, всім відомо, майонез швидше шкідливий, ніж корисний, і висока калорійність - одна з причин цього. Ми розповімо, скільки калорій в майонезі
123
0

Рецепт ткемалі

У Грузії цей соус - одна з основних приправ до будь-якої страви. Пам`ятаєте рекламу, в якій Жерар Депардьє з`їв власний капелюх, полив її кетчупом? Мовляв, з етімм продуктом все стає їжею! Так ось, ткемалі те саме такої ж чарівної приправі. На батьківщині страви з цим кислувато-гострим соусом їдять