Як варити згущене молоко в банку?

Варене згущене молоко є відмінним ласощами. Її можна використовувати як десерт, подавати до гарячих напоїв. Крім того, варене згущене молоко використовують в якості крему для тортів. Звичайну згущенку можна купити в будь-якому продовольчому магазині, зараз продається і варене згущене молоко. Однак багато людей відзначають, що вона не настільки смачна і густа, ніж приготовлена в домашніх умовах. Як варити згущене молоко в банку будинку?

Є кілька рецептів приготування вареного згущеного молока. У кожного з них є свої плюси і мінуси.

Приготування вареного згущеного молока в воді

Цей спосіб знайомий багатьом ще з дитинства. Але використовують його до сих пір. Вся справа в тому, що він не вимагає спеціальних пристосувань і техніки. Для того, щоб приготувати варене згущене молоко в воді, вам буде потрібно банка згущеного молока каструля з водою, плита і 2-4 години очікування.

Наливаємо воду в каструлю і занурюємо туди банку зі згущеним молоком так, щоб вода значно закривала банку. Потім слід включити конфорку на повну потужність і поставити туди каструлю. Коли вода закипить, вогонь варто зменшити. Тут важливо пам`ятати, скільки варити згущене молоко в банку таким способом. Мінімальний час приготування - 2 години. Але варто почекати довше для густоти і насиченості продукту. Крім того, слід періодично підливати гарячу воду. Якщо води в каструлі буде недостатньо, банку може вибухнути. Після того, як згущене молоко звариться, необхідно остудити її до кімнатної температури. Не рекомендується охолоджувати холодну банку в воді, через різкі перепади температури банку може лопнути. Після того, як згущене молоко остудити, її можна подавати до столу

Приготування вареного згущеного молока в мікрохвильовці

Це найшвидший спосіб приготування вареного згущеного молока вдома. Для цього потрібно акуратно вилити згущене молоко з банки в миску або глибоку тарілку. Потім поставити в мікрохвильовку на 15 хвилин при середній потужності. Також необхідно перемішувати згущенку для отримання рівномірної консистенції.

Приготування вареного згущеного молока в скороварці

Так як варити згущене молоко в банку - процес виснажливий і вимагає постійної уваги, можна спростити собі задачу. Для цього вам буде потрібно скороварка. У скороварку опускають банку зі згущеним молоком, заливають холодною водою вище рівня банки, і ставлять на великий вогонь на 10-12 хвилин. Після чого відключити конфорку і дочекатися, поки скороварка охолоне.

Крім цього, не варто забувати, що згущене молоко, яку ви використовуєте для варіння повинна бути якісна. У складі хорошого продукту не повинно бути ніяких домішок, тільки цукор і молоко. Краща жирність згущеного молока - 8-8,5%.

Сподіваємося, тепер ви будете знати, як варити згущене молоко в домашніх умовах. Смачного!