» » » ßê ïðèãîòóâàòè æåëå?

ßê ïðèãîòóâàòè æåëå?

ßê ïðèãîòóâàòè æåëå?

Æåëå, ïðèãîòîâàíå âäîìà, âîëî䳺 ïðèãîëîìøëèâèì ñìàêîì ³ àðîìàòîì. Ùîá éîãî çðîáèòè ïîòð³áíî òðîõè ³íãðå䳺íò³â ³ ÷àñó. Ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè æåëå ç æåëàòèíó ç ð³çíèìè äîáàâêàìè, ðîçêàçàíî äàë³.

Ðåöåïò ìîëî÷íîãî æåëå

Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ òàêîãî æåëå çâåðí³òü óâàãó íà òàêå:

  • ìîëîêî - 600 ìë;
  • âàí³ë³í - 1 ïàêåòèê;
  • öóêîð - 60 ã;
  • æåëàòèí - 10 ã;
  • âîäà - 500 ìë.

Ãîòóºòüñÿ ìîëî÷íå æåëå ïî öüîìó ðåöåïòó òàêèì ÷èíîì:

  1. ³çüì³òü æåëàòèí, ïåðåêëàä³òü â ìèñêó ³ çàëèéòå õîëîäíîþ êèï`ÿ÷åíîþ âîäîþ, ï³ñëÿ ÷îãî çàëèøòå éîãî íàáóõàòè íà 15-25 õâèëèí.
  2. Ìîëîêî ïåðåëèéòå â ºìí³ñòü, äîäàéòå â íüîãî öóêîð ³ âàí³ë³í, à ïîò³ì ïîñòàâòå íà âîãîíü ³ äîâåä³òü äî êèï³ííÿ.
  3. Äîäàéòå òóäè ïðîö³äæåíèé ÷åðåç ñèòî æåëàòèí, âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå, à ïîò³ì ðîçëèéòå ïî ôîðìàõ ³ îõîëîä³òü.

Ðåöåïò ÿã³äíîãî æåëå

Ùîá ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó æåëå ç ÿã³ä, áóäóòü ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • öóêîð - 50 ã;
  • âîäà - 250 ìë;
  • ÿãîäè - 250 ã;
  • æåëàòèí - 10 ã;
  • ñìåòàíà - 30 ìë.

Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ òàêîãî æåëå íåîáõ³äíî âèêîðèñòîâóâàòè ò³ëüêè ñòèãë³ ÿãîäè, ÿê³ ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì ïîòð³áíî ïåðåáðàòè ³ ïðîìèòè ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ. Ïîò³ì ïîòð³áíî ä³ÿòè íàñòóïíèì ÷èíîì:

  1. ßãîäè ïðîòð³òü ÷åðåç ñèòî, îòðèìàíèé ñ³ê ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê, à ìåçãó çàëèéòå îêðîïîì ³ âàð³òü 5 õâèëèí, ïîò³ì ïðîö³ä³òü, äîäàéòå â ð³äèíó öóêîð ³ âñå ïåðåì³øàéòå.
  2. Æåëàòèí çàìî÷èòè ó âîä³ ³ çàëèøòå íà 25 õâèëèí.
  3. Ó ð³äèíó ç ìåçãè ³ öóêðó äîäàéòå ÿã³äíèé ñ³ê, à ïîò³ì ââåä³òü íàáðÿêëèé æåëàòèí, ç ÿêîãî îáîâ`ÿçêîâî çëèéòå çàéâó ð³äèíó.
  4. Îòðèìàíó ñóì³ø ïîòð³áíî ïðîö³äèòè, ùîá ï³øîâ îñàä, à ïîò³ì ðîçëèéòå ¿¿ ïî ôîðìàõ ³ îõîëîä³òü.
  5. Ïîäàâàéòå ãîòîâå æåëå ðàçîì ç³ çáèòîþ ñìåòàíîþ.


Ùå îäèí ðåöåïò òàêîãî äåñåðòó íà îñíîâ³ ÿã³ä âè ìîæåòå ä³çíàòèñÿ â ñòàòò³ «ßê ðîçâîäèòè æåëàòèí?» - Http://markukr.ru/eda-i-napitki/sovety-kulinaram/kak-razvodit-zhelatin.

Ðåöåïò æåëå «Ïòàøèíå ìîëîêî»

Îðèã³íàëüíèé ñìàê ìຠæåëå, ïðèãîòîâàíå çà öèì ðåöåïòîì. Äëÿ íüîãî íåîáõ³äíî:

  • ëèìîí - frac12- øò .;
  • ë³êåð - 5 ìë;
  • æåëàòèí - 6 ñò. ë .;
  • êàêàî-ïîðîøîê - 2 ñò. ë .;
  • öóêîð - 200 ã;
  • æîâòîê ÿº÷íèé - 2 øò .;
  • äæåì - 200 ìë;
  • ñìåòàíà - 600 ã;
  • âîäà - 500 ìë.

Ùîá ïðèãîòóâàòè æåëå «Ïòàøèíå ìîëîêî», íåîáõ³äíî ä³ÿòè òàê:

  1. Æåëàòèí çàëèéòå õîëîäíîþ âîäîþ, çàëèøòå íàáóõàòè, à ïîò³ì ï³ä³ãð³éòå éîãî, àëå íå êèï`ÿò³òü.
  2. Á³ëêè â³äîêðåìèòè â³ä æîâòê³â, îñòàíí³ çì³øàéòå ç öóêðîì (300 ã) äî ïèøíî¿ ìàñè, â ÿêó äîäàéòå ñ³ê ç ëèìîíà, ë³êåð, 200 ìë ñìåòàíè ³ ÷àñòèíà ðîçáóõëîãî æåëàòèíó (1 ñêëÿíêà), à ïîò³ì âñå ïåðåì³øàéòå.
  3. Îòðèìàíó ìàñó çàëèéòå â ôîðìó ³ ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê, íåîáõ³äíî ùîá âîíà äîáðå çàñòèãëà.
  4. ϳäãîòóéòå äðóãèé øàð æåëå «Ïòàøèíå ìîëîêî», â ìèñö³ çì³øàéòå ñìåòàíó (200 ã) ³ ê³ëüêà ëîæîê öóêðó.
  5. Äæåì ïåðåêëàä³òü â ñòàêàí ³ ï³ä³ãð³éòå â ì³êðîõâèëüîâ³é ïå÷³ (1-2 õâèëèíè).
  6. Ïðîòð³òü éîãî ÷åðåç ñèòî, à ïîò³ì äîäàéòå äî ñìåòàííîþ ìàñ³ ³ ïîêëàä³òü òóäè â³äðàçó ñêëÿíêó ðîçáóõëîãî æåëàòèíó, âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ³ âèëèéòå îòðèìàíó ìàñó íà çàñòèãëå æåëå ó ôîðì³.
  7. Çíîâó ïðèáåð³òü âñå â õîëîäèëüíèê íà 30-60 õâèëèí, à â öåé ÷àñ ïðèãîòóéòå íàñòóïíèé øàð ³ç ðåøòè ñìåòàíè, öóêðó, æåëàòèíó ³ êàêàî-ïîðîøêó.
  8. Íåîáõ³äíî îòðèìàòè îäíîð³äíó ìàñó ³ âèëèòè ¿¿ ïîâåðõ äâîõ çàñòèãëèõ øàð³â.
  9. Ïîñòàâòå æåëå â õîëîäèëüíèê íà ê³ëüêà ãîäèí, à ïîò³ì ïîäàâàéòå äî ñòîëó.

²íø³ ðåöåïòè äåñåðò³â ç æåëàòèíó âè çíàéäåòå â ñòàòò³ ßê çðîáèòè æåëå.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!