Всім нам з дитинства знайомий гематоген - кондитерський виріб, смачне і дуже корисне для організму. Більшість з нас знає про його корисні властивості, а ось чи багато хто знає, з чого роблять гематоген? Виявляється, основою гематогену є суха, спеціально підготовлена (дефібринованої) бичача кров.

Мармелад люблять всі діти, а часто від нього не відмовляються і дорослі, але мало хто замислюється над його складом. Основою більшості желе і мармеладу є харчовий желатин, який у величезних кількостях виробляється промисловістю. Відповісти на питання, з чого роблять желатин, не так просто, але ми

Здорове харчування - ось, що ми постійно чуємо зі ЗМІ. Ця проблема хвилює кожної сучасної людини. На слуху ще - Омега 3 жирні кислоти. Асоціативно виникають перед очима дари моря. Які морепродукти ми знаємо? Звичайно, рибу червоних порід, омари, лобстери, креветки і краби. Із засобів масової

Желатин сьогодні використовують при приготуванні найрізноманітніших страв. Він складається на 85% з білка і видобувається шляхом витяжки клейковини з м`яса і суглобів корів, овець або свиней. Желатин містить також велику кількість колагену. Регулярно вживаючи цей продукт, можна зупинити випадання

Вуглеводи постачають енергію організму. Без них неможлива нормальна робота всіх органів. Справа в тому, що організм влаштований так, що без вуглеводів не відбувається переробка жирів і білків, а це веде до різних збоїв. Засвоюються вуглеводи у вигляді глюкози. Вуглеводи постачають енергію

Серед різних хімічних речовин, які виробники додають в їжу, в окрему групу можна виділити ароматизатори - їх застосовують для створення аромату, а також для створення або посилення певних запахів харчових продуктів. Ці речовини додають таким чином, щоб зміст різних ароматичних компонентів

Не секрет сьогодні ні для кого то, що наша їжа повинна бути повноцінною і збалансованою. Особливо важливий у харчуванні людини білок, або протеїн, який входить до складу всіх клітин. Він не синтезується в нашому організмі, а потрапляє в нього з їжею. Тому вкрай важливо знати споживання потрібної

Практичний кожна людина знає, що горіхи - це корисний і поживний продукт, який можуть вживати як діти, так і дорослі. Єдиний недолік горіхів - вони занадто жирні, тому горіхи, склад яких насичений вітаміном Е, не рекомендується вживати у великих дозах. У всіх, без винятку горіхах, міститься вітамін

Молоко - це продукт, який традиційно вважається джерелом білка, так необхідного для росту м`язів. Однак існує безліч видів молока і в кожному з них кількість білка різний. Розглянемо, скільки білка в молоці і яке молоко є найкориснішим.Скільки білка в коров`ячому молоціКоров`яче молоко

Для тих, хто стежить за своїм здоров`ям, важливо дотримуватися норму споживання поживних речовин, в тому числі білка. Особливо це актуально для людей, що займаються спортом, а також мають певні проблеми зі здоров`ям. Скільки білка в одному яйці і чим воно корисне для організму?вміст білкаЯйця

Масло є продуктом, який використовується повсюдно. Різні види масел застосовують в самих різних блюдах, починаючи від млинців і закінчуючи салатами. У цій статті ми розглянемо, скільки калорій в маслі: вершковому, рослинному, соєвому, арахісовій.калорійність маслаНайпоширенішим є рослинна олія.

Останнім часом багато хто дотримується різних дієт, щоб привести свою фігуру з форму. Однак найчастіше потрібно просто знати, скільки калорій в продуктах, щоб не перевищувати добову норму. Згодом дієти будуть не потрібні. Нижче ви можете дізнатися калорійність різних продуктів.Скільки калорій в 100

Сало (або підшкірний жир свиней) - всіма улюблений і давно звичний продукт, який з успіхом використовується в меню багатьох слов`янських народів. А деякі без шматочка сала з цибулькою і чорним хлібом не уявляють собі свого раціону. Однак багато людей, які страждають надмірною вагою і мріють

Кухонна сіль є на кухні будь-якої господині. Без неї важко уявити собі приготування смачної страви. Навіть в солодку випічку додають незначну кількість солі. Ми розповімо вам, скільки калорій в солі, а також у чому її шкода і користь для організму.Скільки калорій в кухонної соліКухонна сіль, а

Молоко - це живильна рідина. Воно виробляється в молочних залозах самок ссавців і призначене для вигодовування їх дитинчат до тих пір, поки вони не стануть в змозі перетравлювати іншу їжу. Людина ж вживає в їжу молоко тварин і в дорослому віці. У молоці, як і в будь-якому іншому складному за

Як не дивно, але такий простий продукт, як сухарі, люблять не тільки діти, а й дорослі. Без цього інгредієнта складно уявити багато страв, до того ж їх можна використовувати як самостійне ласощі до чаю. Пропонуємо дізнатися, скільки калорій в сухарях. Чи можна їх використовувати в якості дієтичного

Що ми знаємо про дріжджі? Насправді ми звикли вважати дріжджі продуктом для додавання його при приготуванні різний страв. Дріжджі додають в хлібне тісто, будь-яку іншу випічку, внаслідок чого тісто добре піднімається, стає пишним, повітряним і ароматним. І ще в радянські часи дріжджі були популярні

Що ж таке чай? Це напій, який створюється певним чином з чайного куща, чайного листя, вирощених в різних регіонах нашої прекрасної світу за спеціальними технологіями. Напевно, більшість людей не знають точний склад чаю. Всі знають, що чай - це рослина. Точне його назва - чайний кущ. Способи його

Яйця - один з найпоширеніших продуктів. Як правило, ми звикли споживати, в основному курячі або гусячі, але в їжу придатні яйця будь-яких птахів, існуючих в природі. Більш того, деякі народи з задоволенням їдять продукти рептилій і навіть комах. Особливим ласощами і делікатесом, наприклад,

У статті ми будемо говорити не стільки про цукерки в загальному, скільки про окремі марках. Справа в тому, що рецепти виготовлення різних марок цукерок настільки різні, що їх просто неможливо привести «до спільного знаменника». А ось те, що являє собою склад цукерок тієї чи іншої

Питання про якість продуктів харчування останнім часом постає все більш гостро. Ми стали лякатися ГМО, транс-жирів, консервантів, барвників та ін. Тому, купуючи продукти, люди стали уважніше до їх складу. Це стосується і популярного соусу майонез.З чого і звідкиЗа радянських часів склад майонезу

Багато фірм-виробники люблять позиціонувати виготовляється ними маргарин, як високоякісний харчовий продукт, повноцінний замінник справжнього вершкового масла, схожий на нього смаком, запахом, зовнішнім виглядом і консистенцією, але менш калорійний і більш корисний для здоров`я. Стверджуючи все це

Всі ми знаємо про те, що мед корисний і допомагає нам, вилікується від застуди в зимову пору року. Але при цьому, мало хто знаємо про те, що саме міститься в складі меду і скільки його потрібно їсти в день людині, для того щоб наш організм отримав все найкорисніше. Натуральний бджолиний мед

Сир є кисломолочним продуктом, який надзвичайно корисний для організму людини. Він містить в своєму складі всі незамінні амінокислоти і здатний засвоюватися набагато краще, ніж м`ясо. Його можна вживати солоним, змішаним зі сметаною, молоком, ягодами, вершками, медом, згущеним молоком і навіть

Пиво відноситься до одного з найдавніших видів напоїв, які вмів приготувати людина. Як і вино, пиво є найбільш складним за складом алкогольних напоїв. Цей напій (пиво) має дуже багату історію, адже, як ми вже сказали, воно є одним з найдавніших напоїв. Його використовували для лікування багатьох

Можна сміливо сказати, що сир - універсальний продукт. Його можна їсти окремо, з хлібом, додавати в різні страви із сиру роблять суп і, звичайно, без нього неможливо уявити піцу. За своїми поживними властивостями сир практично не поступається м`ясу, саме тому він є невід`ємною частиною

Організм людини функціонує завдяки енергії, що поставляється здебільшого вуглеводами. Зміст їх велике в рослинних і молочних продуктах, які постачають глюкозу для обміну речовин і нормальної життєдіяльності людини. Вуглеводи поділяються на прості і складні полісахариди і харчові волокна. Прості є в

Підвищена стомлюваність і м`язова слабкість, часто, пов`язані з недоліком в крові заліза. Подібне захворювання досить поширене, і називається анемією. Щоб допомогти організму впоратися з цією проблемою, потрібно знати, в яких продуктах більше заліза і регулярно вживати їх в їжу.Де найбільше

Нерідко, коли у нас починаються проблеми зі здоров`ям, ми згадуємо про мікроелементи. А саме про їх кількість в нашій їжі. Один з незамінних для нашого організму мікроелементів - хром. У яких продуктах він міститься, знають не багато, але його користь для людини велика.Користь і вплив хромуСеред

Часи, коли ми їли продукти без добавок, давно канули в лету. Навряд чи сьогодні в магазині можна купити продукт, в якому б не містилося ніяких добавок. Однак пристрасті навколо харчових добавок, так званих Е, сьогодні часто надто роздуті. Тому давайте спробуємо розібратися, в яких продуктах які Е

Думаю, ні для кого не секрет, що вуглеводи є, мабуть, найголовнішим джерелом енергії для людського організму. Це розуміють багато, однак, не всі знають, в яких продуктах містяться вуглеводи в необхідній для повноцінного харчування кількості. Однак, для початку кілька слів про те, для чого вуглеводи

Білок - один з життєво необхідних для організму людини компонентів. Цей матеріал не тільки допомагає засвоюватися багатьох важливих вітамінів і мінералів, а й саме бере активну участь в обмінних процесах, репродуктивної функції, «будівництві» клітин крові, ниток ДНК, ферментів і

Цинк є одним з найбільш необхідних для людського організму мікроелементів. За значущістю багато лікарі ставлять його на один рівень з залізом. В організмі людини знаходиться близько 2 м цинку, причому лише 2% міститься в сироватці крові, а інші 98% становить внутрішньоклітинний вміст. Добова

Йод - один з мікроелементів, необхідних для здоров`я людини. Кожному важливо знати, в яких продуктах міститься йод. Це дозволить запобігти багатьом можливі захворювання, пов`язані з йододефіцитом. Але спершу розглянемо, чому йод так необхідний нам.Навіщо потрібен йодЙод є активним компонентом

Щоб бути здоровим людині необхідно безліч елементів - білки, вітаміни, і інші корисні речовини. Особливо не варто забувати про кальцій, про користь якого нам говорили ще в дитинстві, змушуючи пити молоко, є кефір та інші кисломолочні продукти. Кальцій - це незамінний, широко використовуваний

Клітковина практично не засвоюється, але в той же час є цінним джерелом необхідних вітамінів і калію, покращує діяльність кишечника, підтримує нормальний баланс кишкової флори, попереджає дисбактеріози, очищає шлунок, сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, сприяє зниженню рівня

Калій необхідний нашому організму для підтримки життєдіяльності органів і різних систем на клітинному рівні. Встановлена кількість калію для нормального і правильного функціонування людського організму дорослої, становить 200 грам. Знаходиться калій практично у всіх органах людини, точніше, в їх

У сучасному світі все більше людей відмовляються від крохмалю, і даремно. Адже можна приготувати безліч смачних страв з продуктами, що містять крохмаль. Розглянемо докладніше, в яких продуктах міститься крохмаль. Найбільш багаті

Магній є дуже важливим елементом для нормального функціонування організму. Особливо сильно в магнії потребують молоді люди, вагітні та жінки, спортсмени, а також люди похилого віку. Якщо у вас з`явилися судоми і тремтіння, ви стали більш дратівливі, і ваша концентрація знижується-волосся починає

Селен є дуже важливим елементом для здоров`я людей. Його недолік може привести до сумних наслідків. У зв`язку з недостачею селену, наш організм починає старіти. Крім того, нестача селену позначається на стані волосся, шкіри, а також на роботі внутрішніх органів і процесі обміну речовин. Недолік

Залізо є біогенним мікроелементом, одним з найважливіших для нормальної життєдіяльності людського організму. Добова потреба в залозі зростає з віком. Для дорослого чоловіка вона становить 10 мг., Жінки - 15 мг. При відсутності патологій, які перешкоджають засвоєнню, бажано, щоб залізо надходило в

Будівельний матеріал, цеглинки нашого організму - це, звичайно, білок. Особливо важливо знати, які продукти містять більше білка, тим, хто займається спортом, адже саме для побудови та оновлення м`язів необхідний білок. Білки продукують ферменти і просто необхідні для нормального функціонування