Скільки смажити курку?

Курка є найпопулярнішим видом м`яса. Це обумовлено тим, що вона має високу живильну цінність, при це є дієтичним блюдом. До того ж, курка зовсім не дорога за вартістю, а варіантів її приготування маса.

Розглянемо, скільки смажити курку в залежності від страви.

філе грудки

Куряче філе з грудки готувати, мабуть, найлегше. Воно не містить кісток і практично без жиру. Тривалість смаження залежить від розмірів шматків. Якщо шматки великі, наприклад, ви обсмажуєте повністю філе курчати, то вам буде потрібно близько 15-20 хвилин. Якщо смажите дрібні шматочки по 2-5 сантиметрів, 10 хвилин вам повинно вистачити. Курка готова тоді, коли вона набуває білого кольору і зовні, і всередині. Якщо ви беретеся за справу вперше, починайте з маленьких шматочків - так зручніше визначати готовність.

відбивна

Все відбивні готуються швидко і легко завдяки способу оброблення і підготовки м`яса. Воно стає тоншою, що дуже полегшує процес приготування. Радять смажити курячі відбивні близько 5-7 хвилин, постійно перевертаючи. Найкраще починати готувати м`ясо на сильному вогні, після чого зменшити його і продовжувати дожарівать на маленькому.

Ніжки і крильця

Радять смажити курку на сковороді протягом 7-10 хвилин на середньому вогні. Бажано ці частини курки маринувати заздалегідь, щоб м`ясо було соковитіше і смачніше, наприклад, в перці, лимонному соці і часнику.

Хрустка скоринка

Для отримання чудової хрусткої скоринки, вам слід обваляти м`ясо в паніровці, наприклад, в борошні або молоці з яйцем і борошном по черзі. Далі вам слід поставити в холодильник м`ясо на годину і через цей час викласти на сильно розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити потрібно стандартно: перші дві-три хвилини на сильному вогні, після чого зменшити вогонь і смажити до готовності від 5 хвилин.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Як смажити курку.

.