Ùî ïðèãîòóâàòè ç áðîêêîë³?
Êàïóñòà áðîêêîë³ îñòàíí³ì ÷àñîì ñòຠâñå á³ëüø ïîïóëÿðíîþ. Öå äóæå êîðèñíèé ïðîäóêò, ÿêèé ì³ñòèòü êë³òêîâèíó, êàëüö³é, ìàãí³é, ôîñôîð ³ çàë³çî, à òàêîæ â³òàì³íè Ñ, Å, Â. Ùî ïðèãîòóâàòè ç áðîêêîë³, Âè ä³çíàºòåñÿ, êîëè äî÷èòàºòå ñòàòòþ äî ê³íöÿ.
Ñàëàò ç áðîêêîë³
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ íåîáõ³äíî:
- 500ã áðîêêîë³;
- 1 øò. ñîëîíîãî àáî ìàðèíîâàíîãî îã³ðêà;
- 1 ïó÷îê (50ã.) Çåëåíî¿ öèáóë³;
- 1-2 øò. ìîðêâè;
- 1-2 ñò. ë ðîñëèííîãî ìàñëà;
- îöåò àáî ëèìîííèé ñ³ê, öóêîð, ñ³ëü, ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Âàðèòè ìîðêâó ³ áðîêêîë³ â ï³äñîëåí³é âîä³. Íàð³çàíó íà ÷àñòèíè áðîêêîë³, íàòåðòó íà êðóïí³é òåðòö³ ìîðêâó, íàð³çàíó öèáóëþ ³ îã³ðîê ïåðåì³øàòè, çàïðàâèòè î볺þ, ëèìîííèì ñîêîì. Äîäàòè ïåðåöü, öóêîð, ñ³ëü. Ùî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç áðîêêîë³?
Ñàëàò ç êóðêîþ ³ êàïóñòîþ áðîêêîë³
- Âàì çíàäîáèòüñÿ:
- 200ã êóðÿ÷îãî ô³ëå;
- 300ã êàïóñòè áðîêîë³;
- 200ã ñâ³æî¿ çåëåí³;
- 100ã ñìåòàíè àáî ìàéîíåçó;
- ñ³ëü çà ñìàêîì.
Êàïóñòó âàðèòè â ï³äñîëåí³é âîä³ 3 õâèëèíè. Îõîëîäèòè ³ äð³áíî íàð³çàòè. Êóðÿ÷å ô³ëå â³äâàðèòè ³ îñòóäèòè ³ íàøàòêóâàòè. Âñå ïåðåì³øàòè ³ çàïðàâèòè ñìåòàíîþ àáî ìàéîíåçîì, ï³äñîëèòè.
ßêùî Âè íå çíàºòå, ùî ïðèãîòóâàòè ç êàïóñòè áðîêêîë³, òî ñóï - öå ïðîñòèé ³ ñìà÷íèé âàð³àíò.
Ñóï ç áðîêêîë³
- Âàì çíàäîáèòüñÿ:
- 400ã áðîêêîë³;
- 2-3 øò. êàðòîïë³;
- 1 øò. ìîðêâè;
- 2 öèáóëèíè ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³;
- 2-3 øò. ïîì³äîð;
- 1 ñò. ë. âåðøêîâîãî ìàñëà;
- çåëåíü - çà ñìàêîì;
- áóëüéîí (ì`ÿñíèé, îâî÷åâèé).
Íàð³çàíó ê³ëüöÿìè öèáóëþ ï³äñìàæèòè ç äîäàâàííÿì íåâåëèêî¿ ê³ëüêîñò³ ìàñëà. Íàð³çàòè êàðòîïëþ ³ ìîðêâó, êàïóñòó áðîêêîë³ ³ ïîêëàñòè â êèïëÿ÷èé áóëüéîí. Ïîò³ì äîäàìî äî ê³íöÿ âàð³ííÿ ïîì³äîðè, ÿê³ ìè ïîïåðåäíüî î÷èñòèìî â³ä øê³ðêè ³ ïîäð³áíèòè. Ñóï áàæàíî ïîäàâàòè ç³ ñìåòàíîþ.
Ïðèºìíîãî âàì àïåòèòó!