ßê ïðèãîòóâàòè îâî÷³ â äóõîâö³?
Îâî÷³ ïîâèíí³ áóòè íà ñòîë³ â êîæíîìó áóäèíêó, àäæå âîíè òàê êîðèñí³ äëÿ òðàâëåííÿ. ¯õ âæèâàþòü ÿê â ñèðîìó âèãëÿä³, òàê ³ îáðîáèâøè øëÿõîì ñìàæåííÿ, ãàñ³ííÿ, âàð³ííÿ ³ çàï³êàííÿ. Ñüîãîäí³ âè ä³çíàºòåñÿ ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè îâî÷³ â äóõîâö³. Ïðîïîíóºìî âàø³é óâàç³ äâà ðåöåïòà íà âèá³ð.
Îâî÷³, çàïå÷åí³ ö³ëêîì
Öÿ ñòðàâà äîñèòü ïðîñòå ³ äóæå ñìà÷íå. Âîíî ï³äõîäèòü ÿê ãàðí³ð äî ñìàæåíîãî ì`ÿñà, øàøëèê³â. Âðàõóéòå ãîëîâíå ïðàâèëî, âèáèðàòè îâî÷³ ñë³ä ïðèáëèçíî îäíàêîâîãî ðîçì³ðó, ùîá âñ³ âîíè ïðèãîòóâàëèñÿ îäíî÷àñíî.
Ñêëàäîâ³:
- ïîì³äîðè (5 øò);
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà (2 øò);
- íåâåëèê³ áàêëàæàíè (4 øò);
- ïåðåöü áîëãàðñüêèé (4 øò);
- ÷àñíèê (3 çóá÷èêè);
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- ñ³ëü, ñïåö³¿ çà ñìàêîì.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Çìàùóºìî äåêî ðîñëèííèì ìàñëîì.
- Ìîºìó îâî÷³, íå âèäàëÿþ÷è øê³ðêó ³ õâîñòèêè.
- Öèáóëèíè ðîçð³çàºìî íàâï³ë.
- Âñ³ îâî÷³ âèêëàäàºìî íà äåêî ³ ïîñèïàºìî ¿õ âèäàâëåíèì ÷àñíèêîì.
- Ðîçì³ùóºìî â ðîç³ãð³òó äóõîâêó äåêî. Çàï³êàºìî îâî÷³ ïðè òåìïåðàòóð³ 180 ãðàäóñ³â ïðîòÿãîì 40 õâèëèí. ×àñ â³ä ÷àñó çàãëÿäàºìî â äóõîâêó, ùîá ïåðåâåðíóòè îâî÷³.
- Âèçíà÷àºìî ãîòîâí³ñòü ñòðàâè çà çîâí³øí³ì âèãëÿäîì îâî÷³â: øê³ðêà íà ïîì³äîðàõ ïîâèííà ïîòð³ñêàòèñÿ, ïåðö³ ïîâèíí³ ñòàòè ì`ÿêèìè, à áàêëàæàíè çìîðùåíèìè.
- Âèéìàºìî ç äóõîâêè ãîòîâ³ îâî÷³, äàºìî ¿ì îõîëîíóòè. Ç ïåðö³â ³ áàêëàæàí³â çí³ìàºìî øê³ðêó, ïîòÿãíóâøè çà õâîñòèêè. Íàñ³ííÿ ó ïåðö³â âèäàëÿºìî.
- Ïîäàºìî äî ñòîëó îâî÷³ ö³ëêîì, ïîëèâ ¿õ îëèâêîâîþ î볺þ.
Çàïå÷åí³ îâî÷³ ï³ä ñèðíîþ ñêîðèíêîþ
ßêùî âè ïðèãîòóºòå îâî÷³ â äóõîâö³ ï³ä ñèðíîþ ñêîðèíêîþ, òî ìîæåòå ïîäàâàòè ¿õ äî ñòîëó ÿê ñàìîñò³éíå áëþäî. À äåÿê³ ãîñïîäèí³ â ïðîöåñ³ ïðèãîòóâàííÿ äîäàþòü äî îâî÷³â êóðÿ÷å ô³ëå.
Ñêëàäîâ³:
- áàêëàæàíè (2 øò);
- êàáà÷êè (2 øò);
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà (2 øò);
- ïåðåöü áîëãàðñüêèé (4 øò);
- ïîì³äîðè (4 øò);
- ìîðêâà (2 øò);
- ñèð òâåðäèé (100 ãð);
- ìàéîíåç;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- ñ³ëü, ñïåö³¿ çà ñìàêîì.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Âèìèºìî îâî÷³, ïî÷èñòèìî ¿õ â³ä íàñ³ííÿ, øê³ðêè ³ õâîñòèê³â.
- Òîíåíüêèìè ê³ëüöÿìè íàð³çàºìî êàáà÷êè, áàêëàæàíè, öèáóëþ, ìîðêâó ³ ïåðåöü.
- Òðüîì íà òåðòö³ ñèð. Îêðåìî òðüîì ïîì³äîðè.
- Äåêî çìàùóºìî ìàñëîì ³ âèêëàäàºìî íà íüîãî øàðàìè ³íãðå䳺íòè â íàñòóïíîìó ïîðÿäêó: öèáóëÿ, ìîðêâà, áàêëàæàíè, êàáà÷êè, ïåðåöü, òåðò³ ïîì³äîðè, ñèð. Êîæåí øàð çîâñ³ì òðîõè ñîëèìî. Îñòàíí³ì øàðîì áóäå ìàéîíåç ³ ñïåö³¿.
-  îâî÷³ äîäàºìî 300 ìë âîäè.
- Çàï³êàºìî îâî÷³ â äóõîâö³ ïðèáëèçíî 40 õâèëèí ïðè òåìïåðàòóð³ 180 ãðàäóñ³â.
- Ãîòîâó ñòðàâó ìîæíà ïîñèïàòè çåëåííþ â ÿêîñò³ ïðèêðàñè.