ßê ïðèãîòóâàòè êàáà÷êè ç ôàðøåì?
Êàáà÷êè ç ôàðøåì - öå â³äì³ííå äðóãó ñòðàâó, ÿêå âîëî䳺 ïðèãîëîìøëèâèì ñìàêîì ³ íåïåðåâåðøåíèì àðîìàòîì. Ãîòóâàòè éîãî äîñèòü ïðîñòî. Íåîáõ³äíî ëèøå ïîïåðåäíüî âèâ÷èòè ðåöåïò, â ÿêîìó ðîçïîâ³äàºòüñÿ, ÿê ïðèãîòóâàòè êàáà÷êè ç ôàðøåì.
Êàáà÷êè ç ôàðøåì ³ îâî÷àìè
Ùîá ïðèãîòóâàòè ôàðøèðîâàí³ êàáà÷êè çà öèì ðåöåïòîì, íåîáõ³äíî çàïàñòèñÿ òàêèìè ³íãðå䳺íòàìè:
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ - 1 øò .;
- áîëãàðñüêèé ïåðåöü - 3 øò .;
- ïîì³äîðè - 2 øò .;
- ìîðêâà - 1 øò .;
- ôàðø - 300 ã;
- ãðèáè - 150 ã;
- ÷àñíèê - 5 çóá÷èê³â;
- êàáà÷êè - 5 øò .;
- ðîñëèííå ìàñëî - 5 ìë;
- ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ãîòóºòüñÿ öå áëþäî òàê:
- Ìîðêâà ³ áîëãàðñüêèé ïåðåöü âèìèéòå ³ íàð³æòå íà êóáèêè. Îáñìàæòå ¿õ â îëèâêîâ³é î볿 ðàçîì ç ôàðøåì ïðîòÿãîì òðüîõ õâèëèí, à ïîò³ì äîäàéòå òóäè ïîäð³áíåíèé ð³ï÷àñòà öèáóëÿ. Îáñìàæóéòå âñå ùå 5 õâèëèí.
- ×àñíèê î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè ³ ïîäð³áí³òü. Äîäàéòå éîãî â ñêîâîð³äêó äî îñíîâíèõ îâî÷³â ç ôàðøåì ³ âèòðèìóéòå íà âîãí³ 2-3 õâèëèíè. Ïîò³ì âñå ïåðåêëàä³òü â ìèñêó ³ çàëèøòå îñòèãàòè.
- Ãðèáè íàð³æòå ðàçîì ç ïîì³äîðàìè ³ îáñìàæòå íà ñêîâîð³äö³ äî ãîòîâíîñò³. ϳñëÿ ÷îãî â³çüì³òü êàáà÷êè, î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè ³ íàð³æòå íà øìàòî÷êè, äîâæèíà ÿêèõ ïîâèííà ñêëàñòè áëèçüêî 5 ñì. Àêóðàòíî âèð³æòå ç íèõ ñåðöåâèíó ³ íàïîâí³òü ãóðòêè îâî÷àìè ç ôàðøåì.
- Êàáà÷êè âèêëàä³òü íà çìàùåíå ìàñëîì äåêî ³ çàï³êàéòå ïðè òåìïåðàòóð³ 230 ãðàäóñ³â 30 õâèëèí. Ïîò³ì âèòÿãí³òü ¿õ íà áëþäî ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó.
Òàêîæ ôàðøèðîâàí³ êàáà÷êè ìîæíà çðîáèòè çà ³íøèì ðåöåïòîì. ³í ïðåäñòàâëåíèé â ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè êàáà÷êè â äóõîâö³.
Êàáà÷êè ç ôàðøåì ³ ðèñîì
Êàáà÷êè ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç ðèñîì ³ ôàðøåì. Äëÿ íèõ íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- öèáóëÿ - 1 øò .;
- ðèñ - 100 ã;
- ôàðø - 400 ã;
- êàáà÷êè - 2 øò .;
- âåðøêîâå ìàñëî - 50 ã;
- ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ êàáà÷ê³â ñêëàäàºòüñÿ ç öèõ åòàï³â:
- ³çüì³òü êàáà÷êè, âèìèéòå ³ ðîçð³æòå âçäîâæ íà äâ³ ÷àñòèíè. Âèð³æòå ç íèõ ñåðöåâèíó ³ ïîêëàä³òü íà äåêî, çìàùåíå âåðøêîâèì ìàñëîì.
- Ðèñ â³äâàðèòè äî íàï³âãîòîâíîñò³, à öèáóëþ äð³áíî íàð³æòå. Äîäàéòå ö³ ³íãðå䳺íòè äî ôàðøó ³ âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå. Íà÷èíêó ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü, à ïîò³ì ðîçêëàä³òü ¿¿ ïî âñüîìó êàáà÷ê³â. Ïîñòàâòå ¿õ çàï³êàòèñÿ íà 40 õâèëèí, à ïîò³ì ïîäàâàéòå äî ñòîëó.
Êàáà÷êè ç ôàðøåì ìîæíà çðîáèòè òàêîæ ç âèêîðèñòàííÿì ïîì³äîð ³ ÿºöü. Òàêèé ðåöåïò âè çíàéäåòå â ñòàòò³ Ùî ïðèãîòóâàòè ç ôàðøó.