Як зберігати картоплю?
Ви не знаєте, які бувають способи дбайливого зберігання картоплі і, взагалі, як правильно зберігати картоплю? Саме таким питанням задаються люди, які запасаються цим овочем на зиму. Адже нерідко, закупивши його про запас, тому час можна помітити, як його глибині починають псуватися.
Основні правила правильного зберігання картоплі
Перед тим, як помістити картоплю в тару, його обов`язково слід ретельно перебрати і просушити. Для цього потрібно викласти бульби розсипом і залишити на добу. При цьому потрібно зробити, так щоб прямі сонячні промені не потрапляли на них. В іншому випадку, на овочах негайно з`являться зелені плями. Це правило слід дотримуватися не тільки для привезеного картоплі зі своєї ділянки, воно також актуально і для покупного. Адже серед нього також можуть потрапляти травмовані або хворі бульби. Якщо їх відразу не прибрати, то інші овочі опиняться під загрозою захворювань або гнилі. Саме тому для зберігання слід відбирати тільки цілі бульби, не пошкоджені захворюваннями або комахами, погані ж потрібно відразу прибирати.
Після того, як вся картопля буде перебраний, можна буде подумати над тим, в якій тарі він буде зберігатися. Відмінно для цього підходять подвійні паперові мішки, вони відрізняються міцністю і дозволяють надовго зберігати свіжість коренеплодів. Також прекрасно підходять дерев`яні ящики і пластикові контейнери, їх можна придбати навіть великих розмірів. Але перед тим, як розкласти в них бульби, бажано злегка пересипати їх крейдою. Такий захід додатково підсушить картопля і зможе запобігти процеси гниття. Після чого його можна буде сміливо розкладати.
Оптимальне місце і температура зберігання картоплі
Крім того, для того, щоб даний вид овоча якомога довше залишався свіжим і придатним, вкрай важливо знати, при якій температурі зберігати картоплю. При мінусових або занадто високих температурах, даний коренеплід дуже швидко псується, а також втрачає свої смакові якості. Тому оптимальний режим варіюється в межах між двома і п`ятьма градусами тепла.
Що стосується вибору місця для його зберігання, то ідеальним варіантом стане утеплений балкон або не промерзають льох, в яких навіть в холодну пору року температура не опускатиметься до мінусових показників. А якщо у вас є вільне приміщення, то можна розмістити коренеплоди саме в ньому. Але перед тим, як зберігати картоплю в такому місці, його слід підготувати. Спочатку приміщення рекомендується просушити і провітрити, обов`язково в суху і теплу погоду. Щоб уникнути появи цвілі і різних бактерій, необхідно буде побілити приміщення розчином негашеного вапна. Також заздалегідь потрібно подбати про те, щоб приміщення було провітрюваним. Вологість в ньому повинна становити не більше 80-90%.
При цьому важливо відзначити, що після того, як ви поставите картопля на зберігання, його потрібно періодично перебирати, оскільки він може прорости. Особливо часто таке відбувається під час відлиги і весняний період. Якщо упустити цей момент, то бульби через паростків стануть непридатними в їжу, і ви втратите свої запаси.
Термін зберігання картоплі
Кожну господарку мучить питання, а скільки можна зберігати картоплю? Так, якщо цей коренеплід витримувався за всіма правилами, то його можна зберігати аж до червня місяця, а іноді і до початку нового врожаю. Але при цьому слід пам`ятати, що з часом кількість вітамінів в цьому овочі знижується, а також харчова цінність значно падає. Тому має сенс не набирати багато картоплі про запас, а купити свіжий, як тільки піде новий урожай.
Слідуючи таким рекомендація, ви зможете з успіхом взимку зберігати картоплю. Більш того, бульби будуть залишатися свіжими аж до початку нового врожаю.
