ßê ïîñìàæèòè ÷åðâîíó ðèáó?
 êàôå ÷è ðåñòîðàí³ ÷àñòî ïîäàþòü ñìàæåíó ÷åðâîíó ðèáó. Áëþäî öå äóæå ñìà÷íå, ïðîòå, êîøòóº íå äåøåâî. Çà ëîã³êîþ, ìîæíà ïðèïóñòèòè, ùî ÿêùî ïîä³áíå áëþäî ïðèãîòóâàòè âäîìà ñàìîñò³éíî, òî éîãî ñîá³âàðò³ñòü âèéäå íàáàãàòî äåøåâøå. Òîìó ñüîãîäí³ ìè ðîçïîâ³ìî, ÿê ïîñìàæèòè ÷åðâîíó ðèáó ñàìîñò³éíî â äîìàøí³õ óìîâàõ.
ßê ãîòóâàòè ÷åðâîíó ðèáó
Íàñïðàâä³ ñìàæèòè ÷åðâîíó ðèáó âäîìà çîâñ³ì ëåãêî. Äëÿ öüîãî ðèáó ïîòð³áíî ðîçä³ëèòè íà øìàòêè, òðîõè ï³äñîëèòè, ï³ñëÿ ÷îãî çëåãêà îáâàëÿòè â áîðîøí³ ³ â³äïðàâèòè íà ñêîâîð³äêó ñìàæèòèñÿ â ðîñëèííîìó ìàñë³. Äëÿ êîæíî¿ ñòîðîíè äîñèòü ï`ÿòè-ñåìè õâèëèí. ϳñëÿ ÷îãî çìåíø³òü âîãîíü äî ì³í³ìàëüíîãî ³ ïîò³ì ùå ï`ÿòü õâèëèí äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³.
Ñìàæåíà ÷åðâîíà ðèáà: ðåöåïòè
ðåöåïò ¹1
Âàì áóäå ïîòð³áíî:
- Êåòà àáî ãîðáóøà (÷åðâîíà ðèáà) - 1 êã.
- Ìîðêâà - 200 ã.
- Ðîñëèííà îë³ÿ
- Ëóê - 250 ã.
- ßéöÿ - 2 øò.
- ѳëü, ïàí³ðóâàëüí³ ñóõàð³, ïåðåöü ³ ñïåö³¿ (çà ñìàêîì)
Î÷èñò³òü ðèáó ³ íàð³æòå ¿¿ øìàòî÷êàìè. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ äîäàéòå äî íå¿ ñïåö³¿. Ïîì³ñò³òü â ºìí³ñòü ³ çàëèøòå íà 20 õâèëèí ïðîìàðèíóâàòèñÿ. Íàð³æòå öèáóëþ ï³âê³ëüöÿìè. Ìîðêâó íàòð³òü íà ñåðåäí³é òåðö³. Îáñìàæòå öèáóëþ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó íà ðîñëèíí³é î볿. Äîäàéòå ìîðêâó, îáñìàæòå. Çáèéòå ÿéöÿ ³ îáâàëÿéòå â íèõ ðèáó, ï³ñëÿ ÷îãî îáâàëÿéòå â ñóõàðÿõ. ϳñëÿ öüîãî îáñìàæòå íà î볿 ñ³ì-â³ñ³ì õâèëèí ç êîæíîãî áîêó. Ïåðåä òèì, ÿê ïîäàòè äî ñòîëó, íà ðèáó âèêëàä³òü ìîðêâó ³ öèáóëþ.
ðåöåïò ¹2
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ðåöåïòó âàì áóäå ïîòð³áíî:
- Ëîñîñü àáî ôîðåëü - 2 ñòåéêà.
- Ïîë ëèìîíà.
- Ïðîâàíñüê³ òðàâè - 1 ñòîëîâà ëîæêà.
- ѳëü.
- Âåðøêîâå ìàñëî.
- Ðîñëèííà îë³ÿ äëÿ îáñìàæóâàííÿ.
Ñòåéêè ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ çáðèçí³òü ñîêîì ëèìîíà. Ïîñèïòå øìàòî÷êè ðèáè ïðîâàíñüêèìè òðàâàìè ³ çàëèøòå ìàðèíóâàòèñÿ íà í³÷. Ó ñêîâîð³äêó íàëèéòå âåëèêà ê³ëüê³ñòü ðîñëèííîãî ìàñëà ³ ïîñòàâòå íà âåëèêèé âîãîíü. Ó êèïëÿ÷³é î볿 îáñìàæòå ðèáó ç îáîõ ñòîð³í ïî îäí³é õâèëèí³ íà êîæíó ñòîðîíó. Øìàòî÷îê âåðøêîâîãî ìàñëà ïîêëàä³òü íà ãàðÿ÷ó ðèáó. Äî ñòîëó ñòåéêè ñë³ä ïîäàâàòè ç á³ëèì âèíîì ³ îâî÷àìè.
ßê áà÷èòå, ñìàæèòè ÷åðâîíó ðèáó âäîìà íå òàê âæå é ñêëàäíî. Òîìó, äåéñòâóéå! ² ïðèºìíîãî àïåòèòó!