» » » ßê ïîñìàæèòè ôîðåëü?

ßê ïîñìàæèòè ôîðåëü?

ßê ïîñìàæèòè ôîðåëü?

ßê â³äîìî, ðèáà íå ïîñòóïàºòüñÿ ì`ÿñó çà ñâî¿ìè ñìàêîâèìè ³ õàð÷îâèìè ÿêîñòÿìè, à ùå âîíà ëåãêî çàñâîþºòüñÿ îðãàí³çìîì. Ôîðåëü- îäíà ç íàéñìà÷í³øèõ ðèá! Ó íå¿ äóæå í³æíå, àðîìàòíå ì`ÿñî ³ âîíà áàãàòà àì³íîêèñëîòàìè, æèðíèìè êèñëîòàìè, â³òàì³íàìè.  àðñåíàë³ êîæíî¿ ãîñïîäèí³ îáîâ`ÿçêîâî ïîâèííà áóòè ïàðî÷êà ðåöåïò³â ç ïðèãîòóâàííÿ ôîðåë³. Ìè ðîçïîâ³ìî âàì, ÿê ïîñìàæèòè ôîðåëü ³ ïîä³ëèìîñÿ ö³ííèìè ïîðàäàìè ïî ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ. Ðîçãëÿíåìî 2 âàð³àíòè ñìàæåííÿ.

ßê ïîñìàæèòè ôîðåëü â ñêîâîðîä³

Öåé ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ ðèáè ï³ä³éäå äëÿ ëþáèòåë³â àïåòèòíîþ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè! Íàì çíàäîáèòüñÿ:

  • Ñâ³æà ôîðåëü- 700 ãð. àáî ô³ëå ôîðåë³-500 ãð.
  • Ìîëîêî- 200 ìë.
  • Ëóê ð³ï÷àñòà 1 øò.
  • ×åðâîí³ ïîì³äîðè - 4 øò.
  • Ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ-4 ñò. ëîæêè.
  • Áîðîøíî-2 ñòîëîâ³ ëîæêè.
  • Çåëåíü-50 ãð.
  • ѳëü, ñïåö³¿.

ßêùî âè âèêîðèñòîâóºòå ö³ëó ðèáó, ¿¿ íåîáõ³äíî ïðîìèòè â ïðîòî÷í³é âîä³, î÷èñòèòè â³ä ëóñêè, ïëàâíèê³â, â³äð³çàòè ãîëîâó, âèïàòðàòè. ϳäãîòîâëåíó ðèáó àáî ô³ëå ïîð³çàòè íà ïîðö³¿. Ó ºìí³ñòü íàëèòè õîëîäíó íåêèï`ÿ÷åíå ìîëîêî, äîäàòè ñ³ëü, ïåðåöü ³ àêóðàòíî óêëàñòè øìàòêè ðèáè. Çàëèøèòè íà 20 õâèëèí. ϳñëÿ, øìàòêè ôîðåë³ îáâàëÿòè â áîðîøí³ ³ ïîñìàæèòè â ñêîâîðîä³ íà î볿 ç îáîõ ñòîð³í, äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Öèáóëþ ïîð³çàòè ê³ëüöÿìè àáî ñîëîìêîþ ³ îáñìàæèòè íà î볿. Ïîì³äîðè ïîð³çàòè êðóæàëüöÿìè àáî ÷àñòî÷êàìè, çåëåíü äð³áíî ïîêðèøèòè. Ïåðåä ïîäà÷åþ ñìàæåíó ôîðåëü êðàñèâî ðîçêëàä³òü íà áëþä³, çâåðõó âèêëàä³òü çîëîòèñòèé öèáóëþ, ïðèêðàñüòå ïîì³äîðàìè ³ çåëåííþ. ßê ãàðí³ð äîáðå ï³ä³éäóòü ðèñ àáî îâî÷³.

ßê ïîñìàæèòè ôîðåëü â äóõîâö³ Íàì çíàäîáèòüñÿ:

  • Ôîðåëü (íåâåëèê³ òóøêè) - 2 øò.
  • Ïå÷åðèö³ - 500 ãð.
  • Çåëåíü - 50 ãð.
  • Ëèìîí - 1øò.
  • Âèíî á³ëå - 3 ñò.ë.
  • Îëèâêîâà îë³ÿ - 3 ñò.ë.
  • ѳëü, ìåëåíèé ïåðåöü çà ñìàêîì.

Ïî âñ³é äîâæèí³ òóøêè çðîá³òü ïîçäîâæí³ íåâåëèê³ ðîçð³çè. Ðèáó ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ âè÷àâ³òü ç ëèìîíà ñ³ê íà íå¿. Çàëèøòå íà 5 7 õâèëèí. Ó öåé ÷àñ çðîá³òü ìàðèíàä: â ºìíîñò³ çì³øàéòå á³ëå âèíî, îëèâêîâà îë³ÿ, ñ³ëü, ìåëåíèé ïåðåöü. Ïå÷åðèö³ íàð³æòå òîíêèìè øìàòî÷êàìè. Íà äåêî ðîçêëàä³òü ïàï³ð äëÿ çàï³êàííÿ ³ âèêëàä³òü íà íå¿ íàð³çàí³ ãðèáè. Çâåðõó íà ïå÷åðèö³ àêóðàòíî ïîêëàä³òü ðèáó ³ ïîëèéòå ìàðèíàäîì.



Äóõîâêó íåîáõ³äíî ðîç³ãð³òè äî 200 °. Ó ðîç³ãð³òó äóõîâêó ïîì³ñò³òü äåêî ³ çàï³êàéòå 25-30 õâèëèí äî ãîòîâíîñò³. Ãîòîâó ôîðåëü âèêëàä³òü íà áëþäî ç ãðèáàìè ³ ïîñèïòå ðóáàíîþ çåëåííþ.

Ôîðåëü ³äåàëüíî ïîºäíóºòüñÿ ç îëèâêîâîþ î볺þ, á³ëèì âèíîì, çåëåííþ, ÷àñíèêîì, ïåðöåì, ëèìîíîì, áàçèë³êîì, êîð³àíäðîì, à òàêîæ âåðøêàìè ³ ñìåòàíîþ.

ßê ïðàâèëüíî ïîñìàæèòè ôîðåëü: ïîðàäè

  • Ñîëèòè ôîðåëü ñë³ä çà 15 õâèëèí äî ñìàæåííÿ, òîä³ âîíà áóäå ñìà÷í³øå.
  • ßêùî ï³ä ÷àñ ñìàæåííÿ ñòåéê³â âè ¿õ âèïàäêîâî ïåðåñîëèëè, äîäàéòå â ñêîâîð³äêó ñìåòàíó, âîíà âèïðàâèòü ñèòóàö³þ.
  • Ðèáó îáîâ`ÿçêîâî òðåáà ïðèïðàâëÿòè ëèìîííèì ñîêîì, òàê âè óñóíåòå ñïåöèô³÷íèé çàïàõ.
  • Ùîá ôîðåëü ïðîäóêò³â íå ïðèãîðàëè ³ íå ïðèëèïàëà äî äíà ñêîâîð³äêè, âèêîðèñòîâóéòå ñêîâîð³äêó ç àíòèïðèãàðíèì ïîêðèòòÿì ³ çëåãêà ïîñèïòå äíî áîðîøíîì.

Òåïåð âè çíàºòå, ÿê ñìà÷íî ïîñìàæèòè ôîðåëü! Ïîðàäóéòå êîõàíó ëþäèíó âèøóêàíèì âå÷åðåþ, çäèâóºòå áëèçüêèõ ñâîºþ êóë³íàðíîþ ìàéñòåðí³ñòþ.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!