Як запекти карася?

Карась - риба, що живе в прісних водоймах. Він здавна вважається найсмачнішою стравою, як для щоденного, так і для святкового столу. Єдиний недолік цієї риби - велика кількість жорстких кісточок. Але і з цим можна легко впоратися, якщо знати, як приготувати карася, наприклад, запекти його в духовці.

Приготування карася в духовці

Отже, як запекти карася? Нам знадобиться:

• риба;
• сметана;
• зубчики часнику;
• лимонний сік або трохи оцту;
• рослинна олія;
• головка цибулі;
• сіль і спеції за смаком.

Тепер перейдемо безпосередньо до приготування. Воно складається з декількох етапів:

1. Рибу потрібно очистити від луски, а також вийняти всі нутрощі. Голову відрізати не варто - вона допомагає зберегти всі природні соки і риба виходить смачнішою.
2. Для того щоб кісточки стали трохи м`якше, можна зробити неглибокий надріз уздовж спинки - так вони краще пропекутся.
3. Для того щоб позбутися від запаху водоростей, який іноді буває, потрібно трохи помазати рибку оцтом або лимонним соком.
4. Соус готуємо з сметани, змішаної зі спеціями і часником - всі складові додаємо на свій смак.
5. Викладаємо рибу на глибоке деко, попередньо политий маслом і викладений по дну кільцями цибулі.
6. Час приготування - 20-30 хвилин при 180 градусах - до появи золотистої скоринки.

Як ще можна смачно приготувати цю та іншу рибу, читайте в наших статтях Як приготувати рибу і Як приготувати смачну рибу? / Карась в сметані.