ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó â äóõîâö³?
Ñüîìãà - íàéïîïóëÿðí³øèé âèä ëîñîñåâèõ ðèá. Öå âåëèêà ³ ãàðíà ðèáà, ÿêà ìîæå äîñÿãàòè äî 40 ê³ëîãðàì³â ó âàç³! Íà ï³âíî÷³ Ðîñ³éñüêî¿ Ôåäåðàö³¿ ñüîìãó ùå íàçèâàþòü ìîðñüêèì ëåâîì, àäæå â äîâæèíó âîíà ìîæå áóòè á³ëüø ìåòðà. Ó íàø³é ñòàòò³ Âè çíàéäåòå òðè ðåöåïòà, ÿê³ äîçâîëÿòü Âàì ïðèãîòóâàòè â äóõîâö³ ñìà÷íó ñüîìãó. Îòæå, ïîãîâîðèìî ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó â äóõîâö³ òàêèì ÷èíîì, ùîá çäèâóâàòè ¿¿ ïðåêðàñíèì ñìàêîì, âñ³õ ÷ëåí³â Âàøî¿ ðîäèíè.
Ñüîìãà çàïå÷åíà â ôîëüç³
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ö³º¿ ñòðàâè, Âàì çíàäîáëÿòüñÿ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- ϳâê³ëîãðàìà ô³ëå ñüîìãè
- Äâ³ ñòîëîâ³ ëîæêè âåðøêîâîãî ìàñëà
- Îäèí âåëèêèé ëèìîí
- çåëåíü
- ÷àñíèê
- ѳëü ïåðåöü.
Òàêîæ Âàì çíàäîáèòèñÿ ôîëüãà äëÿ çàï³êàííÿ. Ô³ëå ñüîìãè ñë³ä íàð³çàòè ñêèáî÷êàìè çàâòîâøêè ïðèáëèçíî â äâà ñàíòèìåòðè. Äàë³ óêëàñòè ¿õ íà ÷îòèðè ëèñòè ôîëüãè, ÿê³ ñë³ä ïîïåðåäíüî çìàñòèòè æèðîì. Ðèáó çàïðàâèòè ëèìîííèì ñîêîì, ïåðöåì ³ ñ³ëëþ. Ïîñèïàòè âñå çåëåííþ ³ ù³ëüíî çàãîðíóòè â ïðèãîòîâëåíó ôîëüãó. Ñüîìãó ñë³ä çàï³êàòè â äóõîâö³ áëèçüêî 45-òè õâèëèí. ϳñëÿ çàçíà÷åíîãî ÷àñó, ðèáà áóäå ãîòîâà. Ïîäàâàòè ¿¿ ìîæíà ç êàðòîïëÿíèì ïþðå àáî ïðîñòî ï³äðóì`ÿíåíèìè íà ãðèë³ òîñòàìè. Õë³á ïåðåä îáñìàæóâàííÿì ïîòð³áíî ïîáðèçêàòè î볺þ, à ï³ñëÿ îáñìàæóâàííÿ íàòåðòè ÷àñíèêîì.
Ñüîìãà, çàïå÷åíà ç ñèðîì ïî-íîðâåçüêèõ
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ñìà÷íîãî ñòðàâè ç ñüîìãè, Âàì çíàäîáëÿòüñÿ:
- 600 ã ô³ëå ñüîìãè
- ×îòèðè ñòîëîâ³ ëîæêè òåðòîãî ñèðó Ïàðìåçàí
- Òðè ñòîëîâ³ ëîæêè âåðøêîâîãî ìàñëà
- Äâ³ ñòîëîâ³ ëîæêè ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàð³â
- Îâî÷³: êàáà÷êè, ìîðêâà, áàêëàæàí (çà áàæàííÿì)
- ѳëü ïåðåöü.
Ô³ëå ñüîìãè, ÿê ³ â ïîïåðåäíüîìó âèïàäêó, ïîòð³áíî íàð³çàòè. Äàë³ îáñìàæèòè éîãî íà ñêîâîðîä³ â ðîñëèííîìó ìàñë³. ϳñëÿ öüîãî, îáñìàæåí³ øìàòî÷êè ðèáè ñë³ä îáâàëÿòè â ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàðÿõ ³ ñèð³, à òàêîæ ó âåðøêîâîìó ìàñë³. Äóõîâêó ðîç³ãð³òè, ïðèáëèçíî, äî 160 ãðàäóñ³â ³ ãîòóâàòè òàì ñüîìãó äî ïðèºìíîãî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Ìîæíà íàð³çàòè îâî÷³ ³ îáñìàæèòè ¿õ â î볿, ç ÷àñíèêîì ³ ÿêèìèñü ñïåö³ÿìè. ϳñëÿ öüîãî, îâî÷³ âèêëàñòè íà òàð³ëêó, à ïîâåðõ íèõ âèêëàñòè ñüîìãó.
Çàïå÷åíà ñüîìãà ï³ä ñîóñîì
²íãðå䳺íòè, ÿê³ Âàì çíàäîáëÿòüñÿ:
- 500 ã ô³ëå ñüîìãè
- 2 ñò. ëîæêè âèííîãî ÷åðâîíîãî îöòó
- ñâ³æà íàð³çàíà ì`ÿòà
- 4 ñò. ëîæêè ñìåòàíè
- êð³ï
- ëèìîí
- îã³ðîê
- ѳëü ïåðåöü.
Äóõîâêó ðîç³ãð³éòå, ïðèáëèçíî, äî 200 ãðàäóñ³â. Ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ì`ÿòó, îöåò, ñìåòàíó, ñ³ëü ³ ïåðåöü. Ðèáó âèêëàä³òü íà ôîëüãó, ïîñèïòå êðîïîì, äîäàéòå ñîë³, ïåðöþ ³ ïàðó ñêèáî÷îê ëèìîíà. Çàãîðí³òü ñüîìãó ³ â³äïðàâëÿéòå â äóõîâêó, ïðèáëèçíî, íà ï³âãîäèíè. ϳñëÿ öüîãî, âèêëàä³òü ñüîìãó íà òàð³ëêó, òðîõè îñòóä³òü ¿¿ ³ ïîëèéòå ñìåòàííèì ñîóñîì. Äóæå ñìà÷íî âèõîäèòü, ÿêùî ïîäàâàòè òàêó ñüîìãó ç ñàëàòîì ç³ ñâ³æèõ îã³ðê³â.
Òåïåð Âè çíàºòå, ÿê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó â äóõîâö³. Ñìà÷íîãî!