» » » ßê ñîëèòè îñåëåäåöü?

ßê ñîëèòè îñåëåäåöü?

ßê ñîëèòè îñåëåäåöü?

³äîìî, ùî cåëüäü, ÿêó ìè êóïóºìî â ìàãàçèíàõ àáî íà ðèíêó, ìîæå ìàòè ð³çíó ñòóï³íü ñîëîíîñò³. ²íîä³ îñåëåäåöü ïîïàäàºòüñÿ ñëàáêîãî çàñîëó, à ³íîä³ çàíàäòî ñèëüíîãî. Òèì ÷àñîì, îñåëåäåöü ìàëîñîëüíèé àáî íåñîëîíà çàçâè÷àé êîøòóº äåøåâøå ò³º¿, äî ÿêî¿ çàñòîñóâàëè õîðîøèé ïîñîë. Ö³ëêîì äîö³ëüíèì áóäå êóïèòè íåñîëîíó îñåëåäåöü ³ ïîñîëèòè çà ñìàêîì. Îäíàê çðîáèòè öå íå òàê ïðîñòî. ßê ñîëèòè îñåëåäåöü, ìè ðîçïîâ³ìî â ö³é ñòàòò³.

çàñîëêà îñåëåäöÿ

Ùîá ïîñîëèòè îñåëåäåöü, êðàùå íå ð³çàòè ðèáó, à ñîëèòè ¿¿ â³äðàçó ö³ëêîì. Ïðè÷îìó äëÿ çàñîëþâàííÿ ñë³ä âèáèðàòè âåëèêó îñåëåäåöü. ßêùî âè âñå æ õî÷åòå îáðîáèòè ðèáó, òî â³äîêðåìëþâàòè ñë³ä ò³ëüêè ãîëîâó, õâ³ñò ³ íóòðîù³. Ñîëèòè ðèáó íàéêðàùå çà äîïîìîãîþ ìàðèíàäó.

  1. Äëÿ öüîãî â³çüì³òü 600 ì³ë³ë³òð³â êèï`ÿ÷åíî¿ âîäè, ðîç÷èí³òü îäíó ñòîëîâó ëîæêó ñîë³ ³ öóêðó. Äîäàéòå òðîõè ÷îðíîãî ïåðöþ ³ ê³ëüêà ëèñò³â ëàâðîâå ëèñòÿ. Çà áàæàííÿì ìîæíà äîäàòè áàçèë³ê, ãâîçäèêó ³ ³íøó çåëåíü.
  2. Âîäà ïîâèííà áóòè ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè.
  3. Çâåðí³òü óâàãó, ùî ìàðèíàä ïîâèíåí ïðèõîâóâàòè âñþ ðèáó ïîâí³ñòþ. Ïðè íåîáõ³äíîñò³ äîëèéòå âîäè â ìàðèíàä. Òàêîæ íå çàáóâàéòå äîäàâàòè ñ³ëü ³ öóêîð.
  4. Òåïåð ïîòð³áíî íàêðèòè ìàðèíàä êðèøêîþ. Ïîñòàâòå îñåëåäåöü â õîëîäèëüíèê ïðèáëèçíî íà 12 ãîäèí. Òàêèì ÷èíîì âè îòðèìàºòå îñåëåäåöü ñëàáêî¿ ïîñîëó. ßêùî æ âè õî÷åòå, ùîá ïîñîë áóâ ñèëüí³øå, òî ðåêîìåíäóºòüñÿ çàëèøèòè ðèáó íà äîáó.

²íøèì, íå ìåíø åôåêòèâíèì ñïîñîáîì çàñîëþâàííÿ îñåëåäöÿ, º çàñîëþâàííÿ ðèáè âðó÷íó.

  1. Äëÿ öüîãî ïîòð³áíî ñïî÷àòêó äîáðå ¿¿ ïðîìèòè ³ âèäàëèòè çÿáðà, ïîò³ì îáòåðòè ñóõèìè ñåðâåòêàìè. ϳñëÿ öüîãî ïîòð³áíî çì³øàòè ñ³ëü ç öóêðîì ³ ìåëåíèì ÷îðíèì ïåðöåì, äàë³ íàòåðòè ö³ºþ ñóì³øøþ ðèáó ïîâí³ñòþ.
  2. Ïîò³ì çàãîðíóòè ðèáó â õàð÷îâó ïë³âêó àáî ïåðãàìåíòíèé ïàï³ð â 2-3 øàðè. ϳñëÿ öüîãî ïîòð³áíî óêëàñòè ðèáó â ìèñêó ³ ïîñòàâèòè â õîëîäèëüíèê íà äâ³ äîáè.


Âè ìîæåòå çàñîëèòè îñåëåäåöü ïðîòÿãîì 7 äí³â. Ïðè÷îìó öå í³ÿê íå çàøêîäèòü ðèá³, àäæå ðàí³øå çàñîëþâàííÿ áóëî îñíîâíèì ñïîñîáîì êîíñåðâàö³¿. Íå ïîòð³áíî áîÿòèñÿ åêñïåðèìåíò³â - âè ìîæåòå âèêîðèñòîâóâàòè íàéð³çíîìàí³òí³ø³ ñïîñîáè çàñîëó. Òàê ñàìî íå çàáóâàéòå ïðî ñïåö³¿, ÿê³ ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè â ð³çíèõ êîìá³íàö³ÿõ ç ëèìîíîì ³ ëàéìîì.

Ùîá äîêëàäí³øå ä³çíàòèñÿ ïðî ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ îñåëåäöÿ - ðåêîìåíäóºìî ïðî÷èòàòè ñòàòòþ ßê çàñîëèòè îñåëåäåöü.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!