» » » Як приготувати морського окуня?

Як приготувати морського окуня?

Як приготувати морського окуня?

Кожна господиня повинна знати парочку рецептів, як смачно приготувати морського окуня. Адже його кулінарні та харчові цінності анітрохи не поступається яловичому м`ясу а й навіть перевершує його за легкістю засвоєння. Крім цього, смачне м`ясо окуневих відмінно підходить для дієтичного харчування. Так давайте ж розберемося, що можна зробити з цієї чудової риби. Існує величезна кількість рецептів приготування морського окуня. Дізнаємося найсмачніші з них.

Як приготувати морського окуня в духовці

Для його приготування потрібно:

  • 500 р свіжого морського окуня
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 лимон
  • 1 морква
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 250 мл води
  • 50 г зелені
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 150 мл вершків
  • 4 скибочки хліба
  • 80 г сиру
  • перець чорний мелений
  • сіль

Спочатку необхідно підготувати окуня. Почистити його, випатрати і добре промити під проточною водою. Потім рибу слід нарізати на порційні шматочки. Взяти лимон, вичавити з нього сік і скропити шматки окуня.

Тепер слід змастити рибу сумішшю з солі і чорного меленого перцю. Після цього потрібно нашаткувати ріпчасту цибулю тонкими кільцями, порізати моркву тонкою соломкою. У великій (бажано глибокої) сковороді необхідно розтопити вершкове масло на маленькому вогні і обсмажити в ньому лук з морквою до золотистого кольору.



Після чого в каструлю слід налити трохи води і накрити її кришкою. Цибулю і моркву потрібно згасити протягом 2 хвилин, потім посолити і поперчити меленим чорним перцем. Тепер необхідно промити зелень, обсушити її паперовим рушником і дрібно нашаткувати. Потім слід взяти хліб, відрізати від шматочків грубі краю і нарізати м`якуш кубиками. На великій тертці потрібно натерти сир. Далі в глибоку миску необхідно покласти порізаний кубиками хліб, сир, зелень і вершки. Поперчити і посолити масу.

Тепер слід взяти вогнетривку форму, ретельно змастити її вершковим маслом, укласти шматочки окуня в форму і змастити їх зверху приготованим соусом.

Духовку треба розігріти до 180 градусів. Потім поставити в неї окуня на 20 хвилин. Після закінчення необхідного часу рибу слід дістати з духовки, розкласти по тарілках і скропити зверху лимонним соком. Можна також прикрасити ваше блюдо зеленню і доповнити смачним картопляним гарніром. Ваші гості будуть просто в захваті!

Як приготувати філе морського окуня з овочами



Філе морського окуня готується дуже швидко і зберігає свій соковитий і ніжний аромат.

Для його приготування потрібно:

  • 200 г філе морського окуня
  • 3 середніх помідора
  • 1 болгарський перець
  • 1 лимон
  • 1 невеликий кабачок цукіні
  • 1 невеликий баклажан
  • 50 г сиру твердих сортів
  • 1 ч.л. панірувальних сухарів
  • 3 ст.л. рослинного масла
  • чебрець
  • петрушка
  • сіль

І так, як приготувати морського окуня. Спочатку слід зняти з помідорів шкірку і нарізати м`якоть кружальцями. Потім з болгарського перцю потрібно видалити насіння. З кабачка і баклажана необхідно зняти шкірку.

Після цього слід нарізати невеликими скибочками баклажан, кабачок і перець. Лимон потрібно розрізати на дві рівні частини і вичавити сік з однієї половини. Далі сир необхідно натерти на дрібній тертці.

Тепер філе морського окуня потрібно посолити і скропити лимонним соком. Потім на сковороді слід нагріти рослинне масло і обсмажити з двох сторін рибу. Після чого на цій же сковороді необхідно обсмажити протягом 5 хвилин порізані овочі. При необхідності можна додати до них трохи оливкового масла.

Далі філе окуня потрібно перекласти у форму для запікання, викласти зверху гуртки помідорів і обсмажені овочі. Потім дрібно посічену зелень слід змішати з сиром, панірувальними сухарями і невеликою кількістю рослинної олії, після цього отриману суміш необхідно викласти поверх тушкованих овочів. Тепер філе окуня можна ставити в розігріту до 180 градусів духовку і запікати близько 15 хвилин.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!