Як приготувати хек?

Хек - це смачний низькокалорійний сорт риби, який сьогодні можна придбати в замороженому вигляді практично в будь-якому магазині. До того ж, він ще і відрізняється своєю низькою вартістю, так що готувати різні страви з цієї риби не тільки корисно, а й економно. У даній статті розповідається, як приготувати хек різними способами і в поєднанні з різними інгредієнтами.

Як приготувати хека в духовці

За допомогою наступного рецепта ви дізнаєтеся, як приготувати хека в фользі в духовці:

1. Рибу хек (0.5 кг) розморозити, почистити і помити водою з-під крана, потім розрізати тушки уздовж хребта, видалити його, посолити і поперчити, обваляти в приправі для риби.
2. 2 терті моркви і 2 дрібно нарізаних цибулі обсмажити на рослинному або оливковому маслі.
3. Змішати 100 г кетчупу і 100 г майонезу, приготувати рожевий соус.
4. Тушки хека розкласти в фольгу і на кожну покласти по 1 лавровий лист.
5. Обсмажену моркву з цибулею розкласти на рибу, потім змастити все готовим рожевим соусом.
6. Розігріти духовку, поставивши на температуру 180 градусів.
7. Закрити блюдо фольгою, поставити в духовку на 40 хвилин.

Запечена в духовці хек можна їсти з відвареною картоплею або рисом.

Як приготувати хека на сковороді

Наступний рецепт розповість, як приготувати філе хека на сковороді:

1. Підготувати рибу так, як описано в попередньому рецепті.
2. Видалити кістки, розрізати на порційні шматки, посолити, поперчити.
3. Додати приправу для риби і полити лимонним соком.
4. Кожен шматок обваляти в борошні або панірувальних сухарях (знадобиться близько 200-300 г).
5. Смажити в рослинній або оливковій олії по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні. На філе повинна утворитися золотава скоринка.

Гарніром до такої страви може стати картопляне пюре або гречана каша.

Як приготувати хек в мультиварці

Отримати смачне соковите рибне блюдо швидко і без особливих зусиль можна, якщо знати, як приготувати рибу хек за допомогою мультиварки. У цьому вам допоможе такий простий рецепт:

1. Очистити і помити рибу (0.5 кг), порізати на шматки і полити чайною ложкою лимонного соку.
2. Додати сіль, перець і приправу для риби.
3. Нарізати кільцями цибулю (150 г) і помідори (300 г), натерти на тертці моркву (150 г).
4. Налити олію в чашу мультиварки, викласти цибулю, потім шматки риби.
5. Зверху покласти моркву і помідори, посолити за смаком.
6. Закрити кришку і вибрати режим "Гасіння".
7. Час приготування становить 1 годину.

Хек зі сметанним соусом

Також в мультиварці можна приготувати хек зі сметанним соусом замість моркви і томатів. Для цього після того, як ви викладете в чашу цибулю і рибу зверху, необхідно використовувати режим "Жарка" і готувати хек з відкритою кришкою протягом 10 хвилин. Потім слід включити режим "Гасіння", залити рибу сметанним соусом і готувати 1 годину.

Для приготування соусу необхідно:

1. 200 г сметани збити виделкою з 2 яйцями.
2. Посолити і поперчити.
3. Додати 200 г молока і ретельно перемішати.

Хек зі сметанним соусом прекрасно поєднується з рисом.

Інші рецепти приготування риби різних видів ви знайдете в нашій статті Як смачно приготувати рибу.