Ùî ïðèãîòóâàòè ç êàëüìàð³â?
Êàëüìàðè - äàðè ìîðÿ! Öå ïîºäíàííÿ êîðèñò³ ³ íåïåðåâåðøåíîãî ñìàêó. Ìè ïðåäñòàâëÿºìî âàø³é óâàç³ âî³ñòèíó ñìà÷í³ ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâ ç êàëüìàðàìè. ×èòàéòå íàøó ñòàòòþ ³ ä³çíàéòåñÿ, ùî ïðèãîòóâàòè ç êàëüìàð³â.
Çàêóñêè ç êàëüìàð³â
Êàëüìàðè ç ñèðîì ³ ÷àñíèêîì
Áóäå ïîòð³áíî:
- ô³ëå êàëüìàðà - 0,5 êã;
- ÿéöÿ - 3 øò .;
- ñèð - 150 ã;
- ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè;
- ëèìîí - ÷åòâåðòèíêà;
- ìàéîíåç - 0,5 ñêëÿíêè;
- çåëåíü.
ïðèãîòóâàííÿ
Äëÿ ïî÷àòêó íàð³æòå ñîëîìêîþ âàðåí³ êàëüìàðè ³ ÿéöÿ. Ñèð ñë³ä íàòåðòè íà òåðòö³. Âñå ïåðåì³øàéòå, äîäàéòå âèäàâëåíèé ÷àñíèê, ñ³ê ëèìîíà, çåëåíü ³ çàïðàâòå ìàéîíåçîì. Òàêó ñóì³ø äîáðå ìàçàòè íà õë³á.
êàëüìàðè çàêóñî÷í³
Áóäå ïîòð³áíî:
- òóøêè êàëüìàðà - 1 êã;
- ïîì³äîðè - 4 øò .;
- ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê;
- ÷åðâîíèé ñîëîäêèé ïåðåöü - 3 øò .;
- öóêðîâèé ï³ñîê - 1 ÷.ë .;
- âèíî á³ëå - 100 ìë;
- ÷àñíèê - 6 çóá÷èê³â;
- ñîºâèé ñîóñ - 100 ìë;
- ñïåö³¿.
ïðèãîòóâàííÿ
Ïîì³äîðè ïîì³ñò³òü â áëåíäåð, çðîá³òü ç íèõ êàøêó, òàêîæ öå ìîæíà âèêîíàòè çà äîïîìîãîþ çâè÷àéíî¿ òåðêè. Áîëãàðñüêèé ïåðåöü ïîòð³áíî ðîçð³çàòè íà òîíê³ ñìóæêè. Ïîì³äîðè òà ïåðö³ ïîêëàä³òü â ñêîâîðîäó, òóäè æ ï³äå öóêðîâèé ï³ñîê ³ âèíî. Òðîõè òóøêóéòå îâî÷³. Çàëèéòå êàëüìàðè îêðîïîì. Íåõàé ïîñòîÿòü õâèëèí 5. Ïðîìèéòå ¿õ õîëîäíîþ âîäîþ ³ çí³ì³òü õèòíóâ ïëàñòèíè. Íàð³æòå êàëüìàðè ê³ëüöÿìè àáî ñìóæêàìè ³ ïîì³ñò³òü â òó æ ñêîâîðîäó íà 2 õâèëèíè. Äëÿ ñîóñó â áëåíäåð³ ïåðåì³øàéòå ñîºâèé ñîóñ, ìàñëî, ÷àñíèê, çåëåíü ³ ñïåö³¿. ϳñëÿ òîãî, ÿê çàëëºòå ñîóñîì áëþäî, äàéòå éîìó íàñòîÿòèñÿ õâèëèí 10.
Îñíîâíà ñòðàâà ç êàëüìàð³â
Áóäå ïîòð³áíî:
- òóøêè êàëüìàðà - 2 øò .;
- ÿº÷íèé á³ëîê - 3 øò .;
- áîðîøíî àáî ïàí³ðóâàëüí³ ñóõàð³ - 1 ñêëÿíêà;
- ìàñëî äëÿ ôðèòþðó;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- âîäà - 1 ñòàêàí;
- ñîºâèé ñîóñ - 3 ñò.ë.
ïðèãîòóâàííÿ
Âèäàë³òü õ³òèíîâ³ ïëàñòèíè ç êàëüìàð³â. Çí³ì³òü øê³ðêó, ïîïàðèòèñÿ â êèïëÿ÷³é âîä³ 3 õâèëèíè, íå á³ëüøå. Íàð³æòå ¿õ òîíêèìè ê³ëüöÿìè. Òåïåð ï³äãîòóºìî êëÿð: ïåðåì³øàéòå â áëåíäåð³ àáî âèäåëêîþ áîðîøíî, á³ëêè, ìàñëî, ñîºâèé ñîóñ ³ âîäó. Ïîì³ñò³òü ñóì³ø ó õîëîäèëüíèê íà 15 õâèëèí. Óìî÷óéòå êàëüìàðè â êëÿð³ ³ îáñìàæóéòå ó ôðèòþð³ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
Òåïåð âè çíàºòå, ùî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç êàëüìàð³â. Ãîòóéòå ³ç çàäîâîëåííÿì!