ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ì'ÿñî?
Ì`ÿñî º ïðàêòè÷íî íåçàì³ííèì äæåðåëîì á³ëêà â îðãàí³çì³ ëþäèíè. Àëå ÷àñòî ãîñïîäèí³, íàìàãàþ÷èñü ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ì`ÿñî, çàáóâàþòü ïðèä³ëèòè óâàãó çáåðåæåííþ éîãî êîðèñíèõ âëàñòèâîñòåé. Ìè ïîä³ëèìîñÿ ç âàìè ðåöåïòàìè, ÿê³ äîïîìîæóòü ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ì`ÿñî ç ìàêñèìàëüíîþ êîðèñòþ äëÿ îðãàí³çìó.
ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ì`ÿñî ñâèíèíè
Öåé ðåöåïò ïðîñòèé ó ïðèãîòóâàíí³. Ì`ÿñî, ïðèãîòîâàíå òàêèì ñïîñîáîì, âèõîäèòü íå ò³ëüêè ì`ÿêèì ³ ñìà÷íèì, àëå ³ çáåð³ãຠêîðèñí³ ðå÷îâèíè. Äëÿ éîãî ïðèãîòóâàííÿ ïîòð³áíî:
- ñâèíèíà (àíòðåêîò, øèÿ àáî ðåáðà) - 1 êã;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 3 øò;
- ìîðêâà - 2 øò;
- áàêëàæàíè äð³áí³ - 4 øò;
- áîëãàðñüêèé ïåðåöü - 2 øò;
- çåëåíü áóäü-ÿêà - çà ñìàêîì;
- ðóêàâ äëÿ çàï³êàííÿ;
- ÷àñíèê - çà áàæàííÿì;
- ñ³ëü ³ ïåðåöü çà ñìàêîì.
Öå ì`ÿñî ãîòóºòüñÿ â äóõîâö³ ³ çàï³êàºòüñÿ ó âëàñíîìó ñîêó. Äëÿ éîãî ïðèãîòóâàííÿ íåîáõ³äíî ïîð³çàòè ì`ÿñî ³ öèáóëþ êóáèêàìè, ìîðêâó ³ áàêëàæàíè íàð³çàòè òîíêèìè êðóæå÷êàìè, âñå ïîñîëèòè ³ ïîïåð÷èòè, ïîò³ì ïîì³ñòèòè â ðóêàâ äëÿ çàï³êàííÿ, â ÿêîìó íåîáõ³äíî çðîáèòè ê³ëüêà ïðîêîë³â òîíêîþ ãîëêîþ.
³äïðàâëÿºìî íàøå áëþäî â íàãð³òó äî 180 ãðàäóñ³â äóõîâêó íà 1, 5 ãîä. Ó öåé ÷àñ çåëåíü, áîëãàðñüêèé ïåðåöü ³ ÷àñíèê äð³áíî íàð³çàºìî ³ ïåðåì³øóºìî. Ãîòîâó ñòðàâó íåîáõ³äíî âèêëàñòè ç ðóêàâà íà áëþäî, ïîñèïàòè çåëåííþ ³ îâî÷àìè, ïåðåì³øàòè ³ ÷åðåç 5 õâèëèí ïîäàòè äî ñòîëó.
Çàâäÿêè äîäàâàííþ ð³çíèõ îâî÷³â äî ì`ÿñà öå áëþäî íå ò³ëüêè âèõîäèòü äóæå êîðèñíèì ³ ñìà÷íèì, àëå ³ íå ïîòðåáóº áóäü-ÿêèõ ãàðí³ð.
ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå òóøêîâàíå ì`ÿñî
×èì ìåíøå òðèâàë³ñòü òåïëîþ îáðîáêè, òèì á³ëüøå êîðèñíèõ ðå÷îâèí çáåð³ãàºòüñÿ â ïðîäóêò³. Íà ïðèãîòóâàííÿ ö³º¿ ñòðàâè âè âèòðàòèòå ìåíøå ãîäèíè, à ðåçóëüòàòîì âàøî¿ ä³ÿëüíîñò³ ñòàíå ÷óäîâå òóøêîâàíå ì`ÿñî ç öèáóëåþ.
Ñêëàäîâ³:
- ì`ÿñî áåç ê³ñòêè - 600 ã;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 3 øò;
- ÷àñíèê - 3 çóáêè;
- ëàâðîâèé ëèñò - 2 øò;
- ïåðåöü ãîðîøêîì ³ ìåëåíèé çà ñìàêîì;
- ñîºâèé ñîóñ - 5 ñò. ë.
Ì`ÿñî íàð³çàºìî ñîëîìêîþ, äîäàºìî äî íüîãî íàð³çàíèé âåëèêèìè ï³âê³ëüöÿìè öèáóëþ ³ ³íø³ ³íãðå䳺íòè. Âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øóºìî, âèêëàäàºìî â ñêîâîðîäó, íàêðèâàºìî êðèøêîþ ³ çàëèøàºìî íà ãîäèíó. Ïîò³ì çíîâó ïåðåì³øóºìî ³ òóøêóºìî íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ â³ä 40 õâèëèí äî ãîäèíè. Òàêå òóøêîâàíå ì`ÿñî âèõîäèòü ñîêîâèòèì, ñìà÷íèì ³ àðîìàòíèì.
Òåïåð âè çíàºòå, ÿê ëåãêî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ñìà÷íå ì`ÿñî. Àëå íå âàðòî çàáóâàòè, ùî ñìàê ãîòîâîãî áëþäà áàãàòî â ÷îìó çàëåæèòü â³ä ÿêîñò³ ñàìîãî ì`ÿñà. Ïðî òå, ÿê êóïèòè ä³éñíî ÿê³ñíèé ïðîäóêò, âè ä³çíàºòåñÿ ç íàøî¿ ñòàòò³ - ßê ïðèãîòóâàòè ì`ÿñî.