» » » як приготувати холодець?

як приготувати холодець?

як приготувати холодець?

’олодець - улюблена закуска багатьох людей. “акож холодець хороший ≥ €к основне блюдо. ѕриготувати його п≥д силу нав≥ть молодий господин≥, але щоб в≥н вийшов д≥йсно смачним ≥ ароматним, потр≥бно знати не т≥льки технолог≥ю, але ≥ к≥лька секрет≥в. Ќижче ви д≥знаЇтес€, €к приготувати смачний холодець.

як приготувати смачний холодець з≥ свинини?

’олодець можна приготувати з будь-€кого сорту м`€са, але найсмачн≥шим в≥н виходить з≥ свинини. ¬ основ≥ ц≥Їњ страви повинн≥ бути хвости, н≥жки, вуха, оск≥льки в них м≥ститьс€ багато желирующих речовин. ј ось з жиром потр≥бно про€вити обережн≥сть: його не повинно бути багато, це т≥льки пог≥ршить смаков≥ €кост≥ страви. ќтже, щоб приготувати свин€чий холодець, потр≥бн≥ будуть так≥ продукти:

  • 1,5 кг м`€са;
  • 2 головки цибул≥;
  • 1 морква;
  • 2 лавров≥ листки;
  • 2,5 л води;
  • 3 зубчики часнику;
  • с≥ль, перець - за смаком.

ѕромийте м`€со, €кщо потр≥бно, розрубати його на частини, залийте водою ≥ дайте посто€ти в н≥й 2 години. «а цей час воно в≥ддасть вод≥ всю кров. ѕот≥м злийте воду, промийте м`€со. ¬≥зьм≥ть каструлю, склад≥ть в нењ м`€со, налийте води ≥ поставте на вогонь.  оли м`€со закипить, збер≥ть п≥ну. ѕ≥сл€ цього зменш≥ть вогонь ≥ вар≥ть бульйон не менше 8 годин. “акож в бульйон додайте розр≥зан≥ на к≥лька частин цибулю ≥ моркву. «а 20 хвилин до зак≥нченн€ вар≥нн€ посол≥ть бульйон, додайте перець. „ерез 8 годин вимкн≥ть бульйон, подр≥бн≥ть часник ≥ додайте його в холодець. „ерез годину вит€гн≥ть з бульйону м`€со, видал≥ть з нього к≥сточки, хр€щ≥, зайвий жир ≥ нар≥жте або розд≥л≥ть на волокна. ѕ≥сл€ цього склад≥ть м`€со знову в бульйон, розм≥шайте все ≥ розлийте по тар≥лках. ѕоставте холодець в холодильник на 2 години, щоб в≥н застиг. ѕо зак≥нченн≥ цього часу можна зн≥мати пробу.

як приготувати холодець з курки в мультиварц≥?

’олодець можна приготувати з курки в мультиварц≥. „асу на це блюдо п≥де набагато менше, а вийде воно не менш смачним. ƒл€ його приготуванн€ потр≥бн≥ так≥ ≥нгред≥Їнти:

  • 1,5 кг стегенець;
  • 1,5 л води;
  • 1 головка цибул≥;
  • 1 морква;
  • 1 головка часнику;
  • лавровий лист, с≥ль, перець - за смаком.

«амоч≥ть стегенц€ на 2 години в холодн≥й вод≥, розрубав њх на к≥лька частин. ѕот≥м поклад≥ть њх у мультиварку, налийте води ≥ виставите першу програму.  ришку щ≥льно не закривайте його, так €к потр≥бно буде зн€ти п≥ну. ѕ≥сл€ закипанн€ води поклад≥ть в мультиварку ц≥лу морква, р≥пчасту цибулину, перець, посол≥ть ≥ закрийте кришку. Ќа приготуванн€ холодцю з курки в мультиварц≥ п≥де 1 годину. ѕо зак≥нченн≥ цього часу додайте в бульйон тертий часник ≥ лавровий лист ≥ дайте охолонути. ѕот≥м прибер≥ть з бульйону овоч≥, вит€гн≥ть на тар≥лку м`€со ≥ видал≥ть з нього вс≥ к≥стки ≥ хр€щ≥. –озд≥л≥ть м`€со на волокна, виклад≥ть в бульйон, перем≥шайте ≥ розлийте по Їмностей. ѕоставте њх у холодильник на 2 години. ѕодавайте з хр≥ном ≥ г≥рчицею.

Ѕ≥льше порад з приготуванн€ холодцю ви знайдете в наш≥й статт≥ - як правильно варити холодець.

якщо ви шукаЇте ≥нформац≥ю про те, €к приготувати холодець, то вам, напевно, буде ц≥кава наша статт€ - як зробити заливку.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!