Як приготувати вишню?

Вишня підходить для приготування безлічі заготовок, десертів і напоїв. Наприклад, з неї можна зробити варення, компот, вино або желе. Про те, як їх приготувати в домашніх умовах, ви дізнаєтеся далі.

Вишневе варення

Варення з вишні на зиму виходить смачним і ароматним. З ним можна приготувати вареники, кекс, пиріжки або пиріг. Для приготування варення потрібні такі інгредієнти:

• вишня - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• цукор - 1,2 кг.

Рецепт приготування

1. Переберія і вимийте вишню, а потім витягніть з неї кісточки.
2. Ягоди перекладіть в емальовану каструлю і засипте цукром.
3. Через 3 години додайте в вишню воду і поставте її кип`ятити на середній вогонь, необхідно щоб весь цукор розчинився.
4. Через 5-6 годин знову поставте варення кип`ятити і так ще 2 рази, після чого розлийте його по стерильним банкам і закатати.

Якщо ж ви бажаєте приготувати джем з вишні, то використовуйте цей же рецепт, але ягоди попередньо протріть через сито і уварюють їх до загустіння. Отриманий джем можна, так само як і варення, використовувати для випічки. Інші рецепти ви знайдете в статті - Що приготувати з листкового тіста.

Желе з вишні

Вишню можна використовувати для приготування желе. Воно виходить надзвичайно смачним. Щоб його зробити, потрібні такі інгредієнти:

• цукор - 130 г;
• вишня - 180 г;
• желатин - 2 ст. л .;
• вода - 750 г.

Рецепт приготування

1. Вишню помийте, переберіть, видаліть кісточки і відіжміть з неї сік.
2. Желатин розчиніть в кип`яченій воді і залиште на 30 хвилин.
3. Віджату вишневу масу засипте цукром, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння: необхідно отримати сироп і процідити його.
4. Додайте в сироп набряклий желатин і сік вишні.
5. Отриману масу ще раз процідіть, розлийте по формах і охолодіть.

Столове вино з вишні

Щоб приготувати з вишні міцне столове вино потрібні такі інгредієнти:

• цукор - 5 кг;
• вишня - 5 кг.

Рецепт приготування

1. Промийте ягоди і видаліть кісточки.
2. Візьміть скляну ємність і насипте туди шар цукру, а потім - вишні, і так робіть доти, поки інгредієнти не закінчаться.
3. Закрийте банку бавовняною тканиною і залиште бродити на сонці протягом 7 днів, а потім приберіть її на тиждень в темне місце.
4. Процідіть готове вино і розлийте по невеликих пляшках.

Вишневий компот

З свіжої вишні виходить дивовижний компот, багатий вітамінами. Для приготування компоту необхідно взяти такі інгредієнти:

• цукор - 300 г;
• вишня - 300 г;
• вода - 2,6 л.

Рецепт приготування

1. Вимийте ягоди і обдайте окропом.
2. Воду в каструлі доведіть до кипіння.
3. Вкиньте в воду вишню і цукор, а потім все перемішайте і варіть на середньому вогні близько 25-30 хвилин.

На основі вишні також хорошою виходить алкогольна настойка - наливка. Її нескладно приготувати в домашніх умовах. Рецепт цього алкогольного напою представлений в статті - Як зробити наливку.