» » » ßê ïðèãîòóâàòè ðèñ ç îâî÷àìè?

ßê ïðèãîòóâàòè ðèñ ç îâî÷àìè?

ßê ïðèãîòóâàòè ðèñ ç îâî÷àìè?

²ñíóº áàãàòî íàéð³çíîìàí³òí³øèõ ðåöåïò³â òîãî, ÿê ìîæíà ïðèãîòóâàòè ðèñ. Àäæå öåé ïðîäóêò áàãàòèé íà â³òàì³íè, òà é ö³íà íà íüîãî íå âèñîêà. Áàãàòüîì ãîñïîäàðêàì ïîäîáàºòüñÿ ðèñ ç îâî÷àìè, çà éîãî ïðîñòîòó ³ êîðèñí³ñòü. Òà é ïðè ïðèãîòóâàíí³ ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ïðàêòè÷íî áóäü-ÿê³ îâî÷³, ÿê³ çíàõîäÿòüñÿ ï³ä ðóêîþ, îñê³ëüêè ðèñ ÷óäîâî ïîºäíóºòüñÿ ç áóäü-ÿêèìè ç íèõ, òîìó ïðè â³äñóòíîñò³ îäíèõ, âîíè ëåãêî çàì³íþþòüñÿ ³íøèìè. Îäíàê ïðè ïðèäáàíí³ ðèñó ñë³ä â³ääàâàòè ïåðåâàãó äîâãîçåðíèé ñîðò³â åêñòðà-êëàñó.

Ãîòóºìî ðèñ ç îâî÷àìè

Äëÿ òîãî ùîá ïðèãîòóâàòè ðèñ ç îâî÷àìè, ðåöåïò ÿêîãî áóäå îïèñàíèé íèæ÷å, ó âàñ ï³äå íå á³ëüøå 40 õâèëèí. Âàì çíàäîáëÿòüñÿ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • 500-600 ãð. ðèñó
  • 5 çóá÷èê³â ÷àñíèêó
  • 3 ïîì³äîðè
  • 1 êàáà÷îê
  • 2 áîëãàðñüêèõ ïåðöþ
  • 2 ëàâðîâ³ ëèñòêè
  • 2 ñåðåäí³ öèáóëèíè
  • 1 ñòàêàí ì`ÿñíîãî áóëüéîíó
  • 1/3 ñòðó÷êà ãîñòðîãî ïåðöþ
  • áàçèë³ê
  • öóêîð
  • ñ³ëü
  • ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ


Ñïî÷àòêó êàáà÷îê ³ áîëãàðñüêèé ïåðåöü íåîáõ³äíî ïî÷èñòèòè ³ íàð³çàòè ñîëîìêîþ, òå æ ñàìå ðîáèìî ç öèáóëåþ, àëå ò³ëüêè íàð³çàºìî éîãî ï³âê³ëüöÿìè. Ïîò³ì ç ïîì³äîð ñë³ä çíÿòè øê³ðêó. Äëÿ öüîãî ïîòð³áíî â³äïóñòèòè ïëîäè íà 1 ñåêóíäó â îêð³ï, à ïîò³ì ìîìåíòàëüíî â õîëîäíó âîäó, ³ øê³ðêà ç íèõ ëåãêî çí³ìåòüñÿ. Ïîì³äîð íàð³çàºìî øìàòî÷êàìè. ×àñíèê íåîáõ³äíî ïî÷èñòèòè ³ ðîç÷àâèòè ïëîñêîþ ñòîðîíîþ ëåçà íîæà. Òåïåð çëåãêà îáñìàæóºìî êàáà÷îê ïðîòÿãîì 2-3 õâèëèí, à öèáóëþ ïàñåðóºìî äî ïðîçîðîñò³ îêðåìî. Ïîò³ì ñë³ä äîäàòè äî êàáà÷êè íàð³çàíèé áîëãàðñüêèé ïåðåöü ³ îáñìàæóâàòè ¿õ íà ñëàáêîìó âîãí³ ïðèáëèçíî 5 õâèëèí. Ïîò³ì ïîòð³áíî ïîêëàñòè äî îâî÷³â ëàâðîâèé ëèñò ³ ïðèºäíàòè ïîì³äîðè ³ öèáóëþ ³ ïîòîìèòü ï³ä çàêðèòîþ êðèøêîþ îâî÷³ 3-5 õâèëèí. ϳñëÿ öüîãî ñë³ä âñèïàòè ðèñ äî îâî÷³â ³ ïåðåì³øàòè, ùîá â³í ïðîñî÷èâñÿ ìàñëîì ³ îâî÷åâèì ñîêîì. Ïîò³ì äîäàºìî ÷àñíèê, âëèâàºìî áóëüéîí, çàêðèâàºìî êðèøêó ³ ãîòóºìî íà ìàëåíüêîìó âîãí³ íå á³ëüøå 20 õâèëèí.



×åðåç õâèëèí 5 ïîòð³áíî ä³ñòàòè ëàâðîâèé ëèñò ç áëþäà, îñê³ëüêè â³í äî öüîãî ÷àñó â³í â³ääàñòü ñâ³é ñìàê ³ àðîìàò. Çà 5 õâèëèí äî çàê³í÷åííÿ ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè, éîãî íåîáõ³äíî ïîñîëèòè, äîäàòè äð³áêó öóêðó, ïîïåð÷èòè ³ ïîñèïàòè áàçèë³êîì. ϳñëÿ öüîãî âñå ñë³ä ïåðåì³øàòè ³ òîìèòè ðèñ äî ãîòîâíîñò³. Ãîòîâó ñòðàâó ïîñèïàºòüñÿ çåëåííþ ³ ïîäàºòüñÿ ç âåðøêîâèì ñîóñîì.

Ãîòóºìî ðèñ ³ç çàìîðîæåíèìè îâî÷àìè

Ðèñ ³ç çàìîðîæåíèìè îâî÷àìè - öå äîáðå çáàëàíñîâàíèé, 䳺òè÷íèé ³ äóæå ñìà÷íèé ãàðí³ð. ³í ïðåêðàñíî ïîºäíóºòüñÿ ç ðèáîþ, äîáðå äîïîâíþº êóðêó ³ ì`ÿñî. Ðåöåïò, ÿêèé áóäå íàâåäåíî íèæ÷å íå çàëèøèòü âàñ áàéäóæèìè. Öåé íèçüêîêàëîð³éíèé ãàðí³ð íå ò³ëüêè ñìà÷íèé, òî ³ º äîñèòü ñèòíèì áëþäîì. Îäíàê ïåðåä òèì ÿê ïðèãîòóâàòè ðèñ ç îâî÷àìè, âàì ïîòð³áíî áóäå çàïàñòèñÿ íàñòóïíèìè ñêëàäîâèìè:

  • ñò. ïðîïàðåíîãî ðèñó;
  • 200 ãð. îâî÷åâèé ìåêñèêàíñüêî¿ ñóì³ø³ (ãîðîøîê, êóêóðóäçà, ïåðåöü, ìîðêâà);
  • 1 øò. ëóêà;
  • ðîñëèííà îë³ÿ;
  • ñîºâèé ñîóñ;
  • ïåðåöü.

Òåïåð ìîæíà ïðèñòóïàòè äî ïðèãîòóâàííÿ. Ðèñ íåîáõ³äíî çàëèòè âîäîþ ³ ïîñòàâèòè âàðèòèñÿ äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³. À çà öåé ÷àñ íà ñêîâîðîäó ñë³ä íàëèòè ðîñëèííå ìàñëî, âèêëàñòè öèáóëþ, ïîð³çàíó äð³áíèìè êóáèêàìè é îáñìàæèòè éîãî äî ïðîçîðîñò³. Ïîò³ì â ñêîâîðîäó ç öèáóëåþ ïîòð³áíî âèêëàñòè îâî÷³ «Ìåêñèêàíñüêà ñóì³ø». Ó âèïàäêó ÿêùî âè íå çíàéäåòå ¿¿ â ìàãàçèí³, òî ñóì³ø ìîæíà çàì³íèòè íà çàìîðîæåíèé ãîðîøîê, êîíñåðâîâàíó êóêóðóäçó, ìîëîäèé ð³çíîêîëüîðîâèé áîëãàðñüêèé ïåðåöü ³ ìîðêâó, ïîð³çàí³ êóáèêàìè. Îáñìàæóâàòè îâî÷³ ïîòð³áíî ïðîòÿãîì 10 õâèëèí. ϳñëÿ öüîãî íåîáõ³äíî âèêëàñòè ãîòîâèé ðèñ äî îâî÷³â, ïåðåì³øàòè âñå, äîäàòè ñîºâîãî ñîóñó ³ ïåðöþ çà ñìàêîì, ïîñìàæèòè ïðîòÿãîì 5 õâèëèí íà íåâåëèêîìó âîãí³ ³ ïîäàâàòè íà ñò³ë. Òåïåð âè çíàºòå, ÿê ãîòóâàòè ðèñ ç îâî÷àìè, ³ âàø³ ð³äí³ áóäóòü õàð÷óâàòèñÿ ïîâíîö³ííî.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!