Ùî ïðèãîòóâàòè äî ðèñó?
Ðèñ º ïîïóëÿðíèì ãàðí³ðîì ³ îñíîâîþ ñòðàâ ó âñüîìó ñâ³ò³. Çíàþ÷è ïðî éîãî êîðèñòü ³ âåëèê³é ð³çíîìàí³òíîñò³ âèä³â, êîæåí çíàéäå äëÿ ñåáå áëþäî, ÿêå ïðèïàäå éîìó äî äóø³.
Äàë³ ðîçãëÿíåìî, ùî ìîæíà øâèäêî ³ ïðîñòî ïðèãîòóâàòè äî ðèñó ÿê äî ãàðí³ðó.
Êóðêà â ñîºâîìó ñîóñ³
Ïðîñòå ³ ö³êàâå ïîºäíàííÿ. Òàêîæ âè ìîæåòå äîäàòè ïå÷åðèö³ äëÿ òîãî, ùîá óð³çíîìàí³òíèòè áëþäî.
ñêëàäîâ³
- 2 êóðÿ÷èõ ô³ëå ãðóäêè;
- ïåðåöü;
- ñîºâèé ñîóñ;
- ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ;
- 1 âåëèêà öèáóëèíà;
- 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó.
ïðèãîòóâàííÿ
- Ïðîìèéòå ô³ëå ³ îáñóøèòè. Íàð³æòå éîãî íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè.
- Î÷èñò³òü öèáóëþ, äð³áíî íàð³æòå éîãî.
- Íà ñêîâîðîä³ ðîç³ãð³éòå îë³þ ³ âèêëàä³òü òóäè öèáóëþ.
- Îáñìàæòå öèáóëþ äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè, äîäàéòå äî öèáóë³ äð³áíî íàð³çàíèé ÷àñíèê, îáñìàæóéòå âñå öå ïðèáëèçíî 3-4 õâèëèíè.
- ϳñëÿ öüîãî âèêëàä³òü íà ñêîâîðîäó ì`ÿñî äî öèáóë³ ³ ÷àñíèêó. Îáñìàæóéòå êóðêó äî ãîòîâíîñò³. ßêùî øìàòî÷êè áóäóòü íåâåëèêîãî ðîçì³ðó, âàì çíàäîáèòüñÿ íå á³ëüøå 10 õâèëèí.
- ×åðåç öåé ÷àñ ïîïåð÷³òü êóðêó (òàêîæ ìîæåòå äîäàòè ³íø³ ñïåö³¿ çà ñìàêîì) ³ çàëèéòå ñîºâèì ñîóñîì.
- Ãàñ³òü ì`ÿñî ç îâî÷àìè â ñîóñ³ ïðîòÿãîì 8-10 õâèëèí.
Ïðè ïîäà÷³ âèêëàäàéòå êóðêó çâåðõó íà ðèñ ³ ïîñèïàéòå äð³áíî ðóáàíîþ çåëåííþ.
Ðèñ ç ÷åðâîíîþ ðèáîþ íà ïàðó
Áëþäî â³äì³ííî ï³ä³éäå òèì, õòî ï³êëóºòüñÿ ïðî ñâîþ ô³ãóðó ³ çîâí³øí³é âèãëÿä. Ïðîïîíóºìî ðåöåïò äëÿ ìóëüòèâàðêè.
ñêëàäîâ³
- 2 âåëèêèõ ñòåéêà ôîðåë³ (ñüîìãè àáî ëîñîñÿ);
- 1 âåëèêà ð³ï÷àñòà öèáóëèíà;
- 100 ì³ë³ë³òð³â ëèìîííîãî ñîêó;
- ïåðåöü;
- ñ³ëü;
- ñïåö³¿ äëÿ ðèáè.
ïðèãîòóâàííÿ
- Ïðîìèéòå ðèáó. ßêùî âîíà ó âàñ çàìîðîæåíà, ðîçìîðîçèòè ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³, íå ï³ääàþ÷è ¿¿ ð³çêîãî ïåðåïàäó òåìïåðàòóð.  ³íøîìó âèïàäêó âîíà ìîæå âòðàòèòè ÷àñòèíó êîðèñíèõ ðå÷îâèí.
- Âëèéòå â ìèñî÷êó 2/3 ëèìîííîãî ñîêó, äîäàéòå ñïåö³¿, äð³áíî íàð³çàíó öèáóëþ àáî âèäàâ³òü éîãî ñ³ê, ïåðåì³øàéòå.
- Çàíóðòå â îòðèìàíèé ñ³ê ñòåéê ç êîæíîãî áîêó.
- ϳäãîòóéòå ìóëüòèâàðêó: â ÷àøó íàëèéòå ïîòð³áíó ê³ëüê³ñòü âîäè, ïîñòàâòå ï³äíîñ äëÿ ïàðîâàðêè ³ âèêëàä³òü ñòåéêè.
- Çàêðèéòå êðèøêó ïàðîâàðêè ³ âñòàíîâ³òü ðåæèì íà ïàðó. Âàì âèñòà÷èòü 15 õâèëèí, ùîá ñòåéê ïðèãîòóâàâñÿ.
- ϳñëÿ òîãî ÿê âè ïî÷óºòå ñèãíàë, ùî ñïîâ³ùຠâàñ ïðî çàê³í÷åííÿ ïðèãîòóâàííÿ, âèïóñò³òü ïàð, â³äêðèéòå êðèøêó ³ âèêëàä³òü ðèáó íà òàð³ëêó äî ãîòîâîãî ðèñó.
- Çâåðõó íà ðèáó âèëèéòå ëèìîííèé ñ³ê ³ ïîñèïòå äð³áíî íàð³çàíó çåëåííþ.
Êðåâåòêè äî ðèñó
ßêùî âàì íàáðèäëî ì`ÿñî, âè ìîæåòå ïîñìàæèòè äî ðèñó êðåâåòêè. ßêùî ó âàøîìó ðîçïîðÿäæåíí³ íåìຠêîðîë³âñüêèõ êðåâåòîê, áåð³òü ñàëàòí³.
ñêëàäîâ³
- 300 ãðàì î÷èùåíèõ êðåâåòîê ñàëàòíèõ àáî 170 ãðàì êîðîë³âñüêèõ;
- 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- 1 ìàëåíüêà öèáóëèíà;
- ñ³ëü;
- ïåðåöü;
- ïàïðèêà;
- 3 ñòîëîâ³ ëîæêè ëèìîííîãî ñîêó;
- äð³áíî ðóáàíà çåëåíü: êð³ï, ïåòðóøêà;
- ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ.
ïðèãîòóâàííÿ
- Ïðèãîòóéòå êðåâåòêè. Äëÿ öüîãî çàëèéòå ¿õ îêðîïîì, ï³ñëÿ ÷îãî ÷åðåç 5-10 õâèëèí çëèéòå âîäó.
- Ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîðîä³ ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ.
- Ïîêè âîíî ðîç³ãð³âàºòüñÿ, âè÷àâèòè ñ³ê ÷àñíèêó ³ äð³áíî íàð³æòå öèáóëþ â áëåíäåð³.
- Âèêëàä³òü ¿õ íà ñêîâîð³äêó ³ îáñìàæóéòå ïðîòÿãîì 5 õâèëèí.
- ϳñëÿ öüîãî äîäàéòå êðåâåòêè, ïåðåöü, ïàïðèêó, ñ³ëü ³ ïåðåì³øàéòå.
- Îáñìàæóéòå âñå íà íåâåëèêîìó âîãí³ íå á³ëüøå 10 õâèëèí.
- Çí³ì³òü ç âîãíþ ³ âèêëàä³òü çâåðõó íà ðèñ. Çáðèçí³òü ëèìîííîìó ñîêîì (àáî ïîëèéòå), ïîñèïòå çåëåííþ. Òàêîæ äîáðå áóäå ïîòåðòè íà êðåâåòêè òðîõè ñîëîíîãî ì`ÿêîãî ñèðó.
Ðèñ - äîñèòü ïðàêòè÷íèé ãàðí³ð. ßêùî âè ïðèíöèïîâî íå âæèâàºòå ì`ÿñî ³ ðèáó, òî ìîæåòå çàãàñèòè îâî÷³ ³ êðàñèâî âèêëàñòè äî ðèñó íà òàð³ëêó. Äî òîãî æ, âè ìîæåòå íå ïðîñòî âèêîðèñòîâóâàòè ðèñ ÿê ãàðí³ð - òàêîæ ìîæíà ïðèãîòóâàòè éîãî íà ñêîâîðîä³ íà âåðøêîâîìó ìàñë³, çàëèâàþ÷è áóëüéîíîì ç êóðêóìîþ. Áóëüéîí äîïîâíèòü ñìàê ñòðàâè ³ çðîáèòü éîãî ùå á³ëüø íåçâè÷íèì.
Ñìà÷íîãî!
Òàêîæ âàì ìîæóòü áóòè ö³êàâ³ ö³ ñòàòò³: