ßê ïðèãîòóâàòè ëîêøèíó?
Ëîêøèíà - ïðîñòå ³ ñèòíå áëþäî. Ïîãîâîðèìî ïðî òå, ÿê â äîìàøí³õ óìîâàõ ïî-ð³çíîìó ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó ëîêøèíó.
ìîëî÷íà ëîêøèíà
Ïðèãîòóâàòè ìîëî÷íó ëîêøèíó, ÿêà ïðèïàäå äî ñìàêó íàâ³òü ìàëåíüêèì âåðåäóíàì, ïðîñòî.
ñêëàäîâ³
- 100 ã ëîêøèíè;
- 0,75 ñêëÿíêè âîäè;
- 100 ã ìîëîêà;
- äð³áêà ñîë³;
- öóêîð çà ñìàêîì.
ïðèãîòóâàííÿ
- Âîäó äîâîäèìî äî êèï³ííÿ. Çàñèïàºìî ³ ïåðåì³øóºìî ëîêøèíó.
- Ðîáèìî ñåðåäí³é âîãîíü ³ âàðèìî ùå õâèëèí 10 äî ïðàêòè÷íî ïîâíîãî âèêèïàííÿ âîäè. Íå çàáóâàºìî ïåð³îäè÷íî ïîì³øóâàòè.
- Äîäàºìî ìîëîêî ³ äîâîäèìî äî êèï³ííÿ.
- Âñèïàºìî áàæàíó ê³ëüê³ñòü öóêðó, ñîë³ ³ âàðèìî ùå 3-5 õâèëèí. Ñòåæèìî, ùîá ìîëîêî íå ò³êàëî.
- Âèìèêàºìî ³ íàêðèâàºìî êðèøêîþ äëÿ òîãî, ùîá áëþäî íàñòîÿëîñÿ. ßêùî, íà âàøó äóìêó, ìîëîêà ìàëî, äîäàºìî íåîáõ³äíó ê³ëüê³ñòü ï³ä³ãð³òîãî ìîëîêà.
Ôóí÷îçà ïî-êèòàéñüêè
Ó ñõ³äí³é êóõí³ ëîêøèíà - äóæå ïîïóëÿðíèé êîìïîíåíò áàãàòüîõ ñòðàâ. Ïðîïîíóºìî ðàçîì ç íàìè ïðèãîòóâàòè êèòàéñüêó ðèñîâó ëîêøèíó.
ñêëàäîâ³
- 200 ã ðèñîâî¿ ëîêøèíè (ôóí÷îçè);
- 300 ã áóäü-ÿêèõ ìîðåïðîäóêò³â;
- 1 áîëãàðñüêèé ïåðåöü;
- 1 ð³ï÷àñòà öèáóëèíà;
- 1 ìîðêâà;
- 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- 2 ñò. ë. ðîñëèííîãî ìàñëà;
- 4 ñò. ë. ñîºâîãî ñîóñó;
- 2 ñò. ë. ñîêó ëèìîíà.
ïðèãîòóâàííÿ
- Çàìî÷óºìî ìîðåïðîäóêòè â ñóì³ø³ ñîºâîãî ñîóñó ³ ëèìîííîãî ñîêó.
- Ãîòóºìî ëîêøèíó çà ³íñòðóêö³ºþ íà óïàêîâö³.
- Ñîëîìêîþ íàð³çàºìî îâî÷³ òà ÷àñíèê.
- Ðîç³ãð³âàºìî îë³þ ³ ïðîòÿãîì 2 õâèëèí îáñìàæóºìî â íüîìó öèáóëþ.
- Äîäàºìî ³íø³ îâî÷³, ÷àñíèê ³ ñìàæèìî ùå 3 õâèëèíè.
- Çàìàðèíîâàí³ ìîðåïðîäóêòè òàêîæ îáñìàæóºìî íà ñêîâîðîä³ ïðîòÿãîì 5-7 õâèëèí.
- Äîäàºìî ëîêøèíó ³ øâèäêî ïåðåì³øóºìî ¿¿ ç ³íøèìè ñêëàäîâèìè. Òóøêóºìî áëèçüêî 2 õâèëèí ³ ïîäàºìî äî ñòîëó.
Ñóï ç ëîêøèíè íà êóðÿ÷îìó áóëüéîí³
Ñïðîáóéòå ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó êóðÿ÷ó ëîêøèíó. Öåé äóæå ïðîñòèé ³ ñèòíèé ñóï÷èê ñïîäîáàºòüñÿ âàøèì äîìî÷àäöÿì.
ñêëàäîâ³
- 1 êóðêà;
- 150-200 ã ëîêøèíè;
- 1 ìîðêâà;
- 1 ñåðåäíÿ öèáóëèíà;
- ëàâðîâèé ëèñò;
- ñ³ëü;
- âîäà.
ïðèãîòóâàííÿ
- Ìîºìó êóðêó ³ êëàäåìî ¿¿ â êàñòðóëþ ç õîëîäíîþ âîäîþ. гäèíà ïîâèííà ïîêðèâàòè ïòèöþ ïîâí³ñòþ.
- Äîâîäèìî áóëüéîí íà ñåðåäíüîìó âîãí³ äî êèï³ííÿ. Çí³ìàºìî éîãî ç âîãíþ ³ çëèâàºìî ð³äèíó.
- Çíîâó íàëèâàºìî âîäó, äîäàºìî î÷èùåí³ ìîðêâó ³ öèáóëþ. Äîâîäèìî äî êèï³ííÿ ³ íà ìàëåíüêîìó âîãí³ âàðèìî 30-40 õâèëèí.
- Âèòÿãóºìî êóðêó ³ îâî÷³ ç áóëüéîíó. Ìîðêâà íàð³çàºìî ³ â³äïðàâëÿºìî íàçàä.
- Ó çàêèïàþ÷èé áóëüéîí çàñèïàºìî ëîêøèíó. ßêùî õî÷åòå ð³çíîìàí³òíîñò³, ïðèãîòóéòå ñóï, âèêîðèñòîâóþ÷è ãðå÷àíó ëîêøèíó. Ïîêè âîíà âàðèòüñÿ, íàð³çàºìî êóðêó.
- Êîëè ëîêøèíà áóäå ãîòîâà, äîäàºìî êóðêó (íå âñþ), ëàâðîâèé ëèñò, ñîëèìî, äîâîäèìî äî êèï³ííÿ. Ñóï ãîòîâèé. ×àñòèíó êóðêè âèêëàäàºìî íà áëþäî ³ ïîäàºìî äî ñòîëó.
ßêùî âè âïåðøå äî âèâ÷åííÿ ðåöåïò³â ç ëîêøèíîþ, òî äëÿ ïî÷àòêó êîðèñíî ðîç³áðàòèñÿ â òîìó, ÿê ïðàâèëüíî âàðÿòü ëîêøèíó. ijçíàòèñÿ ïðî öå ìîæíà, ïðî÷èòàâøè ñòàòòþ - ßê âàðèòè ëîêøèíó.
Áëþäî âèéäå ñìà÷í³øå, ÿêùî ëîêøèíà áóäå äîìàøíÿ. Òàêîæ âàì ìîæå áóòè êîðèñíà ñòàòòÿ ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ ëîêøèíó.