ßê ïðèãîòóâàòè çðàçè?
Çðàçè - öå äóæå ïîïóëÿðíà ñòðàâà, ÿêå â³äð³çíÿºòüñÿ ïðîñòîòîþ â ïðèãîòóâàíí³ ³ ïðåêðàñíèì ñìàêîì. Éîãî ìîæíà ðîáèòè ç íàéð³çíîìàí³òí³øèõ ðåöåïòàìè. Äàë³ âè ä³çíàºòåñÿ, ÿê ïðèãîòóâàòè çðàçè ç êàðòîïëåþ, ôàðøåì ³ ÿéöåì.
ßê ïðèãîòóâàòè çðàçè ç ÿéöåì
Ùîá çðîáèòè òàê³ çðàçè ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ - 2 øò .;
- ÿéöÿ âàðåí³ - 4 øò .;
- ì`ÿñíèé ôàðø - 1 êã;
- á³ëèé õë³á - 100 ã;
- çåëåíà öèáóëÿ - 1 ïó÷îê;
- ïàí³ðóâàëüí³ ñóõàð³ - 20 ã;
- ìàñëî ðîñëèííå - 15 ìë;
- ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ùîá ïðèãîòóâàòè çðàçè ç ÿéöåì ïðàâèëüíî, äîòðèìóéòåñü ö³º¿ ïîêðîêîâî¿ ³íñòðóêö³¿:
- Ó áëåíäåð³ ïîäð³áí³òü öèáóëþ ³ áàòîí. Äîäàéòå òóäè ôàðø, âñå ïîñîë³òü ³ ïåðåì³øàéòå.
- Íàð³æòå äð³áíî çåëåíó öèáóëþ ³ âàðåí³ ÿéöÿ. Ïåðåì³øàéòå êîìïîíåíòè ³ ïîñîë³òü.
- Ç ì`ÿñíîãî ôàðøó ç öèáóëåþ ³ õë³áîì ñôîðìóéòå êîðæ³. Íà ïîëîâèíó ç íèõ âèêëàä³òü íà÷èíêó ç ÿºöü ³ çåëåíî¿ öèáóë³. ϳñëÿ ÷îãî íàêðèéòå ¿õ çàëèøèëèñÿ êîðæàìè, ñôîðìóéòå çðàçè ³ îáâàëÿéòå â ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàðÿõ.
- Ðîçæàðèòå ðîñëèííå ìàñëî íà ñêîâîð³äö³. Âèêëàä³òü òóäè çðàçè ³ îáñìàæóéòå ç äâîõ ñòîð³í äî ãîòîâíîñò³.
Òàêîæ ñìà÷íèì òàêå áëþäî âèõîäèòü ç ãðèáàìè. Éîãî ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ âè çíàéäåòå â íàø³é ñòàòò³: ßê ïðèãîòóâàòè ôàðø.
ßê ïðèãîòóâàòè êàðòîïëÿí³ çðàçè
³äì³ííèì ñìàêîì âîëîä³þòü çðàçè íà îñíîâ³ êàðòîïë³. Âîíè ãîòóþòüñÿ ç öèõ ³íãðå䳺íò³â:
- êàðòîïëÿ - 1 êã;
- áîðîøíî - 200 ã;
- öèáóëÿ - 1 øò .;
- ðîñëèííå ìàñëî - 20 ìë;
- ÿéöå - 1 øò .;
- âåðøêîâå ìàñëî - 50 ã;
- ïåðåöü ³ ñ³ëü - çà ñìàêîì.
Ðîáèòè êàðòîïëÿí³ çðàçè íåîáõ³äíî â òàêèé ñïîñ³á:
- Ïîäð³áí³òü öèáóëþ, à ïîò³ì îáñìàæòå éîãî íà âåðøêîâîìó ìàñë³, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü.
- Êàðòîïëþ ïî÷èñò³òü, âèìèéòå, íàð³æòå íà øìàòî÷êè, çâàð³òü äî ãîòîâíîñò³ ³ ïðîïóñò³òü ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó. Òóäè äîäàéòå ÿéöå, ñ³ëü, ïåðåöü ³ âñå ïåðåì³øàéòå.
- Ñôîðìóéòå ç êàðòîïëÿíîãî ôàðøó êîðæ. Íà íå¿ âèêëàä³òü íà÷èíêó ç ëóêà. Íàêðèéòå âñå öå ³íøèé êîðæåì, çàë³ïèòè ³ ïðèñòóïàéòå äî ôîðìóâàííÿ íàñòóïíî¿ çðàçè òàêèì æå ÷èíîì.
- Ðîçæàðèòå íà ñêîâîð³äö³ îë³þ. Ó íüîãî îïóñò³òü çðàçè ³ îáñìàæòå ç äâîõ áîê³â äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Ïîò³ì ïîäàâàéòå äî ñòîëó.
Îðèã³íàëüíèìè âèõîäÿòü çðàçè ç ñèðó ³ ãðå÷àíî¿ ìóêè. Âîíè âîëîä³þòü ï³êàíòíèì ñìàêîì. ¯õ ðåöåïò ïðåäñòàâëåíèé â íàø³é ñòàòò³ Ùî ïðèãîòóâàòè ç áîðîøíà.
ßê ïðèãîòóâàòè çðàçè ç ôàðøåì â äóõîâö³
Çðàçè ç ì`ÿñîì ãîòóþòüñÿ äîñèòü ÷àñòî â äóõîâö³. Äëÿ íèõ íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- ñèð òâåðäèé - 70 ã;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 2 øò .;
- ôàðø - 800 ã;
- õë³á á³ëèé - 5 ñêèáî÷îê;
- ðîñëèííå ìàñëî - 10 ìë;
- ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì;
- ïîì³äîðè - 2 øò .;
- ìîðêâà - 1 øò .;
- ÿéöÿ âàðåí³ - 2 øò.
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ òàêèõ çðàç ñêëàäàºòüñÿ ç íàñòóïíèõ åòàï³â:
- Ïîäð³áí³òü â áëåíäåð³ îäíó öèáóëèíó ³ çì³øàéòå ç ôàðøåì.
- Ñêèáî÷êè õë³áà ïîêëàä³òü â âîäó, ïîò³ì âè÷àâ³òü, çì³øàéòå ç ñ³ëëþ ³ ïåðöåì, äîäàéòå òóäè ôàðø.
- Âàðåí³ ÿéöÿ íàð³æòå íà êóáèêè ³ ïåðåêëàä³òü â ìèñêó.
- Öèáóëþ î÷èñò³òü ³ äð³áíî íàð³æòå, ìîðêâó íàòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³, à ïîò³ì ¿õ îáñìàæòå.
- Ãîòîâ³ îâî÷³ çì³øàéòå ç ÿéöÿìè. Ç ôàðøó ñôîðìóéòå êîðæ³. Íà ÷àñòèíó ç íèõ âèêëàä³òü îâî÷³ òà ÿéöÿ. Ðåøòà êîðæ³ ïîêëàä³òü ïîâåðõ íà÷èíêè ³ ñôîðìóéòå íåâåëèê³ êîòëåòêè.
- Âèìèéòå ïîì³äîðè ³ íàð³æòå íà ê³ëüöÿ. ¯õ âèêëàä³òü íà êîæíó çðàçó.
- Äåêî çìàñò³òü ìàñëîì. Íà íüîãî ïåðåêëàä³òü çðàçè ³ ïîñòàâòå â äóõîâêó, ðîç³ãð³òó äî 180 ãðàäóñ³â íà 25 õâèëèí. Ïîäàâàéòå ãîòîâó ñòðàâó â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³.
Äóæå ñìà÷íèìè âèõîäÿòü çðàçè ç ôàðøó â êëÿð³. Âîíè ìàþòü õðóñòêîþ ³ àïåòèòíîþ ñêîðèíêîþ. Ç ¿õ ðåöåïòîì ïðèãîòóâàííÿ âè ìîæåòå çíàéîìèòèñÿ â ñòàòò³ Ùî ïðèãîòóâàòè ç ôàðøó.